家庭简易麻辣烫的做法
这大概就是麻辣烫最简单的做法 麻辣鲜香 超级浓郁
By 臻鲜
用料- 火锅丸子 适量
- 火锅素菜 自己喜欢
- 泡面 一个
- 纯牛奶 一盒
- 葱 适量
- 蒜 2瓣
- 臻鲜火锅底料 90g
- 芝麻酱 1勺
1、锅中放入食用油 倒入葱蒜末爆香
2、再加入一块小块装火锅底料 倒入大量清水一盒纯牛奶
3、水开捞出料渣 下入自己喜欢吃的配菜 一定要加一块泡面
4、煮熟后 捞出装盘淋上灵魂麻酱 撒上蒜末 一把葱花 一碗黏糊糊的麻辣烫就做好了
5、臻鲜小块装 方便快捷 更适合家庭厨房
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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山蒋堂2572如何自己在家做麻辣烫? -
闾婉黄13358661302 ______ 麻辣烫的制作方法 1、底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油...
山蒋堂2572家常麻辣烫的做法
闾婉黄13358661302 ______ 制作方法 1、制卤水 炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料.熬开后打去泡沫即成卤水. 2、制主料 将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方.午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片.用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串. 3、烫制 卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟. 4、蘸食 烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用.或蘸或不蘸,或多或少由自己决定.
山蒋堂2572麻辣烫 最简单的做法 -
闾婉黄13358661302 ______ 可以,因为超市里卖的底料已经是熬制好的了就是针对于不懂烹饪的人而设计的.最常下的菜有:蘑菇,魔芋,白菜,土豆条,干豆腐丝,海带扣,豆芽,菠菜,小白菜,油菜,血块儿(不愿意吃可以不放),香菜,茼蒿.另外,出锅后要浇上些麻酱汤(麻酱用水化开就行)和花椒油(超市也有卖).因为买来的底料的味道还不够,还需要辅助调一下味道,起到增香的效果.现在外面卖的其实也用底料和各种添加剂作的,这样可以省去不少成本.如果熬制老汤确实很好,但是成本太高,更何况自家吃一顿两顿的,觉得没有必要大费周章.熬制老汤是一件比较复杂的事,工序太多讲究也很多而且很严格,稍有失误就熬制容易失败.再有菜是凭自己喜欢下的没什么太多讲究.
山蒋堂2572怎样家庭制作麻辣烫
闾婉黄13358661302 ______ 您好,很高兴为您解答. 在家里吃麻辣烫,一般是买好底料,准备好麻将和喜欢吃的羊肉、蔬菜及各类涮的食品; 待白开水开锅后将底料放入沸水中,再次开锅后就可以开吃啦~~~ 既美味又干净卫生,在家涮锅是不错的选择!
山蒋堂2572家庭麻辣烫的熬制方法 -
闾婉黄13358661302 ______ 麻辣烫制作方法 以下是十二种大料的配比及操作过程: 按照先后顺序分类分为: 串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程 1.可烫制菜类: (根据当地的菜类品种大概可以有40种左右) 1.1 素菜类: 青菜...
山蒋堂2572麻辣烫的家常做法 -
闾婉黄13358661302 ______ 锅里上油,将姜、蒜、葱炒香,加花椒爆香,加酱油、料酒、胡椒、味精、籽然、五香粉、辣椒,上水煮
山蒋堂2572家庭麻辣烫的做法 -
闾婉黄13358661302 ______ 麻辣烫的配方 骨、肉汤大量(随时加汤) 以下是10份(锅)汤料 油炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味....
山蒋堂2572麻辣烫最简单好吃的做法是什么?
闾婉黄13358661302 ______ 最简单就是买一包火锅底料,然后回来煮着吃,不过要选正规超市的大牌子啊
山蒋堂2572麻辣烫怎么做? -
闾婉黄13358661302 ______ 麻辣烫底料 专业的:关键是四川的红尖辣椒,剁成1厘米长的小段(备用),然后是四川特产的麻椒(特别麻),放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒,再加入高汤熬制.这样就可以了.(我特别问过四川的大厨哦!!) 麻辣烫的口味特...
山蒋堂2572自己怎么做麻辣烫? -
闾婉黄13358661302 ______ 麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,...