夏天食物密封好还是敞开好
7-9月是食物中毒发病率最高的时期。
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。简单说,就是我们吃了“有毒”食物后引起的一类疾病。而所谓“有毒”食物,可以是被致病菌及其毒素、化学毒物污染的食物,也可以是本身含有毒素的食物。
五种食物中毒类型
1.细菌性食物中毒:进食了被细菌及其毒素污染的食物而引起。发生这类食物中毒往往需要满足3个条件:①直接入口的食物被致病菌污染;②被致病菌污染的食物在较高的温度下存放,食物中充足的水分、适宜的营养条件使致病菌大量生长繁殖或产生毒素;③食用前末被彻底加热。
2.化学性食物中毒:化学性毒物混入食物中比如喷洒农药的蔬菜、水果,掺了甲醇的“假酒”,含瘦肉精的猪肝、猪肉等,都可以引起食物中毒。
3.动物性食物中毒:某些动物性食物本身含有有毒成分,或者动物组织分解产生有毒成分。我们熟知的河豚、鱼胆、有毒贝类中毒等等,都属于此类。
4.植物性食物中毒:某些植物性食物本身含有有毒成分,如苦杏仁、发芽马铃薯、毒蘑菇、四季豆、白果等,可能引起食物中毒。
5.真菌性食物中毒:某些霉菌在食物中繁殖,引起食物中毒,比如霉变的谷物、甘蔗等。用一般的烹调加热方法,不能破坏食物中的真菌毒素。
初步判断法
1.中毒者在相近的时间内都食用过同一种食物,未食用者没有中毒,停止食用中毒食品后,发病很快停止。
2.进食后在比较短的时间内出现症状,发病急剧,症状持续时间较短。
3.所有食物中毒患者的症状表现基本相似。
4.一般没有人与人之间的直接传染。
5.通过对可疑食物、呕吐物、排泻物及血液的化验分析、致病菌培养,可明确病因。
如何应对
1.选择新鲜和安全的食物,烹调食物要彻底加热。
2.做好的熟食要立即食用,经贮存的熟食在食用前要彻底加热。避免生食品与熟食品接触。
3.用食品密封容器来贮存剩下的食物,新鲜的食物和剩下的食物不要混在一个盘子里。
4.吃完饭后记得及时洗碗、洗锅,及时扔掉当天的厨房垃圾,以免细菌滋生。
5.不吃腐败变质的食物。不购买、采摘和食用有毒的食物,如发芽的马铃薯、河豚、毒蘑菇等。
6.拒绝购买没有保质期、生产厂家和生产日期的“三无”食品以及假冒伪劣食品。
发生食物中毒怎么办
最安全有效的方法是及时前往附近医院急诊科就医。若条件不允许,或者离医院太远,或者在等待救护车的过程中,可以采用一些自救方法进行预处理。
1.立即停止食用中毒食物。
2.迅速排出毒物。如果刚刚进食不久,可以用催吐的方法,排出胃内容物。可以一次性大量饮用温盐水,或用筷子或手指刺激咽后壁,诱发呕吐。反复多次,直到呕吐物颜色为所进之液体。也可准备食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下。如不吐可多喝几次,亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。但若呕吐物中有鲜血或咖啡色物质,应立即停止催吐。若是中毒者处于昏迷状态,一定不要贸然催吐。若进食时间较长,食物已进入小肠,此时催吐效果不好,可考虑导污,需要家中备有导污药。若条件不允许,请不要擅自用药。如果呕吐、腹污明显,则不需要进行催吐、导泻。
3.保留疑似引起中毒的食物,或者呕吐物、排泻物等,以备送检。
4.适当休息,吐污严重者要暂时禁食,待症状好转后可进食易消化流质或半流质食物,或恢复正常饮食。
5.注意补水,避免脱水。能进食者应给予口服补液,多喝含盐白开水,如果觉得难喝,也可以加一些糖。
6.腹痛、腹污者可用热水袋进行热敷。
卫莫绿935炒熟的菜密封好还是敞开好? -
鲍胆谦17246734706 ______ 密封好,敞开的菜容易窜味
卫莫绿935天气炎热,家里的食物怎么才能保鲜的时间长? -
鲍胆谦17246734706 ______ 保鲜有讲究 夏天随着气温急升使得食物新鲜度下降,因此给食物保鲜是夏季必修的课程.陆光成建议,夏天吃东西尽量吃新鲜的,因此在采购的时候最好别买太多,买回来的菜也不要放得太久,“冰箱能保鲜,但不是保险箱”. 冷藏要得当 ...
卫莫绿935夏天,饭盒里的饭会坏么? -
鲍胆谦17246734706 ______ 中午装进去最好已经是冷的,热的话有蒸汽产生.另外夏天最好不要密封,容易变质.
卫莫绿935关于夏季蔬菜常温保鲜 -
鲍胆谦17246734706 ______ 其实就是把水放到菜的根部就可以了,不放冰箱也可以的
卫莫绿935老碗鱼吃不完打包带走是密封好还是敞开好 -
鲍胆谦17246734706 ______ 当然是密封的好 ,因为常开有细菌
卫莫绿935熟食在冬天放在塑料袋里是把袋子敞开好还是系上好?补充:1.没有冰箱,2.食物要放隔夜. -
鲍胆谦17246734706 ______ 一般在夏天的话,是把袋子敞开,并且晚上放在露天,并且在盆子里放点水,然后把碗放在盆子里.冬天,熟食放在塑料袋里要把袋子敞开,冬天空气比较干燥,不需要密封,而是要让食物透气;相反的如果密封,事物散发的热量会产生水分,与袋子里的氧气会有些微的反应,多少都会有点不好,氧气与水反应,是导致事物霉变的原因之一.
卫莫绿935冰箱没有什么东西放,是关了好,还是一直开着好? -
鲍胆谦17246734706 ______ 冰箱短时间没有春散东西放,应该开着比较好.夏天人口少的或者单身的家庭,夏天冰箱觉得没什么可以放,纠结是不是要停用.这么说,十天半个月不用的码橡,最好不要停用冰迟森旁箱,可以在里面放些冷饮,冰冻啤酒也是夏天的绝配.长时间不用冰箱可以停电,但是最多一个月就需要通电一次,以免长时间不用冰箱损坏.
卫莫绿935夏天如何保存食物
鲍胆谦17246734706 ______ 放在袋子里.密封 .然后放在盛满水的水桶里.你没试过吧! 这是乡下奶奶告诉我的
卫莫绿935夏天的食物不放在冰箱里怎么放才不会坏啊 -
鲍胆谦17246734706 ______ 把食物放在一个密闭的环境内,隔绝空气…
卫莫绿935夏日食物如何保鲜? -
鲍胆谦17246734706 ______ 炎炎盛夏,食物里的细菌病毒蠢蠢欲动,等待你的一个疏忽,就会下手令你生病.将冰箱内分区存放东西,熟食、剩菜等集中放置在冷藏室上层;生鲜鱼肉等放在下层,以免生食物污染了熟食.剩菜最多再复热一次,如没吃完最好是丢弃,不要...