家常炸肉片的做法
作者：十月暖阳
还记得第一次吃这道肉沫炒芹菜的时候是在十年前。那时候的我还是一个几乎不下厨做饭的小姑娘。眨眼间，我已成为了小姑娘的大姑娘。不禁感叹：岁月这把杀猪刀，可曾饶过谁？
今天晚上突然就想吃这道肉沫炒芹菜，可家里的娃娃却嫌肉沫太碎，他要吃肉片。那好吧，那就来个肉片炒芹菜碎吧！
我从冰箱里拿出芹菜，先把芹菜的叶子去掉，再把它清洗干净，然后，切成小碎，放在盘子里备用。
再把今天新到的猪肉切成肉片。做这道菜的时候，猪肉最好用前腿肉，前腿肉吃起来特别香，非常好吃。
锅热之后，倒入适量的花生油，油热之后，放入葱、姜爆锅，然后再放入切好的猪肉，翻炒一会儿，加入酱油、醋、食盐，然后再加入芹菜碎，翻炒三分钟之后就可以出锅了。
吃这道菜的时候最好用山东的煎饼卷着吃，只有这样，吃起来才更带劲，老好吃了。喜欢吃煎饼的朋友赶紧做起来吧！
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田侵选17633963982 ______ 材料:小牛肉的薄片8片(一片约0.5公分厚50公克重), 盐和胡椒各少许,牛油和沙拉油各四大匙外皮的材料:面粉适量,面包粉适量,鸡蛋一个 (打散后加入一大匙鲜奶)配料:炸马铃薯,小番茄,切成薄片的柠檬,荷兰芹菜做法:1. 将牛肉每两片叠在一起成四大片,用打肉器或酒瓶的侧面击打,将肉打忪,在肉片上涂上盐和胡椒,然后沾一层面粉,再沾一层蛋汁,最后沾一层面包粉2.用厚底锅,将牛油和沙拉油烧热,先用中火,最后用小火炸成金黄色,做成炸肉片,用配料作装饰后摆盘上桌.
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田侵选17633963982 ______ 软炸肉 主料 瘦猪肉250g 鸡蛋2个 面粉适量 淀粉适量 软炸肉的做法步骤1. 猪肉切片2. 把肉用盐 先腌制一下放一点料酒 然后另一个盆里放鸡蛋和面粉调成糊状3. 油开了把肉片在糊里两面沾一下就下锅 炸到金黄色就好了4. 开吃
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田侵选17633963982 ______ 软炸肉条的做法1.猪肉切条2.加盐胡椒粉腌制,然后加一个复蛋清(目的是炸出来软,颜色发白)如果自己家吃就加整个鸡制蛋,淀粉先少加3.调成这样(如图)如果干的话,加点水;稀的2113话加淀粉,自己灵活点.如果肉多,就加2个蛋清或者全蛋5261.4.锅里多加点油5.一定要4102油温高点再炸,七成油温最佳,肉条要分次下,避免油温下降.6.捞出吸油纸吸油,装盘.饭店的还可1653以蘸椒盐吃
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田侵选17633963982 ______ 所需材料: 瘦肉、五香粉、料酒、生抽、味精,盐、面粉、淀粉. 具体步骤: 1、把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右. 2、4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状. 3、用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀. 4、滚匀的肉条放入面糊中. 5、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊和肉分离,记得一定不要大火,肉变硬的时候用筷子翻面. 6、炸制金黄酥脆就可以了.
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田侵选17633963982 ______ 步骤1.将五花肉洗干净2.切片3.加盐4.加酱油5.加料酒腌渍6.腌渍3分钟7.倒出部分大喜大炸粉8.然后加凉水搅拌均匀,注意浓度9.,如果喜欢炸粉多的,可以稍微浓一些,这样容易挂糊.10.锅里加油烧热,等油温升高的时候,将五花肉片挂糊后入锅炸制就可以了.11.小心的挪动一下肉片,注意不要使其粘连12.炸熟后摆放到盘中13.撒上黑胡椒粉末少许14.挤上番茄酱15.上成品
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