家用钢刀怎样磨锋利

鄂胞疯2370怎么磨刀最好? -
尹路晴17735633633 ______ 磨刀一般可分为两步,即粗磨和细磨.粗磨是将刀片刃部磨薄,细磨是将刀磨快.当然,如果对刀不要求很锋利只粗磨就可以了,反之如果刀片没有大损伤,只要磨快,那么只细磨也可以.另外粗磨和细磨也没有截然的分界,用不粗不细的油石...

鄂胞疯2370怎样磨刀才锋利耐用 -
尹路晴17735633633 ______ 锋利和耐用是有点矛盾的,主要矛盾是角度问题,保持性要好,开刃角度就要足够大,举个例子,砍木头的斧子,对于保持性要求很高,所以角度都很大,斩骨刀亦是如此.而锋利莫过于剃须刀了,你看剃须刀开刃要很小,锋利但是保持性很差. 所以锋利耐用的话只能在一个平衡点上,磨刀选用一个你认为足够锋利但又不至于一用就折断的角度. 在这个基础上,磨刀锋利度主要看你用什么工具,手磨还是机器磨刀. 如果是手磨,那么主要是手的稳定性,然后就是磨刀石,先用粗的磨刀石开刃,然后用较细的磨刀石磨得更锋利,最后可以用抛光膏抛光更锋利.

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尹路晴17735633633 ______ 用盐水磨刀,又快又亮又锋利.这是因为盐的主要成分是氯化钠,溶于水后可以分解出氯离子,具有弱酸性,对钢铁有活化作用,便于磨蚀,不费力气,很快就能清洁刀具上面的锈渍.另外,磨刀时,它的刃部要同磨刀石发生摩擦而发热.因此,需要蘸上一些水来冷却.但水的沸点低,往往会使刀具局部出现蒸干的现象,从而失失冷却作用.但盐水的沸点相对较高,可以起到很好的冷却作用,而且不易蒸干.所以,用盐水磨刀,刀刃质量也较好.

鄂胞疯2370如何磨得锋利菜刀
尹路晴17735633633 ______ 不锈钢刀也有它专用的磨刀器,多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了.当然磨刀器也有很多种,如果是一把好的刀,要好马配好鞍,也要买个好的磨刀器,按照说明去做,都很好用的. 还有一种磨刀棒,卖肉的常用,效果也不错,磨一磨立刻变快了,但是维持锋利度的时间比较短. 当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的,但是牵扯到很多技术问题,比如磨时的角度问题,磨刀石石粒粗细的选择,弄不好反而会把刀磨坏了,所以如果没有点技术,还是别用为妙.

鄂胞疯2370如何打磨一把锋利的极品菜刀???!!!
尹路晴17735633633 ______ 磨刀的技巧 首先我们要明白刀的分类,刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀之分. 纯钢刀易崩刃,铁刀易卷刃,不锈钢刀磨不快,即使磨快了也不耐用 铁夹...

鄂胞疯2370厨师怎么把刀磨的锋利呢? -
尹路晴17735633633 ______ 好的,趁着二两革命小酒所带来的余兴,我来给你唠唠磨刀;先不说磨刀,一名好厨师,首先要认识厨刀.认识大致需从三个方面入手,一从刀的功能来认识;有用于砍骨的砍刀、有用于切的刀、有前切后砍的刀、有用于批片的片刀、还有于特...

鄂胞疯2370怎样才能让刀片更锋利 -
尹路晴17735633633 ______ 磨刀即可.刀的质量是首要因素.再快的铁片子也不好使.好的钢刀用盐水泡一下,先在粗磨石上以小角度磨薄,再用细磨石轻磨,立起来看刀刃,没有白线后,就是 磨好了,也耐用.附带说一下,砧板最好用软木,以免伤刀.

鄂胞疯2370刀具该怎么手工打磨啊? -
尹路晴17735633633 ______ 关于磨刀石,行粗细软硬之分,以质纯无砂粒为佳.粗石,包括油石,主要用于新刀具开刀.粗石多为天然的粗砂石,砂轮机上的砂轮片也可以用.油石有各种型号和大小,用机油磨,瓦木、五金工具店有售.细石有二种,一种是用泥土和沙特...

鄂胞疯2370刀如何磨到锋利?我做厨房的,但是那菜刀一买回来就好用,磨几下就不
尹路晴17735633633 ______ 刀,在紧急情况下是无价之宝,谨慎老练的探险家必定会随身携带它. 切记:锋刀利... 粗糙面打磨卷口,光滑面使之锋利.磨刀时右手握紧刀柄,左手指轻压刀面,沿顺时...

鄂胞疯2370怎么磨刀,刀刃最快 -
尹路晴17735633633 ______ 以菜刀为例,为了叙述的方便,我们把刀刃的两侧给予定义:握刀后,大拇指接触的一面为内刃面,另一面为外刃面. 一、磨刀前的准备工作: 1.1,先观察刀刃:将刀刃朝向眼睛,使刀面与视线成≈30°角.你会看到刀刃上有一段弧...