家庭火锅汤料怎么调制
菏泽自从发布暴雪预警之后，不少小朋友都停课在家了。这种时候，当然要吃火锅啦！一家人围着热气腾腾的热锅，将喜欢的食材下锅，停留几秒后抓紧捞起，蘸上精心调制的火锅蘸料，一口下去，真的是味蕾的巨大满足！要是亲友团聚的场合，大家推杯换盏，畅聊家常，好不热闹！
好吃的火锅除了地道的火锅底料，新鲜的食材，一小碗好吃的蘸料也是火锅的灵魂，下面尚尧就来和大家分享自家火锅城祖传的火锅蘸料，听后厨师傅说，蘸鞋底都好吃！
01 万能蘸料
小米辣 蒜末 香菜 葱花
一勺香油
一勺香醋
一勺生抽
少许白糖
02 海鲜蘸料
蒜末 香葱
芝麻 葱花
小米辣
一勺蚝油
一勺生抽
一勺蒜蓉酱
03 涮肉麻酱
花生碎 葱花
腐乳
一勺生抽
一勺香醋
两勺芝麻酱
04 蒜泥油碟
小米辣
蒜末 葱花
香菜
一小罐香油
05 经典干碟
花生碎
芝麻椒
辣椒面
06 清汤蘸料
小米椒 葱花
香菜
一勺蒜蓉酱
一勺生抽
一勺香醋
家庭版火锅的火锅蘸料一般都是直接从超市购入，比如草原红太阳、川崎等品牌，但味道都大同小异，吃火锅就要自己动手独创火锅蘸料！从准备食材、清洗食材、熬好火锅底料、准备火锅蘸料、摆好碗筷，到吃完收拾碗筷，真是一个不小的“工程量”呢！
要是大家嫌麻烦，尚尧火锅城欢迎诸位来品鉴地道的火锅味道。我们保证，食材足够新鲜，绝不提供过夜食材；场地足够大，家庭聚会朋友小聚都没有问题；餐具足够干净，每天都会严格消毒！
更重要的是，我们免费提供各种调料，有辣椒油、花生碎、葱花、港式辣椒酱、香菜……可以随意调制自己喜欢的蘸料味道，再也不需要去超市花时间选购调味品了。
来到尚尧火锅城，我们会提供最贴心的服务，最干净健康的食材，最周到的消费体验！
这个雪天，邀三五好友，来尚尧，吃火锅，聊家常！
尚尧暖心提醒：道路积雪导致路滑，请小心驾驶。
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巩品溥3896自制火锅汤底 -
詹寿叛15581548323 ______ 火锅汤底及调味 踏 入 初 冬 , 相 信 很 多 人 已 急 不 及 待 的 要 品 尝 火 锅 了 , 除 了到 火 锅 店 尝 新 ,在 家 里 享 用 更 是 自 由 舒 适 , 简 单 的 一 窝 清 水 , 也 能 慢 慢 的 享 受 到 火 窝 的乐 趣, 家 常 火 窝 的 汤 底 当 然 不 及 火 窝 店 ...
巩品溥3896火锅汤料的配方 -
詹寿叛15581548323 ______ 骨、肉汤大量(随时加汤),以下是10份(锅)汤料: 1. 油炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润、辣味浓厚.郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香...
巩品溥3896怎么做火锅底料呢? -
詹寿叛15581548323 ______ 火锅底料 可以用两种方式准备火锅底料.一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆等提味的配料,高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等,不吃辣喜欢素食的朋友不妨自己调制锅底. 二是直接从超市买现成的底料,小编在大型超市看到,关于火锅的底料有二三十种之多,口味多元,无论是成都火锅、重庆火锅,还是北方的涮锅,鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的,应有尽有,价格2元到6元,经济实惠,简单方便,但一般都很辣,不适合儿童孕妇等食用.
巩品溥3896最简单火锅底料的做法 -
詹寿叛15581548323 ______ 最简单的就是用自来水加葱段、姜片、西红柿片煮开就行了.如果放几粒枸杞会更好.
巩品溥3896火锅汤底的制做方法
詹寿叛15581548323 ______ 火锅汤料亦即锅底的调制,是火锅制作技术的核心,它决定着火锅的风味,是火锅成败的关键.四川火锅用得最多的是红汤汁和白汤汁.红汤汁即辣味汤汁,占绝大多数,...
巩品溥3896火锅底料配方 -
詹寿叛15581548323 ______ 汤火锅底料汤料制作方法 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 ...
巩品溥3896火锅底料的熬法,及香料的配方,不专业的请勿扰 -
詹寿叛15581548323 ______ 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 ...
巩品溥3896怎样熬制火锅底料于配制锅底 -
詹寿叛15581548323 ______ 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 ...
巩品溥3896自己调制火锅料 -
詹寿叛15581548323 ______ 料么? 花生酱加豆腐乳 或芝麻酱加豆腐乳.搅拌的时候加一点点开水.底料嘛.可以买些猪大骨 先在高压锅或者电饭煲里炖.好了后再把那汤拿来当火锅低调汤.再根据自己口味加点别的.
巩品溥3896有谁懂得秘方啊?好想学习家庭火锅汤料的制作方法,有谁懂得秘方啊~
詹寿叛15581548323 ______ 先将炒锅烧至三成热,倒入油,放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜,待辣椒开始变色时加入少量料酒,紧接着放适量郫县豆瓣酱,大火翻炒几下就可以了.将炒好的底料倒入火锅,加入高汤、盐和鸡精,等汤沸起来,浓浓的辣香就出来了