塞香肠play

山韵策3924香肠该怎么灌? -
怀中阮13795771467 ______ 材料:无皮无骨半肥瘦猪腿肉5000克,猪小肠1副,辣椒面50克,花椒面60克,胡椒面30克,盐40克,老姜50克,白糖100克,料酒30毫升,味精20克 做法:1.将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次,也可以用竹片轻刮去表面污物,注意不能刮破.然后吹上气让其自然风干;也可现用.2.将猪腿肉切成块状或者条状;码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀;具体的调料也可以根据自己的爱好酌量.3.将调好味的肉条装入小肠,每一小节用细线扎紧.每一小节处可用小针穿剌肠衣几下,以便＂透气＂,否则香肠不易吹干.注意装实压紧.4.将刚将好的香肠挂在通风、摄氏5度以下的地方吹晒7天左右;待表面风干后,就可以收藏到电冰箱的冰冻室.

山韵策3924家庭自制香肠的方法 -
怀中阮13795771467 ______ 原料: 猪小肠1斤、猪后腿肉10斤. 川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺. 广式香肠调味料...

山韵策3924腌制的腊肠怎么做好吃 -
怀中阮13795771467 ______ 方法/步骤 1 今年我是第三次腌制香肠,第一次腌制香肠时,是纯手工腌制,需要买猪腿肉,然后将猪皮去掉,将猪肉切成丝洗净控水,加入盐和白糖腌制一个晚上,第二天加上白酒拌匀后开始灌肠.灌肠时用一个饮料瓶剪下1/4瓶口处,然后将...

山韵策3924腊肠制作方法和配方 -
怀中阮13795771467 ______ 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.

山韵策3924怎么灌腊香肠 -
怀中阮13795771467 ______ 方法/步骤1 肉已经准备好啦,建议用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴!然后呢把肉切成小块2 加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精,如果你买的调料本来就是口味很重的话,可以不用放盐了哦,不然就...

山韵策3924灌腊肠肠子破怎么办 -
怀中阮13795771467 ______ 灌腊肠肠衣破了一个口子,一般不要紧,和没有破的地方是一样的,肉里面已经放了盐和酒有抑菌作用. 【判断腊肠变质方法】 一看,优质腊味色彩鲜明有光泽,肉呈暗红色,脂肪透明或呈乳白色.但颜色过于鲜亮的腊味也别买,里面很可...

山韵策3924香肠怎么熏 手工方法 -
怀中阮13795771467 ______ 所需工具:果木炭,玉米杆,松枝,炉灶. 1、先把灌好的成串的香肠挂在炉灶正上方. 2、炉灶放入果木炭一大块,让其燃烧. 3、放上玉米杆,放玉米杆的目的是增大烟雾量,使得香肠熏得充分. 3、最后放上松枝,让香肠带上松脂的香气,这样熏出来相当美味. 4、这样就可以了,这样就有大量的烟雾熏香肠,松枝烧没了随时添加即可.熏半个小时即可. 5、把香肠熏干后,晾在通风处,想吃时随时用剪子剪一段即可. 注意事项:注意防火!

山韵策3924灌香肠的配方 -
怀中阮13795771467 ______ 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用. 猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用. 作料:辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好(因为是自己制作,当然要符合自己的口味)、盐多放...

山韵策3924香肠用口袋装一个月会坏么 -
怀中阮13795771467 ______ 那要看你的香肠在什么地方了.正常情况下一般不会.

山韵策3924香肠制作方法 -
怀中阮13795771467 ______ 主料 前腿猪肉5kg 方法/步骤 1 1,首先说肠衣的吧.我用的是猪肠衣~~大的农贸市场卖猪肉的地方一般有卖的~尤其是这个季节,都做香肠,都是收拾干净的,回来自己浸泡去盐就可以了~~当然,网上也卖.嘿嘿,买的多不,要不我进点货?哈...