家庭版烤肉万能腌料
作者：叫你好看
一块烤盘，一台电陶炉，买上自己想吃的食材就可以开始了，人均20在家烤肉真的吃到撑！
目录
腌牛肉羊肉串烤鱿鱼骨肉相连烤鸡爪烤鱼类五花肉鸡翅根烤里脊烤鸡胸烤鸡翅蜜汁五花肉韩式烤肉香辣鸡腿块黑胡椒肥牛彩椒鸡肉串烤小肠菠萝土豆辣白菜金针菇香菜韭菜-好多好多都数不清都是必备食材清单
烧烤必备调料和用途
料酒：去腥、增香酱油：增加食物色泽蚝油：使食物更鲜美清油：增添香味色泽蜂蜜：食物更香甜椒盐：可代替食盐胡椒：让肉质更鲜嫩烤酱：蔬菜肉类都可用孜然：去腥提味椒粉：增加辣味香粉：去腥增香食盐：调味
烤肉腌肉：超全烤肉腌料做法，1:1还原烤肉店超详细不翻车
黑椒肥牛腌料：洋葱丝+生抽2勺+蚝油1勺+清酒2勺+半勺盐+半勺蜂蜜+适量黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上
烤羊肉腌料：羊肉切块,加适量盐+料酒1+花椒面1勺+胡椒粉1勺+葱姜丝+鸡蛋1个+适量孜然粉，抓匀腌制30分钟以上
蜜汁五花肉腌料：料酒1勺+生抽2勺+适量黑胡椒粉+蜂蜜1勺+蚝油1勺+蒜末,抓匀腌制30分钟以上
香辣鱿鱼须腌料：适量蒜末+洋葱碎+蚝油1勺+料酒1勺+辣椒面1勺+花椒面1勺+孜然粉1勺,抓匀腌制30分钟以上
蒜香黑椒鸡翅腌料：鸡翅正反面划刀方便入味，料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+黑胡椒粉1勺+适量蒜末，抓匀腌制30分钟以上
香辣鸡腿肉腌料：鸡腿肉去骨切块，料酒1勺+生抽1勺+蚝油1勺+盐1勺+适量辣椒面、孜然粉和食用油，抓匀腌制30分钟以上
秘制牛肉腌料：半个苹果+半个梨+半个洋葱+大蒜2瓣+半杯水放入汁机搅碎备用，牛肉切片+生抽1勺+白糖1勺+蚝油1勺+孜然粉1勺+前面的汁抓匀腌制30分钟以上
黑胡椒牛仔骨腌料：生抽1勺+料酒1勺+适量盐+黑胡椒粉+柠檬片，抓匀腌制30分钟以上
韩式五花肉腌料：蒜末2勺+生抽2勺+香油1勺+蜂蜜1勺+韩式辣酱2勺+白芝麻1勺，抓匀腌制40分钟以上
洋葱孜然牛肉腌料：牛肉切片，放洋葱拌匀，白糖1勺+料酒1勺+生抽1勺+蒜末1勺+孜然粉1勺+油1勺，抓匀腌制30分钟以上
奥尔良鸡翅腌料：鸡翅正反面划刀方便入味,奥尔良腌料4勺+1勺蜂蜜，抓匀腌制30分钟以上
麻辣牛肉腌料：牛肉切片，加蛋清和葱姜水抓匀，适量鸡精+适量盐+适量花椒粉+4勺粗辣椒面+3勺食用油+小半勺小苏打腌制30分钟
干碟蘸料：熟芝麻2勺+熟花生碎2勺+辣椒粉2勺+孜然粉1勺+花椒粉半勺+桃酥半勺+白糖半勺+适量盐+适量鸡精,破壁机打10秒
韩式烤肉酱：韩式辣酱2勺+白芝麻1勺+生抽1勺+香油1勺+雪碧2勺+蜂蜜半勺
日式烤牛肉汁：
洋葱切片,放冰水泡10分钟，白醋3勺+生抽3勺+清水4勺+适量芝麻和青芥辣
百搭万能酱料：
蒜泥+小米辣+芝麻+香菜+葱花+生抽2勺+蚝油1勺+蒜蓉辣酱1勺+蜂蜜2勺+清水4人
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芮娴吴2704烤肉的料怎么配 -
姜奔命19673964719 ______ 外面的烤肉你敢吃吗,还是自己做吧. 烤肉做法 1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料 2、腌制:按照比例,例如新奥尔良的是:腌料:水:鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例.(小窍门:如果没有量杯和电子称,直接用1元矿水盖...
