随着天气的变冷，我们除了需要注意添衣保暖之外，冬天也更适合吃一些温补的食物，而羊肉就是比较好的一种滋补的肉类。在寒冷的冬天，如果可以喝到一碗热腾腾的羊肉汤，或者吃一顿羊肉火锅都会有满满的幸福感。

我们平时吃到的羊肉可能是不同种类的，一种是山羊肉，一种是绵羊肉，但是好多人可能分不清这两种羊肉的区别，也不知道哪种是更好吃的，下面我们就来一起看一下。

两种羊肉的区别

第一点，口味不同

我们知道，一般羊肉都会有膻味，有些人喜欢吃羊肉就是因为它的膻味，觉得羊肉正是因为有了这个味道才好吃，而有些人却是因为羊肉的这种特殊的味道而避而远之。

说起羊肉的膻味来，山羊肉和绵羊肉的膻味的浓重程度是不一样的。山羊的肉质相对来说比较紧实，还有很重的膻味，而绵阳的肉质比较松散，含有很多的脂肪，它的膻味也是相对来说没有山羊肉重的，所以，喜欢吃膻味重一些的羊肉的可以选择山羊肉。

第二点，吃法不同

由于山羊肉和绵羊肉的肉质的紧实程度以及口味的不同，所以在生活中，它们也更加适合不同的吃法。

如果是要做羊肉火锅，我们可以选择山羊肉，因为它肉质紧实不容易煮烂，而且一般火锅里边会加入很多调料，可以有效地压制羊肉里边的膻味。

而绵羊肉可以用来做冬天里边非常受人喜爱的热乎乎的羊肉汤，还可以用来包饺子，包子等等，因为它和山羊肉相比是好煮熟一些的。

第三点，售价不同

绵羊性情比较温顺，比较适合圈养，而山羊爱动，是更适合散养的，所以，一般养殖绵羊的养殖户比较多，市面上绵羊肉也更多一些，和绵羊肉相比，山羊由于比较少，所以价格也更加贵一些。

两种羊肉口味不同的原因

山羊肉和绵羊肉的口味不同主要是因为它们生长的习性不同导致的。上文中我们提到绵羊是更加温顺一些的，不是特别爱动，所以，它吃进去的食物大多转化成脂肪，而绵羊长得也是比较快的。

山羊爱动，所以，它生长周期相对来说会比较长一些，它的肉也是以瘦肉居多，肉吃起来比较有嚼劲。

以上就是我们关于山羊肉和绵羊肉这两种羊肉区别，以及这两种肉为什么口味不同的介绍了。山羊肉和绵羊肉在口味、吃法还有售价方面都是不同，主要是因为这两种羊的生长的习性不同，造成了这些区别。

如果是更喜欢羊肉膻味的小伙伴，在买羊肉的时候可以通过闻羊肉地闻到来辨别，由于山羊肉的膻味比较重，可能我们隔了很远就已经闻到了，而且，山羊肉瘦肉多，脂肪少，绵羊肉则是脂肪比较多的，这一点也可以帮助我们辨别。

除了这些，一般山羊肉在售卖的时候都会连皮一起，而绵羊肉则不会。通过以上几点，我们就可以看出来我们买的羊肉是山羊肉还是绵羊肉了，我们可以根据自己的需求来挑选哦。

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