家常清蒸螃蟹的做法
作者：瑞萌浪兔
还有几天就是中秋节佳节了，秋季菊香蟹肥，此时是螃蟹最美味的季节，又可以一饱口福了。螃蟹性凉，营养丰富，它含有的蛋白质还是跌打损伤之人的最佳选择呢！作为生活在全国有名的螃蟹之乡的人，吃螃蟹也是我们最幸福的一件事。
不过中秋节前夕的螃蟹价格还是蛮贵的，今年又恰好赶上了猪肉大涨价。在我们这儿买螃蟹都是论斤卖的，不一样个头的价格也不一样。其中个头二两大的雌螃蟹，买一斤都得要35块钱呢！今儿个嘴巴突然就有点儿挑了，就想啃上几只大螃蟹过过瘾，所以那么贵我也狠狠心买了几只回来。
螃蟹有的人喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹，而口味重的人自然更喜欢麻辣螃蟹。我们螃蟹之乡烧麻辣螃蟹不同于其他地区的做法，也不用五花大绑，倒锅里就加调料红烧，简单又特别过瘾，连小白都能一看就学会做法呢。接下来就给大家分享下香辣螃蟹的做法。
麻辣螃蟹
【食材准备】螃蟹500克、红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许
【烹饪方法】1、先准备好螃蟹和各种调味料，螃蟹死的一定要挑选出来扔掉，不要怕浪费，死螃蟹吃了很容易引起腹泻呕吐等中毒现象，所以大家一定要注意。
2、螃蟹用一个专用的刷子将腿部和其他有毛的地方都刷干净，腮部地方要不要去掉都随自己的，不过我没有弄。
3、热锅热油，先放入麻椒炸一下，然后捞出弃之。麻椒和花椒有的人搞不清，其实都是花椒的一种，红的是花椒，青黄色的是麻椒。
4、再放入红干椒炸出香辣味来，如果怕辣，可以适当减少辣椒。
5、倒入螃蟹，注意别翻动，翻动的话，爪子掉更厉害，活螃蟹倒进去会到处爬动，所以此时第一件事就是盖上锅盖焖上三分钟。
6、然后再倒入生抽、生姜、蒜头、葱段、半碗温水、盐，盖上锅盖继续焖3分钟。
7、好了，焖至汤汁浓稠，即可关火出锅了。做法是不是特别简单？味道也是更过瘾的。
螃蟹这样烧，比清蒸螃蟹更加有味道，更加过瘾刺激呢！你喜欢螃蟹这样的吃法吗？欢迎动手来试一试。
如果您还有更好的螃蟹做法，欢迎在评论区留言交流，我是糖糖小厨，非常感谢您的阅读和支持，欢迎再来！喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦！
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羊维岭3730清蒸螃蟹的是怎么做? -
宰眨辰19236646272 ______ 清蒸螃蟹 配料: 主料: 螃蟹1000克 辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 制作方法: 1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里; 2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和; 3)另取一小碗,放醋待用; 4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.
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羊维岭3730清蒸螃蟹一般蒸几分钟?
宰眨辰19236646272 ______ 一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟.就可以杀死里面所有的寄生虫了.遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了.九月份十月份是吃大闸蟹...
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羊维岭3730家庭清蒸螃蟹的做法,最好有具体的步骤.谢谢 -
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羊维岭3730快速蒸螃蟹的家常做法大全怎么做好吃 -
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