家庭简易版煲仔饭
作者：周大鑫
真的好久不写长文啦，写一篇润润笔
大家好呀，今天（一直）是喜欢吃吃喝喝，乐衷于自己动手但是总忘记录的周大鑫呀
超长title自己看了都迷糊
言归正传，我做的家庭版煲仔饭。
和煲仔饭结缘
纯纯的北方女汉子，接触的广式餐厅都有些北方本土化，口味更符合北方人，但是真的hin好吃啊！
家庭版煲仔饭做起来啦
准备：
1.砂锅（要带盖子那种）
2.大米
3.腊肠（灵魂，绝对灵魂）
4.腊肉（好像正宗的没有这一项，执着的要加上，我太爱吃了）
5.香菇（真的提味，建议多准备点）
6.油菜（最好整颗的，造型好看哈哈）
灵魂小料汁（双人份量）：糖半勺、盐少许、蚝油一挤、生抽两小勺，加水和开。
开整：
首先泡米，大米需要浸泡至少十五分钟，浸泡过的大米真的很好熟。
然后处理食材，香菇泡水、切片，建议稍厚一点的片，香菇味道很重的好吃；腊肠、腊肉切薄片；油菜整颗清洗干净，开水烫一下。
锅刷油，防止糊锅也为了有锅巴，倒入泡好的米，加入泡香菇的水大概没过米一厘米，开中火水沸腾后转小火大概十分钟，这个过程千万别触碰锅体，而且中火的话水开可能会从小孔喷水，千万注意操作安全。十分钟后米饭基本蒸熟，摆上准备的其他食材，有条件的话可以在中间打一个鸡蛋，真的绝绝子，我是没条件，东西准备得太多没空间打蛋了。继续转小火5分钟左右，关火闷几分钟，一道不知道正不正宗的广式美食就做好啦。
最后稍凉点淋上料汁即可享用美食。
最后叨叨叨
全程注意一定使用小火，注意用锅安全，砂锅加热后很烫很保温，一定注意不要被烫伤，带好防烫手套。
最后祝各位用餐愉快啦
感谢观赏
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