山东正规牛羊养殖场

记者 杨璐

来自山东省畜牧兽医局发布的最新畜产品监测，2023年第41周（10月9日-10月15日），全省鸡肉价格继续震荡回落；牛羊肉周平均价格呈现小幅回落态势，牛肉价格继续小幅向下，羊肉价格弱势探底。

鸡肉价格持续回落

鸡肉价格持续回落。本周，鸡肉市场销售均价为18.77元/公斤，同比降低9.19%，环比回落0.58%。本周毛鸡供应量持续偏多，鸡价震荡走弱，养殖户补栏积极性变弱，商品代肉雏鸡价格随之走弱。

从养殖端看，鸡源供应充裕，行业出现压价收鸡现象。从需求端看，节后的下游市场出人意料的低迷，工厂库存高位，进一步压制肉鸡价格。受恐慌情绪影响肉鸡养殖户集中出栏，而经销商补货情绪较弱，毛鸡价格已跌破年内低点，理论养殖亏损值接近3元/只。

“国庆节后，需求阶段性走弱，屠宰企业库存压力加大，减少收购量和屠宰量，鸡肉价格下行。”据山东畜牧总站专家分析，本周鸡肉价格小幅回落，主要是阶段性需求收缩叠加供给增长所致。据监测，全省鸡肉市场交易量环比回落2.40%。

供给端看，节后养殖户出货意愿强烈，市场供给充足，合同鸡报价继续下调，鸡源供给有所增加，屠宰厂收购无压力，冻品出货一般，毛鸡价格走低。据监测，当前山东省白羽肉毛鸡收购价格7.5元/公斤，同比回落17.67%，环比下跌2.60%。

“毛鸡价格回落明显，反映市场供应充足、消费需求不佳。”专家预计，随着秋粮上市，玉米、豆粕等饲料原料价格或承压回落，商品代养殖利润有望迎来较大改善。叠加四季度需求走旺，需求驱动局面下肉鸡养殖或将摆脱微利局面。

牛羊肉价格弱势下行

据监测，本周全省牛肉市场交易量同比升高2.32%，环比回落4.55%；羊肉市场交易量同比升高2.44%，环比回落3.67%。全省牛肉均价为75.12元/公斤，同比降低8.77%，环比回落0.34%；羊肉价格为80.63元/公斤，同比降低7.07%，环比回落0.15%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格持续走低，活羊价格继续回落。第41周，活牛均价为30.70元/公斤，同比回落11.48%，环比降低0.07%；其中最低价为28.00元/公斤，最高价为34.00元/公斤。监测的26个县中有19个县的活牛均价位于30元/公斤及其以上，向好基本面小幅震荡。

当前全省活牛出栏均价虽有回落，但仍超过28-30元/公斤的盈亏平衡区间，大部分养殖场户在盈利区间，产业保持向好发展态势。活羊当前最低价为23.00元/公斤，最高达到34.80元/公斤，全省平均为30.32元/公斤，同比降低8.76%，环比降低0.36%。

肉羊价格弱势走低，但是饲料粮也有所回落，养殖成本降低，肉羊养殖收益分化，绵羊持续亏损，山羊处于盈利区间，其中绵羊自繁自育每只亏损22元，集中育肥式每只亏损150元；山羊自繁自育式每只盈利154元，集中育肥式每只盈利59元。

“后市来看，牛羊肉市场空间巨大，仍然大有前途。”据山东省畜牧总站专家分析，随着天气转凉，牛羊肉消费逐步进入旺季，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费有望顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。但专家提醒，需要注意的是，当前肉羊市场尤其是绵羊养殖基本处于供需宽松态势，后市肉羊养殖仍需谨慎，不要盲目扩大产能，做好生物安全防护措施。

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