山东淄博烧烤怎么火的

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『火遍全国的淄博烧烤，为啥现在不火了？本地人：5个原因很现实』

进入夏天，天气炎热，很多人都没有胃口，就喜欢吃的烧烤。烧烤放了很多种调料，味道重，能刺激人的味蕾，让人胃口大开。夏天最惬意的事情，就是一边撸串儿，一边喝冰啤。

说起今年的烧烤，就不得不提淄博，从三月份开始，陆续在全国火起来，最开始我是从抖音上知道淄博烧烤的，随后很多美食博主、吃货们不远千里而来，想要尝一尝淄博烧烤。

甚至有美食博主发现，淄博烧烤没有一家店铺缺斤少两，店家还“多送”、“免费吃”，赢得了一波好评，纷纷夸赞当地人好客、实在，淄博烧烤的热度再次升高，吸引来了更多的人。淄博政府积极出台政策，推出了“烧烤专线”，方便全国各地的人来吃烧烤。

随着五一小长假的到来，淄博烧烤迎来了高峰，很多烧烤店都没位置，要排至少一两个小时，到了凌晨依然人满为患。

淄博烧烤到底有啥好吃的？

淄博烧烤可以说是“淄”味十足，有自己的特色。与东北烧烤不同，淄博烧烤的独特之处就是“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法。烧烤还是以前的那些东西，但淄博当地人把烧烤和山东独具特色的“小葱”、“小饼”结合在一起，就形成了特色鲜明的“淄博烧烤”。

到底有哪些好吃的？

有5个系列，包括烤串、烤肉、烤鱼、烤鸭、烤面筋，种类非常多，味道都很不错，如果喜欢吃烧烤，还是非常值得去尝一尝的。

然而，过了五一之后，淄博烧烤的热度直线下降，如今两个月过去了，身边几乎没有什么朋友去谈论淄博烧烤了。当地的烧烤市场也比较空了，为什么淄博烧烤不火了呢？

我有个山东朋友，家里就是开烧烤的，他说出了5个原因，也说出了现实。

一、新鲜劲儿过去了

什么事都有个新鲜劲儿，当初三四月份淄博烧烤刚火起来时，有一股新鲜劲儿，大家都想去品尝，蹭一下热度。但新鲜劲儿过去后，人们逐渐意识到，淄博烧烤也是烧烤，烧烤在哪儿都有，想吃没必要非去淄博。

外地食客去淄博吃一次烧烤，一方面是路程远，另一方面是花时间，除了节假日平时根本没那么多闲暇时间。就算放假了也会去旅游看风景，不会天天吃烧烤。

二、资本市场介入让淄博烧烤“变味儿”

去淄博吃烧烤，就是吃的“当地特色”，如果失去了特色，那么不吃也罢。随着淄博烧烤的火爆，资本市场看到了商机，纷纷来到淄博，把烂大街的“网红美食”带到了淄博烧烤，比如长沙臭豆腐、脆皮五花肉等，有种乱入的感觉，让淄博烧烤变了味儿。

如果淄博烧烤充斥着这些网红美食，你还会去吃吗？估计不会了吧。

三、天气变热，露天烧烤不再吃香

五一过后，正式进入夏天了，天气越来越热，淄博烧烤大多都是露天经营的，白天烈日当空，天气炎热，没人会顶着太阳吃烧烤吧，即使到了晚上还是十分闷热。

尤其是最近一段时间，北方持续高温，山东地区已经突破了40度，这时候吃烧烤，就有种在“桑拿房”里吃烧烤的感觉。而且淄博烧烤是用炭火烤的，在夏天会特别热，相较之下，大多数人会选择室内烤肉店，电磁炉加热不烤人，还能吹空调。

四、除了烧烤，旅游资源不突出

淄博是一种工业城市，作为工矿业开发较早的地区之一，近现代工业发展历史近120年，工业文明浸润深、氛围浓，但旅游资源就不怎么突出了。

如果去淄博，单纯是为了吃烧烤，估计去一次就不想去第二次了。缺乏旅游资源，没有回头客，热度自然就降下去了。

五、市场竞争增加

随着淄博烧烤的火热，山东本地的烧烤也卷起来了，比如济南、胶东、泰安等地，也加入了烧烤大军的行列。除了山东，东北烧烤、新疆烧烤、四川烧烤等都陆续卷起来。

淄博烧烤市场的竞争越来越激烈。越来越多的烧烤店进入市场，使得市场份额被分散。消费者有更多的选择，不再将淄博烧烤视为首选。

综合上面这5点，所以经过几个月的火爆之后，淄博烧烤就不火了。其实，想吃淄博烧烤，咱自己买点小饼、小葱，在家烤着吃也是很不错的。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

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