芮娴吴2704烧烤要怎么做,淹肉要都需要什么调料,烤肉都需要什么调料. -
姜奔命19673964719 ______ 开店的话有现成的烧烤加盟公司可以给你提供全套技术.自己在家做的话,用任何一种酒,加一点盐做腌料就可以了.烤的时候一边刷油一边烤,油就是普通的炒菜的油就可以了,豆油花生油调和油都可以,八成熟的时候洒点孜然,五香粉,盐,辣椒面,鸡精什么的就可以吃了.当然超市里也有卖各种烧烤调味粉的,味道可以,不过因为现在食品安全和添加剂的问题这么火爆,所以不建议用.
芮娴吴2704如何制做韩国烤肉腌料?
姜奔命19673964719 ______ 用料: 猪五花(像我这样不喜欢吃肥肉的,用里脊、通脊都可以) 腌料: 大喜大烤肉酱(这次我用的牛肉用酱)、葱末、蒜末混合 做法: 1.肉切自己喜欢的程度的片 2.把腌料倒进肉里,用手拌匀、抓片刻,腌渍2小时或更久都可以 3.平底锅抹一层油(用肥肉擦锅也可以,有些烤肉店是这样做的),把腌好的肉片平铺在锅底,中小火将两面煎熟即可,程度自己把握,比如我喜欢焦一点的、星星喜欢嫩一点的,我就煎了两种火候的 蘸料: 韩国辣酱+大酱+芝麻+蒜末+香油 配菜: 紫苏叶、蒜片、辣椒圈
芮娴吴2704在家里怎么做韩式烤肉?需要的酱料怎样配? -
姜奔命19673964719 ______ 菜肴名称:韩式烤肉 菜肴特征:正宗韩式烧烤腌料,可用于制作烤串,肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味;入口时能感觉到明显的韩式甜香口味,与肉香味融...
芮娴吴2704谁有烤肉的腌制方法(调料要普便的) -
姜奔命19673964719 ______ 材料:鸡翅1000g 、熟白芝麻适量 、奥尔良烤翅腌料60g;烤肉的腌制方法:1、鸡翅洗净,准备好奥尔良烤肉料;2、洗净的鸡翅,内外各划上两道,以便鸡翅在腌制时更好的入味;3、依次切完以后,放入一个较大的盘中;4、60克奥尔良烤肉料烤肉料 +70g水混合,戴上一次性手套翻拌均匀,抓捏片刻,让鸡翅更好的入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天,中途最好拿出来翻拌一下.
芮娴吴2704烧烤的肉怎样腌制比较好吃 -
姜奔命19673964719 ______ 教你一招,别不信. 不要放盐,直接倒酱油腌,最好是生抽,倒进去之后再打入一个生鸡蛋,在手上戴一次性手套进行蹂躏,抓得入味就行了,同时拌以洋葱土豆片,再放点蒜片. 烤出来不好吃,你回来找我.
芮娴吴2704自制烤肉需要什么调料? -
姜奔命19673964719 ______ 自制烤肉所需调料及做法如下: 主料:切片五花肉 500克,生菜 3棵 调料:生抽 100克 红糖 90克,梨末 1克,大蒜末 适量,芝麻油 5克,姜末 1小勺,芝麻 1小勺,白洋葱丝 适量,韩式辣酱 少许 1、取一只中碗,将生抽 、红糖、梨末、蒜末、...
芮娴吴2704请问东北烧烤淹肉料里有什么 -
姜奔命19673964719 ______ 烤肉要放酱油,十三香,油,姜,洋葱,最好不放味精.
芮娴吴2704怎么做烧烤?
姜奔命19673964719 ______ 在家里做烧烤,真是好吃又实惠.自己做,除了量大价格便宜,而且可以做出很多外... 做烧烤,重点是腌料选择,其次是腌制时间,最后是烘烤火候.腌制的调味料,有香...
芮娴吴2704有没有特别地道的美式烧烤腌料配方?急急急? -
姜奔命19673964719 ______ 烧烤世家为您解答~1、最普通的美式腌料,一般美式烧烤里都会用到这种,腌制出来的肉也是最经典的美式口味啦.这种腌料可以撒在牛排、猪排、鸡或者其他你想烹制的独具美国特色的烤肉上 在这里先做个比例换算,一般情况下500g的肉需要2-3茶匙腌料,一只1.8千克的鸡需要1-2汤匙腌料.准备材料:1/4杯红糖,34汤匙粗盐,2茶匙洋葱碎,1/4杯甜椒粉,2茶匙芹菜籽,3汤匙黑胡椒粉,2茶匙蒜末,1茶匙卡宴辣椒粉.