多吃小龙虾的危害

本文转自：人民网-科普中国

夏天的晚餐，相信很多人都会选择去夜市来一顿麻辣小龙虾。戴上手套，揪下虾头，双手前后捏住小龙虾的身体，向外一拉，一尾美味的虾肉就这样露在你面前……接着，把它送进嘴里，一口一口根本停不下来。不过，让人烦恼的是，每次大快朵颐后才发现，即使戴了塑料手套，还是会吃得满手油。难道是手套质量不过关？其实，还真不一定。

手套为何防不住油

对于有些手套而言，无论质量是否过关，“防不住油”都是注定的。秘密就藏在它们的制作材料里。

目前，市面上的一次性手套主要分为三类：乳胶手套、PVC 手套和 PE 手套。乳胶手套好理解，材料一望即知，但它的造价相对较高，往往用于医疗、美容等行业，做小本生意的外卖店是不太可能赠送的。PVC手套的主要材料是聚氯乙烯，价格是下来了，但它的耐热性低，而且在制造过程中，为了增加塑料的可塑性，厂商多会添加对人体有危害的增塑剂，同样不适用于食品领域。PE手套，就是我们吃小龙虾时用的一次性塑料手套，其实是以低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯为主要原料的聚乙烯（polyethylene，简写 PE）手套，这一材料对人体安全，同时也很便宜。

然而，PE手套虽然有了安全性和便捷性，但奈何它防不住食物上的油脂。这主要有两个原因。

首先，我们要先引申出一个概念：极性。简单来说，世界上的任何物质都由分子构成，也都有着“极性”。若分子的内部电荷分布不均匀，就是极性分子；若电荷分布均匀，就是非极性分子。

物质之间会根据极性是否相同而表现出“同性易溶，异性难溶”的特点。以最常见的水和油为例，水分子对外显示出较强的极性；油脂大多由非极性分子组成，对外不显示极性，也就是非极性的。水油混合在一起之后，相互之间显示出明显的排斥力。这也就是为何水与油倒在一个瓶子里无法混合在一起，且过一段时间就分层了。

PE手套的主要材料聚乙烯也是非极性的，自然和水各自不粘连，可以达到防水的目的；但是与油脂接触的时候，由于“相似相溶”原理，油脂会导致聚乙烯材料开始发生溶胀。

再者，聚乙烯是一种高分子化合物，高分子化合物的分子结构呈现“链式”，这些主链上还会有支链“支棱”出来。低密度聚乙烯（LDPE）分子结构上支链较多，长短不一的支链影响了主链大分子排列的规整性，造成主链堆砌不紧密，之间的空隙较大。聚乙烯材料在油脂的环境中发生溶胀的时候，油脂分子向聚乙烯的大分子结构中扩散，就很容易首先穿透过这些空隙，渗到手上。大分子溶胀是一个相对缓慢的过程，所以大家往往会发现是过了几分钟或者上十分钟之后，油脂才会渗入到手上的。两个因素一结合，PE手套防不住油也就顺理成章了。

PE手套安全吗？

很多人看到这里会有一个疑问：既然防不住油，为何还要戴呢？有没有想过，PE手套防的也许不是油脂，而是手上的细菌。要知道，我们的手会沾上很多细菌，但是很多人却没养成饭前洗手的好习惯。有些人可能会说“我洗了啊”，但很多时候可能洗的并不标准，就只是随便冲冲水，这样很容易把细菌带进嘴里。

一次PE手套就能隔绝手上的许多细菌，防止“病从口入”，这就和熟食店的店员们拿取食物时佩戴手套是一样的。虽然油会透过手套沾到手上，但是细菌却无法穿过手套，因此可以保证安全卫生。

另外，也无须过于担心PE手套本身的安全问题。PE手套的主要材料聚乙烯是无毒无害的，只是在制作过程中也许会添加一些二氧化硅。但手套中的那点含量，完全可以忽略不计。

不过，这不代表着你可以完全放心使用。除了认准正规商家之外，还要注意它是否有破损。由于材质和造价的关系，PE手套没有延展性，也比较单薄，如果长期使用很容易就会破损，细菌不知不觉间就在手套和食物间循环了。

审核：中国纺织建设规划院产业研究部咨询工程师宋立丹

禄狡类4528龙虾吃得多对身体有什么坏处呢?呵呵,谢谢
关浅裕18564202410 ______ 少量食用龙虾呢对人体蛋白质含量的增长是有益处的,带是千万不要食用小龙虾的头,因为如果小龙虾被污染了,他的脑子里就有了杂质,对人的大脑有害处,但大量食用小龙虾是绝对不行的,因为海鲜有大量的胆固醇,胆固醇对人体的危害你应该知道吧,所以可食而不可多食ok 以上仅供参考..

