家庭版烤肉的腌制方法
作者：叫你好看
一块烤盘，一台电陶炉，买上自己想吃的食材就可以开始了，人均20在家烤肉真的吃到撑！
目录
腌牛肉羊肉串烤鱿鱼骨肉相连烤鸡爪烤鱼类五花肉鸡翅根烤里脊烤鸡胸烤鸡翅蜜汁五花肉韩式烤肉香辣鸡腿块黑胡椒肥牛彩椒鸡肉串烤小肠菠萝土豆辣白菜金针菇香菜韭菜-好多好多都数不清都是必备食材清单
烧烤必备调料和用途
料酒：去腥、增香酱油：增加食物色泽蚝油：使食物更鲜美清油：增添香味色泽蜂蜜：食物更香甜椒盐：可代替食盐胡椒：让肉质更鲜嫩烤酱：蔬菜肉类都可用孜然：去腥提味椒粉：增加辣味香粉：去腥增香食盐：调味
烤肉腌肉：超全烤肉腌料做法，1:1还原烤肉店超详细不翻车
黑椒肥牛腌料：洋葱丝+生抽2勺+蚝油1勺+清酒2勺+半勺盐+半勺蜂蜜+适量黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上
烤羊肉腌料：羊肉切块,加适量盐+料酒1+花椒面1勺+胡椒粉1勺+葱姜丝+鸡蛋1个+适量孜然粉，抓匀腌制30分钟以上
蜜汁五花肉腌料：料酒1勺+生抽2勺+适量黑胡椒粉+蜂蜜1勺+蚝油1勺+蒜末,抓匀腌制30分钟以上
香辣鱿鱼须腌料：适量蒜末+洋葱碎+蚝油1勺+料酒1勺+辣椒面1勺+花椒面1勺+孜然粉1勺,抓匀腌制30分钟以上
蒜香黑椒鸡翅腌料：鸡翅正反面划刀方便入味，料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+黑胡椒粉1勺+适量蒜末，抓匀腌制30分钟以上
香辣鸡腿肉腌料：鸡腿肉去骨切块，料酒1勺+生抽1勺+蚝油1勺+盐1勺+适量辣椒面、孜然粉和食用油，抓匀腌制30分钟以上
秘制牛肉腌料：半个苹果+半个梨+半个洋葱+大蒜2瓣+半杯水放入汁机搅碎备用，牛肉切片+生抽1勺+白糖1勺+蚝油1勺+孜然粉1勺+前面的汁抓匀腌制30分钟以上
黑胡椒牛仔骨腌料：生抽1勺+料酒1勺+适量盐+黑胡椒粉+柠檬片，抓匀腌制30分钟以上
韩式五花肉腌料：蒜末2勺+生抽2勺+香油1勺+蜂蜜1勺+韩式辣酱2勺+白芝麻1勺，抓匀腌制40分钟以上
洋葱孜然牛肉腌料：牛肉切片，放洋葱拌匀，白糖1勺+料酒1勺+生抽1勺+蒜末1勺+孜然粉1勺+油1勺，抓匀腌制30分钟以上
奥尔良鸡翅腌料：鸡翅正反面划刀方便入味,奥尔良腌料4勺+1勺蜂蜜，抓匀腌制30分钟以上
麻辣牛肉腌料：牛肉切片，加蛋清和葱姜水抓匀，适量鸡精+适量盐+适量花椒粉+4勺粗辣椒面+3勺食用油+小半勺小苏打腌制30分钟
干碟蘸料：熟芝麻2勺+熟花生碎2勺+辣椒粉2勺+孜然粉1勺+花椒粉半勺+桃酥半勺+白糖半勺+适量盐+适量鸡精,破壁机打10秒
韩式烤肉酱：韩式辣酱2勺+白芝麻1勺+生抽1勺+香油1勺+雪碧2勺+蜂蜜半勺
日式烤牛肉汁：
洋葱切片,放冰水泡10分钟，白醋3勺+生抽3勺+清水4勺+适量芝麻和青芥辣
百搭万能酱料：
蒜泥+小米辣+芝麻+香菜+葱花+生抽2勺+蚝油1勺+蒜蓉辣酱1勺+蜂蜜2勺+清水4人
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戴勇温1086烤肉腌制方法 简单点的 自己在家做的了的 -
都桂毛15013915385 ______ 1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加) 1.取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,腌渍约60分钟. 2.烤箱预热至200℃备用. 3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上,放...
