家庭烤蛋挞的简单做法

首页 >> 正文

家庭烤蛋挞的简单做法

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-26

作者：阿懒的日常

蛋挞是西式糕点之一,它以酥皮包裹着嫩滑的内馅,口感丰富,深受大众喜爱。

今天,就给大家推荐一款简单又好吃的蛋挞,外皮香酥可口,内里松软香甜,好吃到舔手指!

【食材】鸡蛋2个,低筋面粉80克,牛奶50毫升,白糖30克

【做法】

1.取两个碗,分别打入鸡蛋。把蛋黄和蛋清分开。

2.在蛋黄中加30克白糖,用手动打蛋器搅拌均匀,使蛋黄颜色变淡,体积变大,变得浓稠。然后加入50毫升牛奶,继续搅拌。

3.把低筋面粉筛入,用刮刀从底部向上翻拌均匀,成为面糊。

4.将三分之一的蛋白霜倒入面糊中,用刮刀快速地翻拌均匀,再把剩余的蛋白霜全部倒进,继续翻拌至完全融合。

5.将面糊装入裱花袋,剪一个口,烤盘铺油纸,挤出面糊。放入预热好的烤箱,上下火180C,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。

6.刚出炉的蛋挞,趁热吃最美味。咬上一口,满嘴都是奶香味儿。一口咬下去,外皮薄脆,里面的馅料很足,口感特别松软,甜度也刚刚好,让人爱不释手,连吃好几个都不嫌腻!

","gnid":"998429fe60bf44c58","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cb909006cc3e0952.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1681362559000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/f62710deee5198559528247efc48e75b","redirect":0,"rptid":"fbc25c5e7a598533","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:面糊","k":"面糊","u":""},{"clk":"kfood_1:低筋面粉","k":"低筋面粉","u":""},{"clk":"kfood_1:蛋黄","k":"蛋黄","u":""}],"title":"自己做蛋挞？其实很简单

苏克泪3581在家怎么自己做蛋挞? -
弓尚月19773199990 ______ 可以直接买蛋挞皮(某宝的烘焙食材店都有的),然后自己调挞液(牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、炼乳适量【这个很甜,我一般都不另外加糖】,这里是8个蛋挞皮的量,把蛋黄以外的材料搅拌均匀,再加入蛋黄继续搅拌,注意是搅拌不是打发!),把搅拌好的挞液注入蛋挞皮(七分满左右,不要超过八分),然后放烤盘里,烤箱中层(提前预热10分钟,220度),烤15-20分钟,蛋挞上色,挞液表面出现焦化斑点就可以出炉啦~

苏克泪3581怎样在家里自己做蛋挞?
弓尚月19773199990 ______ 1》蛋挞挞水: A、材料:雀巢淡奶油100克,蛋黄3个,雀巢三花植脂淡奶45克,牛奶25克,糖20克 B、步骤 a、淡奶油加糖加热至糖溶解后离火,稍微放凉. b、加入牛奶、三花植脂淡奶,搅拌均匀后加入蛋黄,搅拌均匀. c、把b过筛,滤去...

苏克泪3581自己在家做蛋挞怎么做 -
弓尚月19773199990 ______ 用料蛋挞皮 15个左右蛋挞液牛奶 250克糖 70克奶油 250克蛋黄 80克全蛋 50克家里简单做蛋挞的做法将糖与牛奶混合后隔水加热,把糖完全融化. 将全蛋和蛋黄打散搅匀,分两次加入牛奶,奶油,混合. 用筛子过滤混合的液体,倒入蛋挞皮内七分满. 烤箱预热200—300度,上下火,中层,烤20分钟左右. 小贴士 1.一定要过筛,蛋挞口感才好! 2.那个烤箱温度不同,烤制时注意观察,蛋挞皮颜色变深,蛋液咕嘟咕嘟冒泡就好了.

苏克泪3581在家里怎么做蛋挞 -
弓尚月19773199990 ______ 1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具.蛋塔皮应该买做派的皮,酥且脆,在国外因为自己动手做点心的人很多,所以到处有卖,但是在国内没买过,如果不确定应该可以问问超市的售货员吧,嘻嘻 2 蛋塔心最容易做,但是由于国内的牛奶没有那...

苏克泪3581怎样自己在家做蛋挞 -
弓尚月19773199990 ______ 我做了6个蛋挞,蛋挞水的配方是: 鲜奶油(雀巢的就行,也好买)100g 纯牛奶 40g 面粉(可用吉士粉代替) 4g 细砂糖 15g 蛋黄 1个要是做的多,比例相应的增加哈!把鲜奶油、纯牛奶以及细砂糖放在无油的锅里小火慢慢将砂糖融化,然后加面粉或者是吉士粉以及蛋黄,蛋挞内放蛋挞水8分满,烤箱200度烤至蛋挞上有焦斑即可,大约半个小时.也可以把里面放上紫薯、红豆以及其他的水果之类的,也很好吃. 上个做好的图哈 2012-3-13 19:22 上传下载附件 (89.55 KB)

苏克泪3581怎么在家做蛋挞? -
弓尚月19773199990 ______ 告诉你个简单好做的做法: 菜谱用料: 参考分量:6个挞皮: 面粉(中筋、低筋均可) 80克黄油 60克小三角奶酪 2块挞水: 牛奶 130ML(我用的是120亳升) 鸡蛋 40克(小个头的鸡蛋一个) 糖 30克速溶咖啡粉 2克(原方子是1.8克) 菜谱...

苏克泪3581最简单的蛋挞的做法 -
弓尚月19773199990 ______ 材料: 挞皮:低筋面粉135克高筋面粉15克酥油20克(黄油亦可) 玛琪淋125克清水75克挞水:牛奶180克低筋面粉10克蛋黄2粒白糖30克炼乳1勺作法: 挞水: 1、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆,小火加热至...

苏克泪3581蛋挞的简单做法 -
弓尚月19773199990 ______ 材料 A.蛋挞皮材料:低筋面粉100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右.,B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克做法面粉、黄油、水混合,拌成面团.水不要一下子全倒进去,...

苏克泪3581在家怎样制作蛋挞
弓尚月19773199990 ______ 一个微波炉就可以啦. 去肯德基买回来,放微波炉里热一下,哗——热腾腾的蛋挞出炉啦! 至于种类嘛,很多噢.你自己往里面加什么就是什么. 你说的葡式蛋挞不是基本分类之一.蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种: 牛油...

苏克泪3581如何家做蛋挞?
弓尚月19773199990 ______ 在家里做有点麻烦呢!看了我介绍的做法,可能就去买蛋挞吃了. 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子...

（编辑：自媒体）