家庭烘焙入门蛋糕

作者：黄金旷工

前言：谁还不是一个元气满满的打工人呢？ 

在另一个城市，不和爸妈住一起，偶尔会觉得孤单，经常会想生活的意义是什么呀，后来发现热爱并奔赴就是意义，所以有什么喜欢的事情就去做吧，不知道有没有朋友会很想自己动手做一些小甜品呢？自己做的经济又健康，而且还有点好玩。

作为一名打工人，秉持着节约的美德，我恨不得每块钱都花在刀刃上，所以都是相对比较有性价比的东西，当然我的东西也比较局限，没有到什么都有的地步。

一、必备装备

【烤箱】 ：建议买大不买小，小的局限性会比较大，小的在温度控制上也会受限，如果只是做一些小饼干、烤鸡翅、蛋挞之类扁平类的东西倒是可以选择小的，因为一般烤箱都是上下发热管，食物离发热源应当有点距离才能更好地均匀受热。

我的是40L的，也是纠结了很久，如果想要做6寸及以上的蛋糕，或者想要烤一整只鸡，40L做出来的会比较理想。

           我还有一个12L的mini烤箱，之前薅羊毛薅的，做纸杯蛋糕、蛋挞还是很不错的，可以供大家参考，有点顶天立地的feel。

二、基础类工具

好的工具能事半功倍，省事省心又省力，所以有些钱不省也罢。

【电动打蛋器】 ：如果不做蛋糕，只做面包、小饼干类，那可以不买，买个手动的即可。如果要做蛋糕、曲奇类，那必须买！打蛋白、打奶油，如果手打，那什么激情都没了，打到手臂抽筋。我买了个五六十的，双棒 五档调速，质量还是不错的，至少这么久都没坏，我建议买认识的牌子即可，不用纠结哪款，功能质量都差不多。偏向质量更好的可以买个两三百的。

可以再准备一个手动打蛋器，配合使用。再准备一个大碗，又大又深比较好，我就买的是大号的玻璃的和面碗-3.5L（可以参考一下）

 【硅胶垫】 ：买硅胶垫还是尽量选择大品牌，食品级，不要在硅胶垫上使用刀具。刚开始觉得这玩意没必要，每次要擦好多遍桌子，真累人。

 【厨房电子秤】 ：建议选精度达到0.1g的，新手入门咱们照着教程做，按部就班，不做创新一克不差更容易找到成就感。我买的是个三十几块钱的。

三、辅助类工具

说起来，能用到的小工具真的列举不清，有很多小工具就不推荐具体哪款，只要是质量过得去都可以。

【硅胶刮刀】：搅拌用（一般买烤箱会送）。

【面粉筛】：过筛后的面粉不易结团，蛋糕会更细腻。

【蛋糕模具】：可以买一两个，4寸or6寸，8寸有点大，自己做吃不完。建议买活底的模具。可以再买一点纸杯，做纸杯蛋糕用。

【隔热手套】：烤箱里有那种金属的叉子，能把盘子叉起来，但我觉得没有手套好使（一般买烤箱会送）。

【打蛋盆】：深且大就行。打蛋打奶油都能用。

【裱花袋】：裱花袋和裱花嘴一般都有一起买的，想尝试凹造型的朋友可以整一点。

【蛋糕罩子】：可买可不买，如果要带出门可以买一个。

以上就是我常用的东西，这边也是一个基础入门者，大家可以互相交流，求赞求收藏。

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