姜汁撞奶的做法
姜汁撞奶是一道非常有名的养生甜品，将热牛奶冲入姜汁中，静置一会儿，颤悠悠，滑嫩嫩的热奶冻就好了，趁热吃，暖胃暖身。尤其流感季的冬天，时常喝一碗，更能温暖手脚，驱寒温中补益。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 全脂牛奶 400克
- 姜汁 35克
- 白糖 15克
1、全脂牛奶、姜、白糖准备好
2、姜切小块
3、用原汁机取姜汁
4、姜汁平均分配在3个碗中（图中只展示了2个碗）
5、牛奶和白糖小火加热至刚刚沸腾
6、从姜汁碗上方10公分处倒入碗中，倒完之后不要搅拌，放在原处扣上盘子，静置5分钟左右
7、直接食用或者撒上干果或者果干
8、趁热食用，驱寒温中
小贴士1.\t牛奶选用全脂牛奶，蛋白质含量越高，奶冻越易成型且越结实；糖可用白糖，也可用红糖；老姜嫩姜均可；\r\n2.\t完美的姜汁撞奶结实而滑嫩，表面放一把陶瓷勺子而不下沉。
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艾绍楠2277 怎么做姜汁撞奶!
冉奔元17692947862 ______ 【做 法 】 1 )姜 刮 去 皮 , 用 姜 磨 磨 茸 入 碗 内 , 榨 出 汁 液 , 经 密 眼 小 箕 隔 去 姜 碎 , 留 姜 汁 . 稍 搁 便 见 姜 汁 与 淀 粉 分 离 . 2 ) 匀 姜 汁 , 加 1 1/2 汤 ...
艾绍楠2277姜撞奶的制作方法? -
冉奔元17692947862 ______ 制作过程:1,将新鲜的生姜去皮,然后榨汁,大约3勺或4勺就可以了,不能有渣.(姜汁的分量大概3-4汤匙,太多会辣,太少会失败.至于怎么榨汁,全凭个人想象) 2,在鲜奶中加入适量的糖,置於炉火上加热. 3,加热至快要沸腾的状态...
艾绍楠2277撞姜奶的做法 -
冉奔元17692947862 ______ 姜撞奶 做法:1.先将老姜去皮,磨成茸再榨出姜汁. 2.将姜汁放在碗底.喜欢吃辣的,可以放多D,但系最好不要超过4汤匙,不然会浪费了奶的香味,辣味变成苦味. 3.将奶加糖煮熟.火候很讲究,千万不要让它煮滚,有大量烟冒出的时候见好就收.因为奶中有糖,煮的时候要用勺子搅拌,比糖溶得均匀一些. 4.这一步难度最大,要准备一个大汤勺,把煮好的奶像拉茶那样,在半空中倒落煲中,来回7次左右才能取得适合的温度. 5. 最后,把奶分别放倒在小碗里,等3~4分钟,凝固后就可以吃了.
艾绍楠2277正宗姜撞奶怎么做 -
冉奔元17692947862 ______ 姜撞奶是珠江三角洲的传统美食.系用新鲜姜汁冲撞牛奶静置凝固而成,味道香纯爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用,深受各界人士喜爱. 关于姜撞奶,曾有传说.从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道...
艾绍楠2277姜汁撞奶怎么做? -
冉奔元17692947862 ______ 姜撞奶是用水牛奶与姜汁“相撞”而成的,是道既像豆腐花又像水蛋的美食,它姜味浓郁、香甜嫩滑,还有暖胃、驱寒、养颜等功效.姜撞奶还有个传说:从前在广东番禺沙湾镇,有位婆婆患了咳嗽,想喝姜汁医治却怕辣,于是她的媳妇将水牛...
艾绍楠2277有谁知道姜汁撞奶怎么做?听说广东那边挺普遍的
冉奔元17692947862 ______ 很简单的,先把姜磨出姜汁,一调羹的量,再把牛奶煮开,放适量的白糖,然后把牛奶倒进有姜汁的杯子里面,不用去搅拌,过半小时就能看到姜汁撞奶了
艾绍楠2277请问姜汁撞奶怎么做?
冉奔元17692947862 ______ 姜汁撞奶 材料:鲜姜150g(一定要鲜姜,瓶装的姜汁不好用)、牛奶500g(最好是比较浓一点蛋白质含量高的)、白糖50g(按个人口味可增减) 做法: 1、将鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁,将姜汁放在碗底,喜欢辣的可以放多些姜汁,注意不要超过牛奶的10分之一. 2、将牛奶+白糖煮开,注意刚开锅就OK了,不要煮过头了. 3、把煮好的牛奶不停搅动,温度降至80度左右,大概5-7分钟, 将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下. 4、等5分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐花状.
艾绍楠2277怎样做姜汁撞奶? -
冉奔元17692947862 ______ 1.在市场买新鲜水牛奶(牛奶含脂量越浓越易凝结,所以最好用全脂的,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!)、鲜榨姜汁(试过用隔夜的姜汁,失败!)、糖. 2.姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好调整; 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以缓解姜的味道,不要加水. 3.不要把奶烧得太开. 沸腾的奶表面会结一层皮. 姜汁撞奶不要有奶皮. 4.很多食谱说80度左右的牛奶冲入姜汁为最佳. 我的温度计不准, 我的办法是等到牛奶稍凉, 冒出的热气少很多, 就可以了. 也可煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固. .
艾绍楠2277姜汁撞鲜奶是怎么做的? -
冉奔元17692947862 ______ 广东甜品 -【姜汁撞奶】 一、 用料 多运牌纯全脂奶1公斤 姜汁约80克 冰糖200克 清水150克 制法 先将80克姜汁分四份分置入四个碗中;将冰糖加清水煮溶后,再加入1公斤多运牌纯全脂奶,翻煮至沸滚,让奶微滚透三分钟;将滚透之全脂...
艾绍楠2277制作姜撞奶的窍门在哪?我做了几次都不成功啊!!!! -
冉奔元17692947862 ______ 用料:也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶,老姜榨取浓浓的姜汁一大杯(要用纱布滤取渣子),糖若干 1,先把奶放锅中加糖煮沸,火不可大;比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖). 2,顺着勺子缓缓将姜汁“撞”(就是倒进去)入...