山羊上山破解版
“每年六月初六,我都拿出两只山羊,让城里的伙计上山帮我屠宰后,用山泉水大锅煮羊肉汤,让大家伙来免费吃喝。到今年这已经是六七年了。”
今年65岁的刘大叔,留着一头长发,戴着一顶牛仔风格的草帽,站在山顶石头上,介绍完六月六祭祀山神,吃伏羊的传统民俗后,他不停的转动着手机方向,调节手机信号,接听朋友打来的电话。
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“喂,到哪来了?怎么不说话啊?”
“信号不好,我听不到你说话,你顺着山下那条小路,一直往上爬,大约走3里路,就能看到我这个地方了。快来吧,羊肉快熟了,就等你了,哈哈。”
刘大叔在电话中告诉要上山的朋友,山陡路滑,爬山的时候要注意安全。
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刘大叔,名叫刘彦灵,他的祖上曾在鲁东南山区,这片叫作“青龙山”的地方为当地大户人家看山放牛。后来大户人家家境衰退,就把这片山给了他的祖上,顶了工资。至今,到他这里,已经是第七代人了。
如今,只有刘大叔和他的二弟还住在山上。他的三弟,四弟住在山下,他还有四个妹妹,都嫁到了山下。
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“过去,听俺老爷爷说,每年六月初六,都要祭拜山神。当时俺就是要饭的,没钱买羊啊,就是买块豆腐,烧点纸,点根香祭拜山神。”
几代人过去了,刘大叔的祖祖辈辈,就是这样守着这片大山,一直到现在,世代过着清苦的生活。与大山容为一体,同呼吸,共命运。
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今年,六月六前夕,刘大叔提前通知了城里,山下要好的朋友,六月六那天,上山吃羊肉。他把自己放养了三四年的两只小山羊奉献了出来,让大家伙免费吃肉喝汤。
刘大叔独居山顶,生活拮据。他冬天住在山顶上在石洞里,夏天住在草棚里,过着就像原始人差不多少的生活。
虽然他生活简单,但是他很慷慨。这两只山羊,如果卖到市场上的话,要卖3000多元。
对于钱,他似乎不太在乎。
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十年前,刘大叔买了五六只山羊在山上放养,现在已经繁殖到了六七十只山羊。从五六年前开始,刘大叔每年都要拿出两只山羊祭山。同时,也在这天招待亲朋好友,以及上山游玩的人们。
六月初六这天,上山免费吃羊的人,多达六七十口人。全部免费吃喝,不收一分钱。
你可要知道,刘大叔一年的收入,就靠着卖几只山羊,也就在一万元左右。屠宰两只山羊,他一点也不心疼。
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要是上山免费吃羊肉,你得自己带着碗筷。因为山上生活条件简陋,没有饭店里的设施,只有煮羊肉的一口大锅,和甘甜的山泉水。
板凳不用带,没地方坐可以坐在石头上,或者坐在地上。但是吃饭的碗筷得自己从山下捎上来。如果没有筷子,可以找两根树枝当筷子。
桌子也是临时用木板支起来的,有的是把石板当桌子。
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今年屠宰山羊的两位师傅,都是县城里有名的老手。他们都是开了二三十年羊肉锅和牛肉锅的老板。
曾经,刘大叔年轻时候在外闯荡,就和他们熟识,结下了很深的友情。归山后,他们的联系仍然没有断过。
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今年六月初六这天,山上的太阳好像比往常要升起的早一些。刘大叔的几位朋友在太阳出来之前,就步行好几里山路,爬到了山顶。
今天,他们的任务是负责搭建锅灶、找柴火、烧水,以及杂活。
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山上最不缺的就是木柴。这位大爷到山林里转了一圈,就抱着一大抱木柴归来。
吃羊肉,喝羊汤,要想吃出原汁原味,还得是用传统的木柴烧火炖煮。这是无可反驳的。
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在刘大叔的指挥下,几位帮忙的山民,很快就把一个临时大锅支好了。
这边点柴火,倒山泉,添木柴。
那边开始逮山羊,准备屠宰山羊。
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我原本以为,逮只山羊是件很容易的事。想不到,五六个人,用了十几分钟的时间也没逮到一只山羊。
