小型杀猪屠宰设备
老话说的好,“三百六十行行行出状元”,提起杀猪匠我们都不陌生,杀猪匠在以前还是一个比较吃得香的手艺,随着时间的流逝现在这些行业越来越少了。
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以前在农村家家户户都要养一些猪,到过年了,把猪杀了来改善一下家里的伙食,还有些主要原因是去卖钱。
职业
杀猪是一门技术含量比较高的技巧,每一刀都很重要,所以谁家杀猪了,这个活就得去找杀猪匠才行。
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老一辈的人传下来了一个规矩,那就是杀猪匠不能杀自己的猪,也就是说如果杀猪匠家里要杀猪了,也得找别的杀猪匠来杀自己家的猪。
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在过去有些杀猪匠五六十岁都去世了,明明看起来身体硬朗、健壮,也能轻而易举的抬起上百斤的猪,这是为什么呢?
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首先,是他们的作息时间不规律有点关系,杀猪匠这个职业其实往往都是起早贪黑的,杀猪匠的工作需要一个详细的日常安排。
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杀猪表面看上去轻松,为了保证猪肉品质新鲜,杀猪匠往往都是起早贪黑,一般从早上两三点开始起床,到猪场开始选猪,杀猪,一直忙到天黑还不知道能不能休息,期间忙时吃饭也吃不上。
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在杀猪的时候,猪也会“拼命”的,性情凶猛的猪,还会用嘴咬人,还得找上几个壮汉一起上手将其“制服”,如果杀猪匠被猪蹄伤,或者被杀猪的道具拉伤,都会很容易的造成细菌感染。
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对于杀猪匠来说不仅仅是杀猪,还要卖猪肉,单凭只杀猪的话,是不能够养活一家人的,所以杀猪匠,都会早早的起来,杀完猪,赶快的拿到集市上去卖,还得保证足够的新鲜。
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对于杀猪匠来说,基本上是家里不缺肉的,比如说有时候卖不完的肉,只能自己拿回家里和家人消化了,但长期吃这些不新鲜的肉,也会对自己的身体不好。
杀猪匠每天由于工作时间不规律,再加上大量的吸烟、喝酒造成自己的身体已经是不堪一击。
生活作息
每天早上三四点起床,有时运气好的时候,会把猪肉卖完的早一些,但运气不好的话会等到晚上12点,就像这样每天只睡三四个小时,身体哪能吃的消。
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特别多的杀猪匠往往一日三餐都没有规律和保障,常常是饿一顿饱一顿的,年轻的时候看起来没有什么,但年纪大了,还像以前那样拼命的干,那么就会容易生病。
虽然小的时候听到杀猪,既高兴又害怕,高兴的是能吃肉了,不高兴的是村里的杀猪匠,总是那着凶神恶煞的样子,平时在村里也是笑呵呵的,但不知道为什么,看到他就会觉得害怕。
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不仅仅是孩子害怕杀猪匠,村里面的狗子,整天一副天不怕地不怕的样子,但看到杀猪匠就很低声下气的样子。
再加上以前农村的,医疗设备也不全,有点头疼发烧都不会去看医生,都是自己忍一忍都过去了,每次都是忍不住的时候才会去医院,这时一查什么病都出来了。
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我们每个人都要吃肉,但如果没有这杀猪匠,我们又怎么能吃得上这新鲜的猪肉呢,所以说杀猪匠这个职业根本就是不能少的。
饮食习惯
饮食习惯和高强度的劳作,很容易就会引起身体不适,导致随着年龄的增长,这些安全隐患就开始逐渐地展现。
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在以前的社会吃肉是一件,比较奢侈的事情,有的家庭甚至每年的过年才能吃得上肉,而作为杀猪匠,每天都和肉打交道,所以吃肉是少不了的,由于杀猪这个活比较劳累,也需要大量的热量高的食材作为补充,而且通常这些杀猪匠都爱吃肥肉和猪的內脏。
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尤其对于內脏是情有独钟的,直到现在村里面过年还杀猪,杀猪匠走的时候除了工钱以外,还会带走一些內脏。
有一名杀猪匠,每天中午忙完之后,最爱吃的就是烧大肠,由于每日吃的过于油腻,在加上內脏的不干净还爱喝酒。
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像这样的生活习惯,现在还是年轻身体强壮撑着,但上了岁数就会导致各种各样的病例出现。
社会在发展,现在也有了屠宰场,会比以前好一些,他们在这里分工明确,有专门卸蹄子的,还有管卸头的等,杀完猪还有管检验是否灌水的。
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总结
其实杀猪匠工作和他们的年龄有很大的关系,在农村地区一些杀猪的不能够长寿,第一就是由于杀猪匠他们的长期工作有影响,还有就是经常吃一些油腻的东西,而且暴饮暴食,导致的。
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现在社会的工作时间和生活条件,都得到了改善,但是我们还是要保持健康的生活饮食方式。
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