禄狡类4528吃了很多龙虾会不会有什么坏处 -
关浅裕18564202410 ______ 医生提醒:一天吃虾最多不要超过一斤,一周吃一到两次为宜.且蒸虾比油焖大虾更健康.提醒爱吃小龙虾的TA!专家解释,辛辣食物最易刺激咽喉部位,导致咽痒、干咳;或相关异物蛋白反应使已有咳嗽症状加重,甚至哮喘患者诱发急性发作.因此,辛辣的小龙虾吃多了,确实会导致急性咽喉炎和支气管炎.如果吃得清淡一些或是吃得少些,就可能避免引起咽喉发炎、支气管炎症、慢性咳嗽和哮喘发作.如本身对蛋白过敏的人,吃小龙虾会导致喉咽部水肿.专家建议,夏季小龙虾虽然美味,但吃货们也应“点到即止”,切莫过量食用过辣小龙虾导致咳嗽“火上浇油”.

禄狡类4528龙虾吃多了有没有什么不好? -
关浅裕18564202410 ______ 龙虾味道虽好,在食用时还要注意. 首先,小龙虾生活在比较能够耐受肮脏的环境,属于杂食动物.特别喜欢吃已经腐烂的小动物尸体.在环境恶劣的河道里捕捉的小龙虾不要食用.如果是从市场上购买的小龙虾,在清洗过程中最好把嵌在其体内的一条黑色肠子给抽除;其次,小龙虾体内寄生着肺吸虫早有“记载”.因此,如果是生食或半生不熟都可能使人体感染上这种寄生虫,引起肺吸虫病.轻者咳嗽、胸痛、咯血,严重的更有可能发生癫痫或偏瘫.所以,食用小龙虾,必须确保煮熟,配合醋、蒜等佐料食用.另外,如果自己家做龙虾,可将其两边腮剪下,然后挑出砂包,再把肠子(也就是背上的那根茎)抽去.一般而言,餐厅很难做到如此“精加工”,所以吃时一定要把头去掉.

禄狡类4528吃小龙虾有什么危害 -
关浅裕18564202410 ______ 最好不要吃! 它生长在地沟里,生长环境越恶略,越污脏,它 的生命力越旺盛.现在的小龙虾都是人工养殖的,但是你们见过小龙虾的养殖环境么 ?为了让小龙虾长的又大又肥,缩短它的生长期,满足因为吃不起海鲜而自欺欺人的 可怜的内陆人的馋瘾,那些黑心的＂养虾人＂往池子里用大皮管子灌化学铅、 汞和生 活垃圾,更甚的还有金属油,而经过小龙虾的不断吸收营养后,那本来从皮管子里 输出的黑垃圾,在池子里却是越来越清净,越是肥的龙虾,就越是肥硕.

禄狡类4528经常吃龙虾有没有什么害处?
关浅裕18564202410 ______ 经常吃龙虾的坏处就是,当一种食物多吃了就会产生厌恶感,你会慢慢觉得龙虾也不是那么特别的好吃啦,呵呵.... 所以,只有少吃才会回味哦.

禄狡类4528多吃小龙虾对身体有什么影响 -
关浅裕18564202410 ______ 小龙虾学名叫克原氏螯虾,二战期间,从日本传入我国.目前我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中,数量大约在6万吨左右. “八百里洞庭美如画”,近年来,洞庭湖水域也已经成为了小龙虾的主要产地.同时也是我国小...

禄狡类4528常吃龙虾有害吗
关浅裕18564202410 ______ 海水的大龙虾没关系,淡水的小龙虾少吃,有肺吸虫和其他菌群,对健康无益.祝开心.

禄狡类4528小龙虾对身体有害吗? -
关浅裕18564202410 ______ 看你买哪种了,如果你买的是从污泥里长大的,那样的话对身体特别有害,如果你买的是自己养的,在清水环境下长大的,比如虾鬼牌的,那样不但没有害,反而还会对身体有益,因为小龙虾本身就含有高蛋白质,但是要适量.