家常辣椒炒鸡的正宗做法

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家常辣椒炒鸡的正宗做法

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-29

作者：小白在厨房

1.9小白老师小课堂|好吃到舔盘的家常炒鸡！

在外面工作上班，总是就想念我爸这道家常炒鸡！

这不放假回家第二天就给咱安排上了！

鸡肉嫩滑多汁！酱香浓郁！好吃到根本停不下来！

【食材】

整只鸡、青椒、大葱

【做法】

1鸡肉剁碎成小块，青椒掰成小块备用。准备葱段，姜片，蒜末，香叶，花椒，干辣椒，八角等备用。

2热锅热油下入准备好的葱段，姜片，蒜末，香叶，花椒，干辣椒和八角，充分翻炒爆香！

3直接加入鸡肉，翻炒均匀，直到鸡肉表面微黄即可，加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、酒!>、黄豆酱油，最后加入盐翻炒翻炒均匀

4烹入一瓶啤酒，没过鸡肉，中小火慢炖30分钟

5最后加入青椒和葱段，大火翻炒收汁即可出锅！

课堂总结

鸡肉不要焯水，直接用水浸泡掉血水空水后，直接炒，这样的鸡肉才会鲜嫩多汁！

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巢底树1564四件怎么做好吃,辣椒炒鸡四件的家常做法 -
苏倪树19333951295 ______ 辣椒炒鸡四件的家常做法鸡四件是;鸡心,鸡胗,鸡肠和鸡肝步骤1.老母鸡的内脏,清洗干净.2.青红辣椒若干3.辣椒斜切,大蒜拍碎.4.鸡四件切碎,放入盐和料酒腌制.5.先用油爆炒下内脏,然后盛出来.6.辣椒和大蒜炒软.加入盐7.最后放入炒熟的四件.加点鸡精,可以出锅了.

巢底树1564正宗辣子鸡的做法 -
苏倪树19333951295 ______ 原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖主料: 鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量. 重庆辣子鸡制作程序: 1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型. 2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用. 3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软.汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成.

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苏倪树19333951295 ______ 花椒粉辣子鸡块的做法 1、准备材料.2、鸡腿洗净剁成小块.3、鸡块放容器内用盐,胡椒粉,花椒粉,酱油,料酒拌匀腌制半个小时.?4、青椒和红椒洗净去籽切小块,生姜和蒜切片.5、炒锅内放油烧足够热(比平时炒菜要多放一倍的油),下鸡块炸至皮干肉熟,捞出备用.?6、炒锅内留少许油,放入生姜片和蒜片炒香.7、再放入朝天椒(如果用花椒粒的话,这时候可以一起放入)炒至辣味出来.8、再放入青椒和红椒加点盐一起炒熟.9、最后将鸡块一起放入锅内炒匀加入鸡精出锅特色:开胃下饭,亦可当作零食.小贴士:喜欢更麻辣的人可以适量增加干辣椒和花椒粉的用量.

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苏倪树19333951295 ______ 步骤辣椒鸡的做法步骤11.白条鸡洗净切块, 辣椒鸡的做法步骤22.准备花椒,八角,姜,干辣椒,葱.葱姜可根据自己喜欢来切. 辣椒鸡的做法步骤33.起锅烧油,把图2的所有配料放入锅里翻炒,出香味即可! 辣椒鸡的做法步骤44.鸡块入锅翻炒至变色, 辣椒鸡的做法步骤55.鸡块变色后加入适量酱油,翻炒均匀,然后加入适量清水, 辣椒鸡的做法步骤66.水开后,撇去浮沫,加入适量盐,十三香,鸡精等,小火慢慢熬. 辣椒鸡的做法步骤77.青辣椒洗净切块,备用. 辣椒鸡的做法步骤88.等汤汁变粘稠,大约二十分钟,汤汁的多少可根据自己喜欢的程度,来决定.把切好的,辣椒倒入锅里,翻炒变色即可出锅享用.

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苏倪树19333951295 ______ 1、色香味:色泽金红、麻辣鲜香、略带甜味、鲜美可口主料:开膛嫩仔鸡一只(约500克)辅料:干辣椒10克、花椒3克、料酒20克、酱油15克、盐3克、素油500克、白...

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苏倪树19333951295 ______ 主料:鸡半只辅料:干辣椒、麻椒、葱姜片调料:料酒、酱油、鸡精、白糖、盐做法: 1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,干辣椒中间切1-2刀备用. 2.将鸡块放在碗中,加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀,腌制20分钟入味...

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苏倪树19333951295 ______ 青椒炒鸡的做法1.白条鸡洗净切块,注意鸡块不要切得太大2.葱姜蒜切好备用3.青椒洗净切块4.锅中放适量油,放入鸡块煸炒5.鸡块炒到微微发白,放入葱姜蒜继续翻炒6.放入酱油调色7.放入青椒炒熟

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苏倪树19333951295 ______ 调料食盐4g 味精2g 蚝油3ml 调和油5g 白芝麻少许鲜椒炒鸡的做法1.仔鸡去毛去内脏,将颈部鸡皮、皮下淋巴组织、内腔薄膜撕除干净,肛门切除待用2.仔鸡斩小块,用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀,腌制2小时3.青杭椒切长筒,蒜子切块,生姜切菱形片,小米辣洗净待用4.坐锅起大油,下腌制好的鸡块,六成热低油温炸至鸡肉变白,捞出沥油5.油锅升温,油温八成热,下鸡块复炸至表面焦黄,捞出沥油6.坐锅起油,下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香7.下鸡块,翻炒2分钟8.下味素、鲜辣粉、盐,翻炒均匀,炒2分钟9.撒孜然粉、白芝麻,翻炒均匀出香,起锅即可

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苏倪树19333951295 ______ 1. 所需原料,鸡块,干辣椒2. 鸡块洗净,放入锅中焯一下水3. 锅中放油,放入干辣椒小火翻炒到干辣椒变成微黄色4. 放入焯好水的鸡块5. 翻炒均匀,放入料酒6. 放入适量的酱油7. 放入适量的盐8. 放入适量的糖9. 放入适量的味精10. 加入适量的水,炖到鸡块成熟11. 放入青辣椒,翻炒2分钟即可

（编辑：自媒体）