家用炒菜调料推荐
现在调味品的种类越来越多，大多数家里都有各式各样的调料，并且是常温保存，方便做饭时取用。但是，调料品都可以常温保存吗？网上说蚝油要冷藏是真的吗？究竟该如何正确保存呢？今天就来聊聊关于调味品的小知识。
\n01
\n蚝油该如何保存
\n1、蚝油的主要成分
\n要说某种调料品该如何保存，首先要看它的成分。蚝油是用牡蛎肉为原料制成，通过使用热水提取其有效的成分，然后过滤得到提取液体，随后在其中增添糖类、食盐等调味原料以及淀粉等，再加热到指定的温度后，历经过滤、冷却、质量检查和瓶装等一系列操作得到的产品。
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2、蚝油如何保存
\n蚝油具有独特的鲜蚝香气，且营养成分多，但也有不少成分在常温下很容易发生氧化分解，开盖后会给环境里微生物的生长繁衍提供优良的生存条件，从而变质。
\n因此，蚝油开盖后建议放冰箱0~4℃冷藏，不要常温保存！
\n说完蚝油，下面再来说说其他常用调料品的保存方式。
\n02
\n常用调味品如何保存？
\n1、液态调料，拧紧瓶盖
\n酱油、醋、油、辣椒油、花椒油等液态调料，在保存的时候应根据容器区别对待。如果是瓶装的，只需在用过之后将盖拧紧即可。
\n如果是袋装的，打开后需倒入一个干净且干燥的瓶子，然后将盖子拧紧，保存在远离灶火，且通风、无日晒的地方。
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2、粉状调味品，干燥密封
\n像花椒粉、胡椒粉、孜然粉等都属于香辛料加工品，都由植物的茎、根、果实、叶等加工而成，有强烈的辛辣或芳香味，并含有大量的挥发油类，很容易生霉。
\n因此，在保存这些粉状调味料时，应将袋口密封，注意干燥密闭保存以防潮防霉。调味粉放置不当容易受潮，但稍有受潮并不影响食用。不过，最好购买小包装的，尽快用完。
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3、干货调料，远离灶台
\n花椒、大料、香叶、干辣椒这类干货调料也应防潮防霉。水分越多、温度越高，越易霉变，而厨房灶台处正是“危险地带”。因此这类调味料最好不要放在灶台附近，可干燥密闭保存，在需要的时候再拿出来。
\n另外，在使用这类调味料前，最好能用清水冲洗一下；霉变的则不宜食用。
\n4、酱类调料，冰箱冷藏
\n辣椒酱、豆瓣酱、大豆酱、面酱等酱类调味料一般含水分60%左右，包装后一般经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后冷藏在冰箱内。
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5、盐、鸡精、糖等，密闭通风
\n盐、鸡精、糖等直接暴露在空气中，会有水分子侵入，容易受潮结块。虽然这些调味品受潮结块并不会影响其内在质量和正常食用，但结块后的调料炒菜过程中溶解速度可能稍有影响。
\n所以平时使用过程中还是要注意防潮，每次使用后最好能马上密闭并放在阴凉通风处。
\n03
\n调味品过期了还能食用吗？
\n调料品在开盖后，环境中的微生物会进到产品中，不断分解它的营养成分，随着时间越长，糖、蛋白质、氨基酸以及维生素C等营养物质不断减少，使得营养价值逐渐下降，味道也越来越差；甚至有些微生物还会代谢产生有毒物质。因此，超过保质期的调味品产品，不建议大家食用。
\n最后，再来跟大家说说在吃各种调味品时还要注意什么呢？
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1、避免盐摄入过量
\n酱油以及发酵豆制品（腐乳、豆豉、豆酱等）盐分的含量都很高，6—10g酱油的含盐量和1g盐不差上下，所以大家在使用时控制好量，避免摄入过量的盐。
\n2、避免营养流失
\n蚝油等水产调味品，建议在出锅之前再加入，避免因为高温久煮，破坏它们的营养成分，失去鲜味。
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3、食之有度
\n在烹饪时，避免使用大量的调味品，使得食材原有的天然味道被掩盖，毕竟最难能可贵的是食物天然的美味。
\n（高质量生活家）
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何昭软1194炒菜常用的香料有哪些? -
闾便凡17128795155 ______ 炒菜常用的香料有:油、盐、酱、醋、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉、鸡精、味精、葱、姜、蒜、干辣子角、豆瓣、豆豉、蚝油、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、丁香等等.
