家常地锅鸡做法
群里卖肉的老板清明节搞团购,跟着买了一只鸡,没来鸡之前就想怎么怎么做,后来一下子想起这个地锅鸡没做过,那就跟着做一次吧,结果还真是不孬,好吃
By 红绣球
用料- 溜达鸡 1只
- 油盐酱醋 适量
- 葱姜蒜八角 适量
- 自制花卷 适量
1、提前活好面,放上花生油葱花椒盐,切成剂子,卷成花卷备用
2、把鸡剁成块洗干净绰水,葱姜八角爆锅,放鸡煸炒一会,倒老抽上色,倒料酒酱油,一丢丢醋,盐糖翻炒,然后倒热水没过鸡块,炖10分钟,然后放大蒜进去,再把花卷平铺上,调中小火盖盖继续炖。
3、再炖10分钟,开锅即可
4、把花卷先夹出来放到盘里
5、来个全景图,不错吧
小贴士炒鸡放热水,水量建议一次填足,放花卷前一定看好水量,因为花卷也多少会吸汁,但也不要太多,然后放进花卷后,建议把火稍微调小一点,别大火把汁靠上结果花卷还没熟,一定别离开锅周围,注意观察听着锅里的声音
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别庄岩4106河南地锅鸡的做法 -
咎博支15771449678 ______ 1. 把鸡剁成块 2. 加入油,放入材料 3. 炒出想味!放入鸡块,料酒,调料! 4. 大概炒10分钟左右!加入水!大火煮!该中过慢炖 5.开始和面!和成面团!(不要用发酵粉!死面就好)薄一点!好煮 6.分成小剂子!(荔枝大小)然后压成饼! 7.快好了,放入锅中!水要淹没饼!这样才入味!盖上盖焖!(也可以放点青菜) 8.出锅
别庄岩4106安徽地锅鸡的做法 -
咎博支15771449678 ______ 做法:1、活好的面.不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜;2、活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以;3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度;4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐等调味;6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;7、中火顶多炖10分钟,饼熟了.
别庄岩4106到底地道的地锅鸡是啥样的? -
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别庄岩4106河南郑州地锅鸡的做法 -
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别庄岩4106地埚鸡怎么烧 -
咎博支15771449678 ______ 很简单,首先将鸡洗净,斩块.然后烧一锅菜油,将鸡块炸至8成熟起锅.再备辣椒、花椒、食盐、味精、鸡精、胡椒、酱油(老抽)各少许,锅内留底油,将所有佐料和鸡块下锅加料酒翻炒至鸡块熟透即可起锅,最后放上一些小葱装饰.注意:我说的是贵州的做法,要贵州特有的糍粑辣椒才可以做出来哟!
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咎博支15771449678 ______ 好吃
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咎博支15771449678 ______ 你好,我们学校就可以教授正宗的地锅鸡做法,作为淮扬菜的发源地,最正宗的地锅鸡肯定是在徐州,欢迎你来校参观考察,也可以在网上提前进行咨询了解.
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