说起粉条，我们肯定并不是陌生，我们在生活中除了会吃米面之类的主食，有时候也会专门做一些粉条吃，而且有很多人对于粉条有深深的偏爱，隔三差五就是吃一些粉条，而且，关于粉条的烹饪方式也有很多，炒着吃，炖着吃，拌着吃，多种吃法，可以做出来多种美味的粉条。我们平时吃的比较多的粉条是土豆粉条，除了土豆粉条之外呢，还有一种广受大家喜爱的粉条，就是红薯粉条。
红薯粉条里边含有丰富的淀粉、维生素和矿物质等等，是一种我们生活中营养价值比较高的食物，适量地吃一些可以帮助我们提高身体的免疫力，我们在日常生活中适当地食用一些红薯粉条对于我们身体是非常好的。
对于好吃的食物，自然少不了好吃的烹饪方法，生活中，红薯粉条也被我们做成各种各样的美味，像是凉拌红薯粉条，红烧肉炖粉条，干炒红薯粉，还有做成很多人爱吃的酸辣粉，都是用红薯粉条做成的美味，想想就想流口水。
当然，除了这些，它还可以用来做成多种美味。这么好吃的红薯粉条，买一些做菜吃，既美味，又对身体比较好。那如果我们去挑选的时候怎么挑选比较好呢。
好吃的食物，自然就有很多人会去购买，但有一些商家为了更高的利润，可能会售卖一些“假”粉条，并不是用纯正的红薯制成的，那我们去买的时候如何辨别呢？“一看二闻三掰”记住这个6字口诀，帮你买到好吃的货真价实的红薯粉条。
第一：一看
我们去买红薯粉条的时候可以观察它的外观。我们知道，但是在红薯品种比较多，制作的手法也不一样，所以，我们去买的时候可能会发现红薯粉条的颜色会不一样，有一些颜色比较深，有一些颜色则比较浅，而且，有时候淀粉没有得到完全的溶解，还会表面看起来比较粗糙，出现一些小疙瘩，这样的一般都是比较纯正的红薯粉条。而我们去看的外观比较“好看”的红薯粉条，颜色既均匀还有光泽，这样的就可能是“假粉条”，因为添加了明胶之后，它就会变得有光泽，所以这样的我们尽量不要选择。
第二：二闻
第二种方法就是我们选择一小段红薯粉条，找一个打火机把它点着闻闻气味。如果是纯正的红薯粉条是不会产生奇怪的味道的，而如果粉条不纯正，就可能产生一些比较难闻的味道，这个时候，我们就该注意了，尽量购买没有刺激性味道的红薯粉条。第三：三掰
最后一种方法是，我们去买红薯粉条的时候，可以拿一段掰一下，看看是不是比较容易掰断。真的红薯粉条是比较容易掰断的，而如果是假的粉条，由于里边添加了明胶，是很难掰断的。所以，我们在购买的时候要挑选容易掰断的粉条，保证我们挑选到真的好吃的红薯粉条，这样子我们吃了也会更加有利于身体的健康。
","force_purephv":"0","gnid":"982213de2c065606f","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"687","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014b0bd327fe0a3faf.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"689","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0185ddb84ffdb2895d.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"689","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015915baeddf65cc4b.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"736","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0169235f62ba2ed01b.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"683","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0140eaaef25d160a14.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"690","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017e8e0e9c8e2253e7.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"688","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010be7ae40156a21a2.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"687","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0197c0e59deb13bbf0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"686","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015d81d5d4c54fa5b9.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"687","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fb6bb39de608c9ca.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"742","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d0f09891755b3d99.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1667283351000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/2e84c9014144faaa0a84331277a0def7","redirect":0,"rptid":"4ee9d85d90216b53","s":"t","src":"南宁厨娘","tag":[{"clk":"kfood_1:酸辣粉","k":"酸辣粉","u":""}],"title":"红薯粉条也有假？干货铺老板：牢记“6字口诀”，一眼辨别“问题假粉条”

赵伯胞894怎样鉴别真假红薯粉条,哪里有好的红薯粉条? -
凤脉范13122282121 ______ 简单教几个方法吧,第一,水煮一下:红薯粉条煮过后要微黄透明,不能发白,不能太易断.第二,手摸一下:手工红薯粉条表面不那么光滑,不像机器粉条那么光滑. 第三,品尝一下:手工红薯粉条,拿一根放在嘴里慢慢嚼,细细品,会有微微的红薯甜味儿.淘./.宝有家 春峰粉条

赵伯胞894正宗红薯粉的辨别方法有哪些?
凤脉范13122282121 ______ 正宗红薯粉的辨别方法:1、看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅,通体透明...

赵伯胞894 粉条鉴别有哪些常识?
凤脉范13122282121 ______ (1)色泽鉴别 进行粉条色泽的感官鉴别时,将产品在亮光下直接观察. 良好粉条——色泽洁白,带有光泽.采集者退散 较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽. ...

赵伯胞894请教下分辨红薯粉条有些什么好的方法? -
凤脉范13122282121 ______ 简单教几个方法: 第一,水煮一下:红薯粉条煮过后要微黄透明,不能发白,不能太易断. 第二,手摸一下:手工红薯粉条表面不那么光滑,不像机器粉条那么光滑. 补充: 粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀等加工后制成的,丝条状干燥传统食材.全国各地均有自己独特的生产工艺,原体呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等.口感爽滑极富弹性.

赵伯胞894怎么鉴别红薯粉条的品质? -
凤脉范13122282121 ______ 鉴别5点方法: 1脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑. 3耐煮—— 一般煮10钟以上还很筋道. 4筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道.市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道,可以配合第一条来辨别真假. 5干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了

赵伯胞894怎么辨别粉丝好坏?在菜场怎么选购好的粉丝? -
凤脉范13122282121 ______ 粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量.不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的.在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透...

赵伯胞894粉条怎么挑选 -
凤脉范13122282121 ______ 不要太白的,里面一般加油白矾或者吊白块,用来增白,不要太劲道的,不管煮多久都煮不断的,里面加有胶,太黑的也不行,不晓得有好多杂质,最好呈自然的透明色的.这个你多买几次尝试下就懂了.

赵伯胞894问一下,如何辩别粉条? -
凤脉范13122282121 ______ 用火点燃粉条,看火焰、闻气味和识别烧后的残渣.一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟,加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒,加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟,水分超标的粉条易产生嘶嘶的声

赵伯胞894怎样辩别粉条真假 -
凤脉范13122282121 ______ 粉条鉴别常识: (1)色泽 粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量.不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的. 绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明...

赵伯胞894怎样鉴别米粉中是否有塑料 -
凤脉范13122282121 ______ 无法鉴别,但可以使用其他方法来鉴别粉丝的好坏. 用手折一下.好的粉条粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质. 纯薯粉条中有不规则的气泡排列.纯红薯淀粉制成的粉条,晒干以后很脆,用手轻轻一...