山羊绵羊价格今日羊价格表
随着天气的变冷,我们除了需要注意添衣保暖之外,冬天也更适合吃一些温补的食物,而羊肉就是比较好的一种滋补的肉类。在寒冷的冬天,如果可以喝到一碗热腾腾的羊肉汤,或者吃一顿羊肉火锅都会有满满的幸福感。
我们平时吃到的羊肉可能是不同种类的,一种是山羊肉,一种是绵羊肉,但是好多人可能分不清这两种羊肉的区别,也不知道哪种是更好吃的,下面我们就来一起看一下。
两种羊肉的区别
第一点,口味不同
我们知道,一般羊肉都会有膻味,有些人喜欢吃羊肉就是因为它的膻味,觉得羊肉正是因为有了这个味道才好吃,而有些人却是因为羊肉的这种特殊的味道而避而远之。
说起羊肉的膻味来,山羊肉和绵羊肉的膻味的浓重程度是不一样的。山羊的肉质相对来说比较紧实,还有很重的膻味,而绵阳的肉质比较松散,含有很多的脂肪,它的膻味也是相对来说没有山羊肉重的,所以,喜欢吃膻味重一些的羊肉的可以选择山羊肉。
第二点,吃法不同
由于山羊肉和绵羊肉的肉质的紧实程度以及口味的不同,所以在生活中,它们也更加适合不同的吃法。
如果是要做羊肉火锅,我们可以选择山羊肉,因为它肉质紧实不容易煮烂,而且一般火锅里边会加入很多调料,可以有效地压制羊肉里边的膻味。
而绵羊肉可以用来做冬天里边非常受人喜爱的热乎乎的羊肉汤,还可以用来包饺子,包子等等,因为它和山羊肉相比是好煮熟一些的。
第三点,售价不同
绵羊性情比较温顺,比较适合圈养,而山羊爱动,是更适合散养的,所以,一般养殖绵羊的养殖户比较多,市面上绵羊肉也更多一些,和绵羊肉相比,山羊由于比较少,所以价格也更加贵一些。
两种羊肉口味不同的原因
山羊肉和绵羊肉的口味不同主要是因为它们生长的习性不同导致的。上文中我们提到绵羊是更加温顺一些的,不是特别爱动,所以,它吃进去的食物大多转化成脂肪,而绵羊长得也是比较快的。
山羊爱动,所以,它生长周期相对来说会比较长一些,它的肉也是以瘦肉居多,肉吃起来比较有嚼劲。
以上就是我们关于山羊肉和绵羊肉这两种羊肉区别,以及这两种肉为什么口味不同的介绍了。山羊肉和绵羊肉在口味、吃法还有售价方面都是不同,主要是因为这两种羊的生长的习性不同,造成了这些区别。
如果是更喜欢羊肉膻味的小伙伴,在买羊肉的时候可以通过闻羊肉地闻到来辨别,由于山羊肉的膻味比较重,可能我们隔了很远就已经闻到了,而且,山羊肉瘦肉多,脂肪少,绵羊肉则是脂肪比较多的,这一点也可以帮助我们辨别。
除了这些,一般山羊肉在售卖的时候都会连皮一起,而绵羊肉则不会。通过以上几点,我们就可以看出来我们买的羊肉是山羊肉还是绵羊肉了,我们可以根据自己的需求来挑选哦。
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