山东锅饼的吃法大全
编者按:
家家挂红灯、户户贴春联、村村有好戏——回家过大年!1月18日,2024春节山东乡村文化旅游节正式启动,一场丰富多彩的民俗文化盛宴拉开大幕。俗话说,过了腊八就是年,“回家过年”始终是中国人最深的乡情,最浓的乡愁。循着渐浓的年味儿,海报新闻推出“回家过大年”系列短视频图文报道,带您赏民俗、做手造、逛大集、选特产、品美食、观展演……感受新时代山东乡村新气象,品味热腾腾的烟火气和浓浓的乡愁年味。
海报新闻记者 钮晶 报道
在淄博市博山区的郭庄西村,有一家特殊的自助锅饼店,店主老丁把价格写在显眼的位置,收款台就在价格表下面。一边是锅饼,一边是现金,就这样安稳地摆在店里。锅饼店开业五年多,从未出现钱款损失,有时还会多几块。老丁说,这是当地民风淳朴,人都讲诚信。
随着锅饼的逐渐减少,老丁又来给他的自助店里加了很多新鲜的锅饼。在这家小小的锅饼店里,不仅有满屋的饼香,更有着一个城市的浓郁温情。
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赖要心18943947493 ______ 锅饼由山东传入,也称山东锅饼,很早传入北京,成为北京小吃的品种之一. 顾名思义,就能知道锅饼是用锅烙出来的饼.如果用500克面,则加200克水来和面,发面要硬一些,然后对碱揉匀至光滑,擀成3厘米厚的圆饼,上面用花杖擀出花纹,放在锅铛上用微火烙,然后盖上锅盖两面烙,熟透即可. 锅饼卖时用刀切条,特点是筋道利口.
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赖要心18943947493 ______ 地锅鸡带饼的做法1.蒜瓣(一头) 葱白(少许) 姜片(两三片) 干辣椒(五六个) 茴香(少许) 花椒(少许) 八角(两瓣) 桂皮(半段) 丁香(三粒).2.鸡头一定要洗干净哦,一定要这样洗哦~(先把鼻涕给它洗洗,多用水冲,把嘴巴张开...
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崔侮剑5081煎饼的技巧?请高手指教~! -
赖要心18943947493 ______ 首先做煎饼的面糊不能太稀其次锅要受热均匀重要的是油不是直接倒在锅子里 楼主可以用纸巾或纱布蘸着油均匀的擦在锅底的每个部分摊煎饼的时候,面糊的量要掌握好,每张煎饼的厚度不能厚于3毫米面糊倒上去后火不要太大先把面糊推开不要急于翻面要看到煎饼的面上都凝固了边儿有一点儿翘着的时候在翻面每面摊到最多两次,就可以出锅了这是我的秘籍楼主不妨试试