基围虾图片高清
水煮虾肉 ，鲜甜、回味无穷，且营养丰富易消化,老少皆宜，同时制作非常简单。蘸料根据个人、家庭喜好而制作。
By 原森太
用料- 基围虾 1斤
- 姜片 4-6片
- 料酒 2大勺
- 盐 两小勺
- 大葱（小葱也可以） 4段
- 生抽 1勺
1、（1）锅内放水、放入姜片、料酒（多一些）、盐（两小勺，略微多一些），大葱段（或者小葱打结），大火烧开，然后小火让它沸腾着。
2、（2）趁着烧水的时候处理虾线虾肠，把虾头掰开并挤出虾头里的内脏，然后扯出内脏即可，内脏会把虾线一起带出来。若没有成功带出虾线的话，可以再用牙签插入虾第二节和第三节处，这样把虾线挑出来也可，图片中只有半斤不到的量。
3、（3）虾去掉虾线虾肠后再次冲洗干净，锅调大火至沸腾，然后把虾倒入锅内，用漏勺划散均匀，不盖盖子煮至虾变红，3分钟准时捞起（个头特别大的其他种类虾可煮至5分钟），摆盘开吃。
4、（4）调蘸料：\r\n简单的（1）生抽1勺+几滴醋+3克糖\r\n复杂的（2）生抽10克，醋3滴，香油5克，白糖5克混合，锅内一点点油烧热呛5克蒜末、小葱沫搅拌至一起摆盘。如果喜欢辣的还可以加点小米辣之类。
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令莘广2757＂基围虾＂的由来? -
须艺华18613472577 ______ 为何叫基围虾?因为麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息.渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网.老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾.十几年前的基围虾绝大部分是野生虾,生命力极强,时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种,体质远比以前弱,适应能力亦下降了.
令莘广2757麻辣基围虾的做法步骤图,麻辣基围虾怎么做 -
须艺华18613472577 ______ 麻辣基围虾的做法 热锅,加入比平常炒菜多一倍的油.下葱段、蒜碎、姜丝,煸炒出香气.加入麻椒,最后加干辣椒段.大火,把处理好的虾倒进去,不停的翻炒.整个过程都不要加水, 相反虾就不酥脆.等整个虾都变红,把火关小一些.盖锅盖,焖几分钟,过程中记得翻炒几下.看到虾皮都是透亮的,就可以关火.这道菜,我是不放盐的,因为基围虾本身是海虾,带有咸味,同时还有丝丝海鲜的淡甜味.装盘.放香菜装饰,最后洒抢熟的白芝麻.
令莘广2757基尾虾怎么洗带图解 -
须艺华18613472577 ______ 提问:雪姚 我买回来都不敢洗,怎么洗呢?最佳答案:夏季高温季节是基围虾大量上市的时候,也是一年之中价格最便宜的季节.如何清洗基围虾,却大有讲究.先剪去虾头,(不要剪到虾身).剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方...
令莘广2757基围虾怎么养? -
须艺华18613472577 ______ 基围虾俗称沙虾,属广温、广盐性虾类.耐温范围10~37℃,最适温度17~32℃,耐低氧能力比对虾强.一般亩产可达80~150公斤,其养殖注意如下事项: 一、池塘条件与清理.选择面积3~5亩,水深1.5~2.5米,淡水水源充足、无污染、沙质底...
令莘广2757怎样挑选基围虾? -
须艺华18613472577 ______ 适合于各种烹调方法,可以做成许多营养丰富,味道鲜美的佳肴,如金丝鱼片,肉质洁白细嫩,味道鲜咸,色美..不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜.三尝,可打开一粒带壳桂圆尝尝,肉色黄亮,质脆...
令莘广2757爆炒基围虾的做法步骤图,爆炒基围虾怎么做 -
须艺华18613472577 ______ 主料 基围虾250克 调料 色拉油2勺 干辣椒 少许 海鲜酱2茶勺 白芝麻 少许 爆炒基围虾的做法 材料集合图:1.锅中放入2勺色拉油,烧热,加入干辣椒与基围虾翻炒2.炒至虾变红,加入2茶勺海鲜酱,翻炒1分钟装盘,撒少许白芝麻即可
令莘广2757油焖基围虾的做法及制作方法详细介绍?
须艺华18613472577 ______ 主料:新鲜基围虾(或对虾) 油焖基围虾的做法: 1、将虾须虾脚剪去(偶由于时间匆忙,这一步就省略没做);捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出;虾洗净沥干; 2、锅烧热,倒入一勺油,放入葱姜爆香;入大虾快炒至半熟,烹入料酒,加入酱油白糖和少量水;烧开后加盖焖煮片刻,收汁即可装盘.
令莘广2757香辣基围虾的做法 基围虾是寒性的吗 基围虾怎么洗 -
须艺华18613472577 ______ 香辣基围虾的做法 材料:新鲜基围虾500克、花椒、干辣椒、八角、草果、桂皮、大葱、蒜、姜、火锅底料 1、将基围虾清洗干净后,放入两汤匙的盐,再倒入清水没过基围虾,然它浸泡两小时,把身体里的淤泥吐尽,最后用废弃的牙刷将基围虾的腹部洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,常有污泥堆积. 2、热锅后,倒入食用油,把葱姜蒜倒入锅内爆香. 3、待散发出香味后,再放入花椒和干辣椒. 4、炒出麻辣味道调料后,倒入基围虾,炒至外壳的色泽变红. 5、将重庆火锅底料捣碎,加入锅中,翻炒均匀. 6、放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处. 7、调小火,焖20分钟后,转大火收汁即可.
令莘广2757铁板葱烤基围虾的做法 -
须艺华18613472577 ______ 明虾去虾线,背上开一刀,洗净沥干备用 大蒜,辣椒和葱剁成末 锅中放入热油,倒入明虾,加2克盐爆炒一分钟 将明虾盛出,锅中留底油,明虾整齐摆在铁板上 将有底油的锅开小火,倒入蒜末,翻炒出香味 锅中倒入红辣椒翻炒出香味 锅中加入蒸鱼豉油和1克盐,关火,搅拌均匀 将炒好的蒜蓉均匀淋在铁板明虾上,开大火 大火两分钟之后关火,撒上葱花或者香菜末即可上桌,喜欢吃壳酥脆多点的也可在多煮一分钟