姜汁撞奶做法
姜汁撞奶是一道非常有名的养生甜品，将热牛奶冲入姜汁中，静置一会儿，颤悠悠，滑嫩嫩的热奶冻就好了，趁热吃，暖胃暖身。尤其流感季的冬天，时常喝一碗，更能温暖手脚，驱寒温中补益。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 全脂牛奶 400克
- 姜汁 35克
- 白糖 15克
1、全脂牛奶、姜、白糖准备好
2、姜切小块
3、用原汁机取姜汁
4、姜汁平均分配在3个碗中（图中只展示了2个碗）
5、牛奶和白糖小火加热至刚刚沸腾
6、从姜汁碗上方10公分处倒入碗中，倒完之后不要搅拌，放在原处扣上盘子，静置5分钟左右
7、直接食用或者撒上干果或者果干
8、趁热食用，驱寒温中
小贴士1.\t牛奶选用全脂牛奶，蛋白质含量越高，奶冻越易成型且越结实；糖可用白糖，也可用红糖；老姜嫩姜均可；\r\n2.\t完美的姜汁撞奶结实而滑嫩，表面放一把陶瓷勺子而不下沉。
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冉堵胁2161姜撞奶的做法? -
温姣黄18793704038 ______ 姜撞奶的做法1.把姜洗干净,刮去姜皮;把姜刨成姜蓉;用汤匙把姜蓉积压出姜汁,直到姜蓉再也挤不出姜汁为止2.用中火加热锅;把牛奶倒进正在加热的锅里;见牛奶开始冒泡,加进适量白砂糖,用筷子搅拌,直到砂糖溶解;关火3.把加热好的牛奶快速倒进剩着姜汁的饭碗内,等牛奶凝固就可以食用了,亲们
冉堵胁2161姜撞奶的制作方法? -
温姣黄18793704038 ______ 姜撞奶,全称姜汁撞奶,又名姜埋奶,源于珠江三角洲一带民间传统美食.味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用. 配方:燕塘鲜水牛奶 一包(200克)、鲜榨姜汁 16克、白糖 20克 做法: 首先,用的原料很重要,要用新鲜、...
冉堵胁2161姜汁撞奶怎么做?
温姣黄18793704038 ______ 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖. 做法——煮牛奶+糖(一定要煮开后加糖,加糖煮牛奶会产生毒素,对身体不利),煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有...
冉堵胁2161有谁知道姜汁撞奶怎么做?听说广东那边挺普遍的
温姣黄18793704038 ______ 很简单的,先把姜磨出姜汁,一调羹的量,再把牛奶煮开,放适量的白糖,然后把牛奶倒进有姜汁的杯子里面,不用去搅拌,过半小时就能看到姜汁撞奶了
冉堵胁2161请问姜汁撞奶怎么做?
温姣黄18793704038 ______ 姜汁撞奶 材料:鲜姜150g(一定要鲜姜,瓶装的姜汁不好用)、牛奶500g(最好是比较浓一点蛋白质含量高的)、白糖50g(按个人口味可增减) 做法: 1、将鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁,将姜汁放在碗底,喜欢辣的可以放多些姜汁,注意不要超过牛奶的10分之一. 2、将牛奶+白糖煮开,注意刚开锅就OK了,不要煮过头了. 3、把煮好的牛奶不停搅动,温度降至80度左右,大概5-7分钟, 将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下. 4、等5分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐花状.
冉堵胁2161怎样做姜汁撞奶? -
温姣黄18793704038 ______ 1.在市场买新鲜水牛奶(牛奶含脂量越浓越易凝结,所以最好用全脂的,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!)、鲜榨姜汁(试过用隔夜的姜汁,失败!)、糖. 2.姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好调整; 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以缓解姜的味道,不要加水. 3.不要把奶烧得太开. 沸腾的奶表面会结一层皮. 姜汁撞奶不要有奶皮. 4.很多食谱说80度左右的牛奶冲入姜汁为最佳. 我的温度计不准, 我的办法是等到牛奶稍凉, 冒出的热气少很多, 就可以了. 也可煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固. .
冉堵胁2161姜汁撞鲜奶是怎么做的? -
温姣黄18793704038 ______ 广东甜品 -【姜汁撞奶】 一、 用料 多运牌纯全脂奶1公斤 姜汁约80克 冰糖200克 清水150克 制法 先将80克姜汁分四份分置入四个碗中;将冰糖加清水煮溶后,再加入1公斤多运牌纯全脂奶,翻煮至沸滚,让奶微滚透三分钟;将滚透之全脂...
冉堵胁2161制作姜撞奶的窍门在哪?我做了几次都不成功啊!!!! -
温姣黄18793704038 ______ 用料:也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶,老姜榨取浓浓的姜汁一大杯(要用纱布滤取渣子),糖若干 1,先把奶放锅中加糖煮沸,火不可大;比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖). 2,顺着勺子缓缓将姜汁“撞”(就是倒进去)入...
冉堵胁2161姜汁撞奶怎么做? -
温姣黄18793704038 ______ 姜撞奶是用水牛奶与姜汁“相撞”而成的,是道既像豆腐花又像水蛋的美食,它姜味浓郁、香甜嫩滑,还有暖胃、驱寒、养颜等功效.姜撞奶还有个传说:从前在广东番禺沙湾镇,有位婆婆患了咳嗽,想喝姜汁医治却怕辣,于是她的媳妇将水牛...
冉堵胁2161姜撞奶怎么做? -
温姣黄18793704038 ______ http://www.ttmeishi.com/CaiPu/3382c5a34013d662.htm姜撞奶的制作材料: 主料:鲜姜一大块,牛奶一袋,白糖,捣蒜缸 .生姜洗净,切小. .压出姜汁.(我是用纱布挤的姜汁,但是纱布拍在照片里很难看,就不发上来了.)注意:千万不能懒惰,一定要鲜榨姜汁.曾经用超市里买的姜汁,结果失败了.听说即使是榨汁,隔夜都不好用的. 牛奶加糖,倒入奶锅,煮至起泡.注:刚刚起泡就好了,不用太沸.把牛奶倒出,晾至80度的样子,倒入姜汁,搁置一会,大概10分钟以内就好. 象豆腐脑的样子,味道很好,我是比较寒的体质,热吃很暖胃的.