家庭最简单红烧茄子
作者：值友7491073169
红烧茄子是一道非常经典的中国家常菜，在各地都有广泛的流行。它以茄子为主要食材，配以酱油、糖和其他调料炖煮而成，口感鲜嫩，味道浓郁。
制作这道红烧茄子的步骤简单易行，以下是它的具体做法：
首先，我们需要准备好新鲜的茄子。选择外皮颜色饱满且没有明显划痕的茄子。将茄子洗净后切成适当大小的块状或片状备用。
然后，准备工作的关键部分是回锅前的茄子预处理。将切好的茄子放入盐水中浸泡约15分钟，这样可以去除苦味并锁住茄子的汁液。之后，用厨房纸巾轻轻地擦干茄子表面。
接下来，准备调料和调味料。我们需要大葱、姜和蒜，将它们切成碎末备用。调味料包括酱油、糖、盐、料酒和淀粉水。根据个人口味，可以适量增加或减少调料的使用量。
然后，开始烹饪过程。取一口适中大小的平底锅，倒入适量的植物油，加热至中火。
当油热时，将茄子放入锅中迅速翻炒，直到外表微黄。这个步骤的目的是使茄子稍微煎炸，以提升其口感。
接着，将茄子推至锅边，加入事先准备好的大葱、姜和蒜末，翻炒出香味。
然后，往锅中倒入酱油、糖和料酒，并快速翻炒均匀。
再次将茄子移到锅中间，加入适量的水，使茄子稍微淹没。盖上锅盖，转小火慢炖15分钟左右，直至茄子酥软入味。
最后，用淀粉水勾芡，即在少量水中加入适量淀粉搅拌均匀后，倒入锅中，继续加热约1-2分钟，使汤汁变稠。
红烧茄子做好后，可以撒上一些葱花作为装饰品，提升视觉效果。
这道红烧茄子色泽红亮，香气四溢，味道鲜美，软嫩可口。搭配白米饭或馒头食用，绝对是一道开胃又营养的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友宴客，红烧茄子都能为餐桌增添一份色彩和美味。
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裴到贱5012谁能告诉我最简单的红烧茄子的做法…家庭做饭 -
乌怜通13492581499 ______ 红烧茄子 主料:茄子一斤. 配料:香菜两棵. 调料:八角(大料)两个、豆瓣1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精1汤匙、芡汁(淀粉1汤匙加水兑成)、料酒2汤匙. 制作: 1.先将茄子切成块.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,确保每一...
裴到贱5012怎么样做红烧茄子? -
乌怜通13492581499 ______ 家庭吃红烧茄子的制作材料: 主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟.2,料酒两匙.3,八角(大料)两玫.4,葱三棵,切碎.5,蒜三瓣,切片.6,香菜两棵,切碎.7,豆瓣 1、将腌过的茄块用力挤干水份. 2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里. 3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒.4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡.5、撒入香菜.铲匀后起锅装盘即成.
裴到贱5012我想知道红烧茄子的简单做法
乌怜通13492581499 ______ 材料 长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油 做法 1、茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟. 2、锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油. 3、把铁板加少许香油备用. 4、炸好的茄子放入铁板中,放置炉上小火加热. 5、葱姜蒜切末,青红椒切菱形块. 6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末,加入黄豆酱炒香. 7、加入番茄酱继续炒至出香. 8、加适量的清水、生抽、白糖,倒入青红椒,淋入水淀粉勾薄芡. 9、淋入香油,搅拌均匀关火.把汁浇入铁板即可!
裴到贱5012红烧茄子怎么做啊?
乌怜通13492581499 ______ 红烧茄子的做法 主料:当然是茄子了哈哈 配料:葱段和姜片! 调料:酱油,盐,味精,胡椒粉,鸡精,料酒,香油,白糖,水淀粉(水不要太多) 做法:先把茄子切成一...
裴到贱5012请问红烧茄子具体怎么做
乌怜通13492581499 ______ 材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法:1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝.2、将辣椒切片、...
裴到贱5012红烧茄子的家常做法
乌怜通13492581499 ______ 红烧茄子的家常做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/29.html 茄子好吃柔软,家常做法很多,尤其是红烧茄子,这个不错.
裴到贱5012红烧茄子怎么做啊 简单点!...
乌怜通13492581499 ______ 先把茄子过水,然后下油锅炒,然后放调料,与一般的做法无异
裴到贱5012求教:家常简单的红烧茄子做法,要好吃的那种......... -
乌怜通13492581499 ______ 茄子洗净切滚刀段,切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟.腌好后,用手挤干水分.炒锅加热,倒入适量食用油.倒入葱姜蒜爆香,再倒入茄子煸炒.大概煸...
裴到贱5012怎么做红烧茄子呢
乌怜通13492581499 ______ 省油的方法:茄子切好放入盘中,加半勺盐拌匀,最好用手轻捏茄块,使盐进入茄中,放置五分钟即可.这样在炒茄子的时候可以少放油,且烧好的茄子仍觉得味道十足!