家常清蒸螃蟹的做法
作者:瑞萌浪兔
还有几天就是中秋节佳节了,秋季菊香蟹肥,此时是螃蟹最美味的季节,又可以一饱口福了。螃蟹性凉,营养丰富,它含有的蛋白质还是跌打损伤之人的最佳选择呢!作为生活在全国有名的螃蟹之乡的人,吃螃蟹也是我们最幸福的一件事。
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不过中秋节前夕的螃蟹价格还是蛮贵的,今年又恰好赶上了猪肉大涨价。在我们这儿买螃蟹都是论斤卖的,不一样个头的价格也不一样。其中个头二两大的雌螃蟹,买一斤都得要35块钱呢!今儿个嘴巴突然就有点儿挑了,就想啃上几只大螃蟹过过瘾,所以那么贵我也狠狠心买了几只回来。
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螃蟹有的人喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹,而口味重的人自然更喜欢麻辣螃蟹。我们螃蟹之乡烧麻辣螃蟹不同于其他地区的做法,也不用五花大绑,倒锅里就加调料红烧,简单又特别过瘾,连小白都能一看就学会做法呢。接下来就给大家分享下香辣螃蟹的做法。
麻辣螃蟹
【食材准备】螃蟹500克、红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许
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【烹饪方法】1、先准备好螃蟹和各种调味料,螃蟹死的一定要挑选出来扔掉,不要怕浪费,死螃蟹吃了很容易引起腹泻呕吐等中毒现象,所以大家一定要注意。
2、螃蟹用一个专用的刷子将腿部和其他有毛的地方都刷干净,腮部地方要不要去掉都随自己的,不过我没有弄。
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3、热锅热油,先放入麻椒炸一下,然后捞出弃之。麻椒和花椒有的人搞不清,其实都是花椒的一种,红的是花椒,青黄色的是麻椒。
4、再放入红干椒炸出香辣味来,如果怕辣,可以适当减少辣椒。
5、倒入螃蟹,注意别翻动,翻动的话,爪子掉更厉害,活螃蟹倒进去会到处爬动,所以此时第一件事就是盖上锅盖焖上三分钟。
6、然后再倒入生抽、生姜、蒜头、葱段、半碗温水、盐,盖上锅盖继续焖3分钟。
7、好了,焖至汤汁浓稠,即可关火出锅了。做法是不是特别简单?味道也是更过瘾的。
螃蟹这样烧,比清蒸螃蟹更加有味道,更加过瘾刺激呢!你喜欢螃蟹这样的吃法吗?欢迎动手来试一试。
如果您还有更好的螃蟹做法,欢迎在评论区留言交流,我是糖糖小厨,非常感谢您的阅读和支持,欢迎再来!喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦!
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羊维岭3730清蒸螃蟹的制作方法是怎样的?
宰眨辰19236646272 ______ 清蒸螃蟹的制作方法如下:材料:新鲜活螃蟹2只.调味料:料酒2汤匙,姜片数片,葱段适量,白醋适量.做法:1.将螃蟹外壳洗干净,沥干水分放冷藏室备用.2.将螃蟹放在碗内,倒入料酒、姜片及葱段隔水蒸熟,蘸醋食用.
羊维岭3730清蒸螃蟹的是怎么做? -
宰眨辰19236646272 ______ 清蒸螃蟹 配料: 主料: 螃蟹1000克 辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 制作方法: 1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里; 2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和; 3)另取一小碗,放醋待用; 4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.
羊维岭3730清蒸大闸蟹最正宗做法,清蒸阳澄湖大闸蟹 -
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羊维岭3730家庭清蒸螃蟹的做法,最好有具体的步骤.谢谢 -
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羊维岭3730蒸大闸蟹的做法步骤? -
宰眨辰19236646272 ______ 大闸蟹的做法无需刻意复杂的烹饪,清蒸当然是大闸蟹最简单的做法之一,因为清蒸能2113最大限度保持大闸蟹的原汁原味.吮蟹膏,5261吃蟹黄,再来一口微甜的蟹肉,配上一壶小酒慢慢品,满口都是鲜滋味. 清蒸大闸蟹的做法: 主料:...
羊维岭3730大闸蟹怎么做好吃,清蒸大闸蟹的家常做法 -
宰眨辰19236646272 ______ 清蒸大闸蟹的做法 1. 准备大闸蟹2只 2. 大闸蟹用牙刷清洗干净 3. 锅内放入清水,放上大闸蟹 4. 然后大火蒸15分钟 5. 蒸熟后,用剪刀剪去绳子,即可装盘上桌
羊维岭3730快速蒸螃蟹的家常做法大全怎么做好吃 -
宰眨辰19236646272 ______ 主料 3人份 大闸蟹6只 辅料 姜30克、精盐3勺、白酒适量 快速蒸螃蟹步骤1 把活的螃蟹喷上白酒,等到螃蟹不太动的时候,把上面的胶皮套剪掉,把螃蟹放在清水中洗干净,放入盘中 步骤2 把适量的姜切成丝,备用 步骤3 盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐,再放上姜丝 步骤4 再把其余的螃蟹铺放在上面,再撒上适量的盐,放上适量的姜丝 步骤5 蒸锅中加入适量的水后,把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面.盖上锅盖 步骤6 起火,烧开水后,再大火蒸15分钟.美味的螃蟹就蒸好了.另外拿个盘子,捡去上面的姜丝,把螃蟹装入盘中