李军有每天早上喝一碗豆浆的习惯，他从来不会出去买豆浆，而是自己在家做。

这天早上起来晚了，他就将前一天榨好的生豆浆倒入锅中煮了一会，在看见沸腾了以后就立马盛出来喝了。

以往李军每次煮豆浆的时候，都会在沸腾后再多煮一会，但今天他快要迟到了，所以在看见豆浆沸腾后就直接盛出来喝了。

但他没想到，一碗豆浆居然直接把他给搞得食物中毒了，还住进了医院。医生告诉他，他的这种煮豆浆方式非常危险，可为什么会危险呢？

毕竟李军煮豆浆的时候，是已经看到豆浆沸腾了才盛出来的。

为什么煮沸腾的豆浆还很危险

这是因为豆浆中的某些物质会造成一种假沸的现象，什么是假沸？正常来说，豆浆中大部分都是水，而水的沸点又在100℃。

所以想要让豆浆沸腾，温度就要达到100℃才行。但豆浆的假沸却只需要在80℃的环境里就可以沸腾，但这个时候豆浆中对人体有害的成分，比如皂素是无法被分解的。

也就是说，在豆浆刚沸腾的时候就盛出来喝，就会连豆浆中的皂素也一并喝进腹中。而皂素又是一种有毒成分，在进入人体后就会引发食物中毒。

所以，大家在煮豆浆的时候千万不要在刚沸腾的时候就关火，而是应该在豆浆沸腾后再多煮3-4分钟，确保豆浆中的皂素全部都被分解了才能关火。

每天都喝豆浆的好处

1、防癌

豆浆中的有些营养成分是可以抵抗癌症的，尤其是对于乳腺。

因为豆浆可以为女性补充雌激素，这种激素又能起到保护乳腺，预防乳腺疾病的作用。所以女性适当喝点豆浆，不光可以美容养颜，还能预防癌症。

2、雌激素

豆浆确实可以为人体补充雌激素，而且这种激素都是纯天然的，不像通过药物补充的激素。

一般来说，年轻女性虽然不缺乏雌激素，但还是建议适当补充一些，能够更好地预防乳腺和卵巢等器官的疾病。

另外，对于缺乏激素的更年期女性而言，适当喝点豆浆还可以缓解更年期引发的不适，比如燥热、胸闷气短等，都有很好的纾解作用。

3、糖尿病

豆浆中含有的纤维素可以抑制身体对糖分的过度吸收，只要糖分不摄入过多，就意味着胰岛不会问题，如此便可以起到预防糖尿病的效果了。

4、高血压

除了预防糖尿病以外，它也可以预防高血压，因为豆浆中的豆固醇可以清理人体中的胆固醇，还能增强具有分解胆固醇功能的胆汁酸。

双管齐下，身体当中的胆固醇肯定会减少。只要体内的胆固醇不超标，血管就不会出现问题，自然也不会引起高血压了。

5、美容养颜

正如上面所说，豆浆可以为人体补充雌激素。如果女性体内的激素不够，就会导致皮肤松弛长斑以及长皱纹的问题出现。

相反，如果能够适当补充，就能延缓皮肤衰老的问题，还能让皮肤变得更加细嫩透亮，起到美容养颜的作用。

6、便秘

一方面豆浆中大部分的成分都是水，可以润滑肠道，增加粪便中的水分，从而起到预防和治疗便秘的作用。

另外一方面是因为豆浆中含有大量的膳食纤维，这种物质能够加快肠蠕动，进而让粪便尽快排出体外。

7、免疫力

适当喝豆浆，对身体的免疫力也有好处。

它里面含有太多身体好的营养了，尤其是蛋白，可以提高免疫力，增强免疫系统对外界病毒的抵抗，起到预防疾病的效果。

8、降低体重

豆浆中含有的热量非常低，即便是经常喝豆浆，也不会造成热量摄入过多的情况。热量控制住了，想胖起来都难。

再加上豆浆还可以促进粪便的排出，减肥效果就更好了。

哪些人群不适合喝豆浆

虽然豆浆确实是个好东西，却也不是人人都适合，像肠胃不好，尤其是有胃病的人不建议喝，会加重肠胃的不适。

另外，像痛风以及肾病患者也不适合饮用，同样有加重病情的风险。

在煮豆浆的时候一定不要心急，不要被假沸问题所迷惑。在看见豆浆开锅以后，需要再多煮一会，这样才能将豆浆中的有毒物质全部都分解。

对此，大家也没必要感到害怕，毕竟假沸问题又不是没办法解决。而且每天喝豆浆确实对身体是有好处的，所以建议大家每天早上喝一杯豆浆。

但如果像肠胃病、肾病和痛风患者就不适合饮用了，还是用别的饮品代替吧。

关于生豆浆有毒的问题您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

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於盼坚3140有乳腺增生可以经常喝豆浆吗? - 寻医问药网 - xywy.com
谷有狮18786763175 ______ 乳腺增生是女性常见的乳房症状,其发病可能与激素分泌失衡、药物刺激、情绪不好、饮食结构等有关系,在平时是可以喝豆浆的,豆浆对女性性激素有双向调节作用,有利于预防乳腺增生..平时注意定期乳房检查,保持心情舒畅,保持好和谐的性生活,不吃高脂肪、油炸、辛辣食物,忌烟酒.

於盼坚3140经常喝豆浆对内分泌好吗 - 内分泌科 - 复禾健康问答
谷有狮18786763175 ______ 可以适量喝的.豆科植物中所含有的植物异黄酮能够补充女性雌激素的不足,使机体重新进入平衡状态.多食豆类、蔬菜、水果、肉、蛋等.

於盼坚3140喝豆浆对卵子好吗?
谷有狮18786763175 ______ 你好,豆浆中含有人体所需的多种营养物质和矿物质,可以补充人体所需的蛋白质等,一般情况下对内分泌系影响不大,对排卵也没有其他影响的,因此,可以放心服用!月经周期推迟主要与精神,内分泌,情绪等综合因素有关,应该保持心情舒畅,调整好心态!

於盼坚3140喝豆浆能保养卵巢吗?喝豆浆能保养卵巢吗,卵巢保养好了有什么好外
谷有狮18786763175 ______ 大豆豆浆富含异黄酮,喝豆浆或大豆是能保养卵巢的功效的.卵巢保养可以改善卵巢功能,提高卵巢储备能力,促进卵泡发育和排卵,延缓卵巢早衰,调整月经周期,延缓衰老.