何昭软1194家用炒菜经常使用的调味料有哪些? -
闾便凡17128795155 ______ 盐 糖 味精(鸡精) 料酒 8角 桂皮 醋 酱油(含生抽和老抽) 蚝油 豆瓣酱 甜面酱 辣椒粉 花椒 胡椒粉 豆豉 麻椒 等
何昭软1194平常在家炒菜用什么配料 -
闾便凡17128795155 ______ 生抽酱油,老抽酱油,盐,鸡精,味精,辣椒,花椒~!
何昭软1194家里炒菜一般要用到什么配料? -
闾便凡17128795155 ______ 牛油 橄榄油 生抽 老抽 鲜露 料酒 香油 鱼露 醋 番茄酱 辣椒汁 甜面酱 面酱(黄豆大酱) 南乳(红色) 腐乳(白色) 虾酱 咖喱酱 盐 糖 鸡精 味精 白胡椒 黑胡椒 孜然粉 香茅粉 芝士粉 姜葱蒜粉 玉米粉(淀粉) 咖喱粉 八角 桂皮 香叶 丁香 草果 花椒
何昭软1194做菜常用佐料 -
闾便凡17128795155 ______ 卤菜的调味主要来源于各种香料,常用的有:花椒,肉桂,八角,陈皮,小茴香,丁香,豆蔻,香叶,草果,葱,蒜,老姜等. 在中餐调味中,一般用,丁香,花椒,桂皮,大料等,在色泽上要着色为红色,一般用酱油和糖上色,下面讲一个精卤的做法: 制作:将八角10克,桂皮10克,甘草10克,草果5克,丁香5克,沙姜粉3克,陈皮5克一起入布袋封口.将锅上火,入清油100克,油烧热加姜块10克,长葱条25克煸香,放老抽50克,绍酒250克,冰糖100克,放入药袋,一同烧到汤沸,再改小火约三十分钟,打去葱,姜及浮沫倒入容器就行了. 卤料原料的次数越多,保留时间越长,质量越好.一般都是放入冷柜保存. 其口味特点为:五香浓郁,咸鲜醇厚.
何昭软1194家庭常用的几种调料 -
闾便凡17128795155 ______ 盐 味精 油 酱油 醋 黄酒 桂皮(觉得麻烦就买十三香) 最最简单的基本上就够了
何昭软1194家里炒菜都用些什么调味料呢? -
闾便凡17128795155 ______ 炒菜所要用到的调料: 青菜类:盐,鸡精,葱,姜,个别需要蒜,花椒,干辣椒. 荤菜类:盐,鸡精,葱,姜,料酒,生抽,老抽,八角,个别需要蒜,花椒,干辣椒. 凉菜类:盐,味精,生抽,老抽,大蒜,香油,三合油,红醋,白醋. 做什么菜放什么调料,是根据自己喜好做.
何昭软1194一般在家做菜需要用到些什么调味料更好吃点? -
闾便凡17128795155 ______ 盐、味精、
何昭软1194炒菜放点什么调料可以让菜更香? -
闾便凡17128795155 ______ 其实最基本的调味料还是葱、姜、蒜和酱油、醋,酒,糖这些. 炒菜时调好火候,调料放好就香 1.酱油.酱油在高温条件下会破坏其营养成分,失去鲜美滋味,应该在出锅之前放入酱油,味道才有滋有味. 2.盐.用豆油炒菜时,一般都是炒菜...
何昭软1194炒菜一般用那些调料????、 -
闾便凡17128795155 ______ 在农村最普遍的是盐,味精,酱油.