如何快速处理大龙虾
互动编辑 孟德霞
周末好时光
美食来分享
9月3日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享今天分享一道香酥大龙虾，营养丰富，味道鲜美，外焦里嫩，又香又鲜，特别好吃。快来看看是怎么做的吧~
配料：活的大龙虾一只，米酒，葱，姜，胡椒粉，淀粉，盐，椒盐粉，鸡蛋。
具体做法：
1.先处理龙虾，把活龙虾先用刷子清洗干净，把龙虾头中间切开，去掉虾头里面的脏东西，把爪子切掉，大爪用刀背拍拍，容易入味，然后把龙虾的身子顺着纹理切段，取出虾线，把切好的龙虾放在盆里，再清洗一次，放入生姜，倒入一点生抽，胡椒粉，米酒搅拌均匀，腌制20分钟，备用。
2.葱叶切末，备用。
3将鸡蛋打散，倒入一点点食盐和椒盐粉，淀粉，搅拌均匀备用。
4，锅里放油烧成七成热的时候转小火，将龙虾肉裹上鸡蛋糊，放入油锅中炸，在炸的过程中要勤翻面，大约炸5分钟左右就可以出锅了。
“大龙虾很容易熟，炸时间久了，龙虾肉就不嫩了，然后盛出装盘，撒上葱叶装饰一下，一道香酥大龙虾就做好了，特别鲜美。 ”情报员说，你学会了吗？快来试试吧！
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端――齐鲁壹点，在情报站编辑文字/图片/短视频/音频上传即可，快来情报站一起共度美好时光吧！
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！
","gnid":"947dd50bc84aa08fc","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"426","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e5982015c6807977_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e5982015c6807977.gif","width":"639"},{"desc":"","height":"1280","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012834cce65bee0487.jpg","width":"960"},{"desc":"","height":"1280","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01221c294e5fa0e206.jpg","width":"960"},{"desc":"","height":"1280","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01599b1dc3dcefdae9.jpg","width":"960"},{"desc":"","height":"1280","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019ce23a13db612a64.jpg","width":"960"},{"desc":"","height":"1280","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012e11623eda26ec88.jpg","width":"960"},{"desc":"","height":"250","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01976bd43f2cca8be8_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01976bd43f2cca8be8.gif","width":"500"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1693712760000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/c859ac44979cd91ff5116234c16cd139","redirect":0,"rptid":"108106ecd21cd183","rss_ext":[],"s":"t","src":"齐鲁壹点","tag":[{"clk":"kfood_1:大龙","k":"大龙","u":""},{"clk":"kfood_1:美好时光","k":"美好时光","u":""},{"clk":"kfood_1:齐鲁晚报","k":"齐鲁晚报","u":""}],"title":"壹粉食堂|在家也能做香酥大龙虾,外焦里嫩美味翻倍，快来学学吧
韶胖爬1607怎么收拾大龙虾 -
贲轻志15394262065 ______ 处理龙虾,将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋.蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢.处理好的虾,把背壳剪开来,一直剪到头的最前部位,蒜剁成蓉...
韶胖爬1607如何清理龙虾 -
贲轻志15394262065 ______ 龙虾怎么洗 龙虾吃起来是很爽,但真正要去做,这可是个费事儿的活,大家都知道龙虾怎么清洗吗?下面给大家普及下清洗龙虾的相关知识: 龙虾清洗技巧1: 自己在家做的话,可以考虑除了保留虾子的两只大钳外,其余多余的脚剪掉,再就...
韶胖爬1607怎么杀龙虾 -
贲轻志15394262065 ______ 龙虾的美味,人人皆知,经常在餐厅的高消费,让不少人有了自己烹饪龙虾的想法.但是,如何处理宰杀龙虾,难倒了新手.下面我给大家介绍一下:1、新鲜的活泼的澳洲大龙虾一只,购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾有深红色的,还有...
韶胖爬1607如何快速处理干净龙虾 -
贲轻志15394262065 ______ 1腹部最脏首先大家要了解下,龙虾表面最脏的东西,就是腹部脚的地方,泥土裹着,所以随便清洗是洗不干净的.步骤阅读2 强劲水柱冲洗 先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多.步骤阅读3 用刷子洗刷腹部 然后用家里不用的牙...
韶胖爬1607龙虾怎么清洗 -
贲轻志15394262065 ______ 龙虾的清洗方法: 1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手需要先将其“敲晕”. 2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳. 3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的不要丢掉. 4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力...
韶胖爬1607怎么样才能快速打理龙虾?
贲轻志15394262065 ______ 用鞋刷刷头下面、还有肚子
韶胖爬1607龙虾怎么洗才洗的干净? -
贲轻志15394262065 ______ 小龙虾买回后,不要急于吃,要放入盆中,加上少许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时,经过24小时小龙虾在盆中的爬移,腹部的脏物,基本大部分泡下,同 时由于淡盐水的作用,小龙虾也将体内的异物也吐了出来,一举二得.毫不费劲就...
韶胖爬1607龙虾怎么快速清洗干净
贲轻志15394262065 ______ 首先把这些小龙虾请进家门后就先将其放在水中浸养,1小时候再清洗,这样就能省力点.偶是用2个池子左右交替洗的,在清洗过几次后,大家可以从上图看到左边的水非常的干净,而右边的就有点浑浊了.记住!洗干净是保证食用后身体健康...
韶胖爬1607龙虾怎么洗才干净 -
贲轻志15394262065 ______ 第一步 龙虾买回家以后,先挑选出死龙虾扔掉,再将活龙虾放清水中养三到四小时,让其吐掉、排泄掉体内的脏东西,其间可以多换几次水.因为龙虾生活在污泥里,而且吃小水藻等,体内比较脏,必须要把其内部清理干净.除了用清水静养外...
韶胖爬1607怎样洗大龙虾 -
贲轻志15394262065 ______ 1 先都放水池子里 到上清水 泡一会 2 用擀面杖顺时针搅一会 这样龙虾身上的泥就大概冲下来了 3 换水 4 用剪刀把脚 和 须子剪掉,剪完的放在一容器里 5 拿着龙虾的后背(这样它的夹子就不会夹到你) 用刷子一只只的刷 然后把尾巴揪下来 把脑袋前面的嘴剪下来 6清水冲洗