戴勇温1086如何腌制烧烤肉?想在家里自己烤着吃,就是不知道如何提前腌制烧烤肉
都桂毛15013915385 ______ 可以多样化的腌制,基本调味为盐(或酱油)、胡椒粉和适量生粉(可是肉类较嫩).鸡肉可加上咖喱酱腌制;猪肉则加上香茅碎(若无新鲜的可买香茅粉代);牛肉加黑胡椒碎(以酱油代替盐,不下白胡椒).另要备有蜜糖,烧烤时用.
戴勇温1086烤肉的腌制配料 -
都桂毛15013915385 ______ 1. 五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟, 2. 姜去皮切丝,蒜拍碎切末,切葱花 3. 梨切块 4. 把葱姜蒜梨洋葱放肉里 5. 依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油,开始搅拌,边搅拌边放黑胡椒粉 6. 搅拌用手更好 7. 放半听啤酒,套保鲜膜放冰箱两个小时以上,烤肉的时候,可依照个人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料.
戴勇温1086烧烤怎么腌肉啊.肉嫩. 都用什么料腌肉 -
都桂毛15013915385 ______ 盐,酒,味精,老姜.这些就可以了.酱油耗油什么的放进去腌烤出来之后味道会有点酸的感觉,这些可以边烤边加.还有烧烤粉啊什么的就不用说了
戴勇温1086烧烤时烤的肉食怎么腌制的?有没有简单的方法? -
都桂毛15013915385 ______ 不一定,没有腌制过的,烤出来的更好吃,有肉香味,腌制过的,往往调料为太浓,吃不出肉本来的味道,如果你吃过长春的烧烤,你就会发现其实比什么新疆那些腌制过的烤得更好吃. 不过叫你一方法先放少许花生油+盐+十三香+味精腌起来 我一般提前一天淹好,在快烤熟的时候再撒些辣椒面和孜然,绝对比先放再烤好吃.
戴勇温1086烤肉的肉怎么腌制,牛肉和五花肉.具体步骤 -
都桂毛15013915385 ______ 腌料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和...
戴勇温1086烧烤肉的腌制方法 -
都桂毛15013915385 ______ 2KG牛里脊肉或羊腿肉,两瓶喜力啤酒,3个洋葱,一个蒜头,3-5勺盐巴,200g色拉油,少许辣椒粉,少许味精,一勺咖喱粉.混合搅拌,浸泡4-6个小时后,即可取出烧烤,烧烤时切记不停刷生油和翻转,这样就不会烤糊了.
戴勇温1086最近一段时间我要出去烧烤,但是我必须得学会如何腌制烧烤肉,因为每?
都桂毛15013915385 ______ 腌制烧烤肉可以根据个人的喜好来调配佐料的比例,比方说如果你喜欢吃的咸一点可以多放一些酱油来调节口味,如果你喜欢吃的辣一点可以多放些辣椒油,但是肉制品一定要非常的新鲜,不然就可能会影响到口感,烧烤还是要少吃比较好,烧烤里面含有大量的有害物质,还有可能有一些致癌物质的存在,所以偶尔吃几次可以,但是不要多吃,不然的话有可能会损害到你的身体健康,吃完烧烤之后可以喝一些柠檬水.
戴勇温1086烧烤荤菜怎样腌制 -
都桂毛15013915385 ______ 1、准备材料,草菇老抽半勺,调颜色而已 辣酱油半勺 镇江醋半勺 沙茶酱半勺 蜂蜜一勺 尝尝味道,如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐 切一个小洋葱,细末 大蒜头半个,切细末 统统拌匀. 2、 先把大块的肉用刀背拍松,洗净...
戴勇温1086家庭烤肉 腌肉 -
都桂毛15013915385 ______ 牛肉 鱿鱼 五花肉 香肠 鸡肉 还有蒜 俺是东北的,我经常和朋友带上炉子、木碳、钎子、大伞、鱼杆什么的去水库野餐,建议在出发前一天晚上10点把牛肉、五花肉和鱿鱼都腌制好,牛肉和五花肉的腌制方法是,用豆油、花椒面、鸡精、味素、姜汁、洋葱条搅拌均匀即可.鱿鱼要泡好,并且在你出发的前30分钟腌制即可,方法是调味料(五味酱)、酱油 、番茄酱 、糖 、乌醋 、香油、姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少许.鸡肉就不用腌制了,蒜烤的时候一定要带皮烤,在皮外刷料.