如何让烧饼又大又蓬松
导语：花生芝麻烧饼是一道美味又健康的传统小吃，它的口感酥脆，香气扑鼻，是很多人喜欢的美食。今天，我们就来介绍一下如何制作这道美味的烧饼。
一、准备材料
制作花生芝麻烧饼所需要的材料并不复杂，主要包括面粉、白砂糖、花生油、芝麻、鸡蛋和酵母等。具体的用量可以根据自己的口味和需求进行适当的调整。
二、制作面团
1. 将面粉倒入盆中，加入白砂糖和酵母，用温水和成面团。注意水和面的比例要适中，不要过于粘稠或者过于干燥。
2. 将面团放置在温暖的地方发酵，直到其变得蓬松起来。可以用手指戳一下面团，如果感觉里面有弹性就说明发酵成功了。
3. 将发酵好的面团放在案板上，揉搓成长条，然后分成若干小剂子。每个小剂子可以用手压扁，然后放入芝麻和花生油，用手指轻轻按压，让面团和馅料紧密结合。
三、制作烧饼
1. 将每个小剂子用擀面杖擀成薄片，然后用刷子在表面刷上一层鸡蛋液，再撒上一层芝麻。
2. 将烧饼的两边对折，捏紧两端，形成一个三角形。然后将三角形翻过来，用擀面杖轻轻擀平。
3. 用烤箱预热，将烧饼放入烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到表面变得金黄酥脆，即可取出。
四、注意事项
1. 面团的发酵过程非常重要，要保证面团的松软度和口感，才能制作出美味的烧饼。
2. 在擀面杖擀面片时，要保持面片的厚度均匀，避免出现薄厚不均的情况。
3. 烤制烧饼时，要注意控制好温度和时间，避免烧饼烤得过焦或者还没有熟透。
五、花生芝麻烧饼的营养价值
花生芝麻烧饼不仅美味可口，而且还富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，是一种非常健康的食品。尤其是花生，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁等多种营养素，对人体健康非常有益。
总结：花生芝麻烧饼是一道美味又健康的传统小吃，制作方法并不复杂，只需要准备好材料，认真按照步骤制作，就可以制作出美味的烧饼。如果你也喜欢这道美食，不妨自己动手尝试一下吧！
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