这些山羊,就像会轻功一样。一分跑到山坡,一分跑到悬崖,一会跑到石头上,让人无法靠近。
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好在刘大叔有办法。他拿起一个铁盆,用一根木棍敲打铁盆,发出“咣咣咣”的声音。这是他平时用来招呼山羊的办法。
不一会,山羊寻着声音归来。刘大叔从口袋里掏出一把玉米撒了出去,山羊开始争抢玉米。
几位捉羊大汉,看着时机已到,迅速冲进羊群,逮了两只山羊。其它的山羊四处跑散。
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要说这屠宰山羊,还得是专业的好使。一转眼的功夫,两只山羊就被按倒。不一会功夫,羊皮就剥掉了,三下五除二,羊肉分开了。看来,有着三四十年宰羊宰牛经验的老师傅,手艺就是不一般。
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那边收拾山羊,这边刘大叔带着人开始安排桌子。与其说是桌子,不如说是板子。刘大叔不知道从哪里拽出一块很薄的木板,又找来一个铁架子,把木板放上,这就是一张桌子。
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宰羊的宰羊,烧火的烧火,支桌子支桌子。这边刘大叔开始带着人到山神老爷那里祭祀上香。
刘大叔说,山神老爷那里,现在是个石头洞子。以后要请山神像摆上,再请几尊神像就行了。
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祭祀山神老爷的贡品,有鸡,有鱼,有豆腐,有馒头,还青菜,也有酒。
按照当地大师的指导,上香、祈祷、烧纸,倒酒,一套程序下来,简单又有仪式感。
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当天,两位虔诚的山民,还拜山神老爷为干爹干娘。祈求山神老爷保佑他们家庭幸福,事业顺利,家人平安,一切都好。
仪式很快结束了,人们开始准备吃羊肉啦。
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用山泉水煮了两个小时的羊肉,已经煮得很烂糊了,锅里飘出清香的味道。
掌勺的师傅,是当地有名的肥牛店老板,那火候是掌握恰到好处。有些迫不及待的人们,开始拿着碗筷来舀羊肉吃了。
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你看看,就是这样的环境,一点也不用修饰,纯天然的环境。绿树、青草,大地,石头,还有清新的空气,再搭配上一碗热乎的羊肉汤,那可真是至尊享受。
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来这山上吃伏羊的人们,就是奔着这样的环境来的。
这里没有饭店的周到服务,但是却有真情的传递。碗筷自带,香菜自带,大饼自带,酒水自带。虽然没有服务,但是人们的脸上却洋溢着快乐和满足。
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没地方坐的,就站在桌子边吃。没桌子的,就随便找块石头当桌子,处处来得自然又和谐。
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刘大叔高兴的端起了酒杯。
“来来来,咱喝杯酒,都喝酒来。首先感谢宰羊的师傅们,他们今天最辛苦,没有他们的辛苦,我们吃不上这么好的羊肉。来来来,都端起酒杯,祝福大家,喝喝喝。”
刘大叔端着酒杯,说完感谢的话后,一饮而尽。
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这是一场民间自发的祭祀山神活动。
每年的农历六月初六这天,当地的很多山场,都会上演这样的热闹场景。参加的人们,有男有女,有老有少。
人们在这天相聚,一是吃伏羊,二是述友情、三是拉家常。
人可多可少。这里没有领导与员工之分,这里没有地位高低之分。这里也没有职业的贵贱之分,更没有世事的颠倒之分,黑白之分。
这里只有感情,只有纯真,真有真情。
就像这大山一样实在。
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饭后,人们相约下山。
刘大叔说,一年里他只有今天最忙,最累。但是忙也快乐,累也快乐。
期待明年再相逢。
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