山西拨子面

国炎别4422山西扫子面的做法? -
丘蓝咏15562266640 ______ 好象应该是“臊子面”吧,可能是在面条上浇上炒熟的肉沫,再放上其他调料.有点汤.

国炎别4422五台山有什么好吃的? -
丘蓝咏15562266640 ______ 五台山的美食有:高粱面鱼鱼、砍三刀、拨烂子、过油山药、河曲酸粥. 高粱面鱼鱼 高梁面鱼鱼是普通高梁经过淘煮漂晾,碾磨成面,用开水和好,人工搓成的.看忻州的农家妇女们搓鱼鱼,可以说是一种艺术享受.近年来一些宾馆、饭店,...

国炎别4422饸饹面的做法及调料配方 -
丘蓝咏15562266640 ______ 1、猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉.水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩. 2、锅中倒油,放几粒花椒炸香.如果肉馅偏瘦,可多放些油. 3、将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半...

国炎别4422山西拨烂子怎么做 -
丘蓝咏15562266640 ______ 山西拨烂子 材料 土豆 3个 面粉 适量 鸡蛋 1个 洋葱 适量 做法1. 土豆洗净、去皮,用擦板将土豆擦成1厘米左右宽、3厘米左右长的条.没有擦板直接切也可以. 2. 在土豆条中加入面粉,拌匀,直至土豆条不与其他土豆条粘连. 4. 按照平常炒饭的方法来炒蒸熟的土豆条就完成了!

国炎别4422面家常做法,正宗山西剪刀面怎么做 -
丘蓝咏15562266640 ______ 主料:面粉500克(250克)、鸡蛋两个、清水150克(75克) 山西剪刀面的做法1.面和水称重准备好,鸡蛋敲孔流入面粉中两个蛋清,蛋黄看炒菜时能否用上.2.边淋少许水,边揉,先把干面粉揉成絮状,一边淋水一边把面揉成团,边揉边搓面...

国炎别4422拨烂子咋做? -
丘蓝咏15562266640 ______ ＂拨烂子＂是道太原名吃,做法简单,且特别适合家庭制作.以下是原料和做法: 原料准备: 土豆,面粉,葱、韭菜少许,油、盐、花椒 制作方法: 1,土豆去皮,擦成丝 2,将土豆丝放在罩笠中,放在水龙头上冲水,然后不要控干水,连水...

国炎别4422山西特色饸饹面 美味饸饹面应该怎么做 -
丘蓝咏15562266640 ______ 1、饸饹面要选择高筋面粉,使用海韦力增筋剂的添加量一般为0.5%,如果感觉面条的筋度太大,可以适当降低添加量,增筋剂用量的调整范围是0.3-0.5%.按照配方称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀.2、和面加点食盐有利于面筋的形成,把食盐溶在和面水中.和成光滑的面团.3、把和好的面团放置醒发30分钟,.4、把醒发好的面团分割成适合挤压的面块.5、揉成适合面筒大小的面块,放入面筒中挤压成条.6、条一般煮3分钟左右即可捞出.也可以把煮好的面条过一下冷水,这样面条不容易粘到一起,而且口感更爽滑.7、把煮好的面条浇上喜爱的卤汁,就做成了味道鲜美的传统面食—饸饹面!

国炎别4422正宗山西拨烂子(土豆+胡萝卜)怎么做如何做好吃 -
丘蓝咏15562266640 ______ 主料 土豆 胡萝卜 面粉 辅料 青椒一个 香菇几朵 鸡蛋两个 正宗山西拨烂子(土豆+胡萝卜)的做法步骤 正宗山西拨烂子(土豆+胡萝卜)的做法图解11. 土豆胡萝卜擦成丝儿,拌匀.用手挤去水份.正宗山西拨烂子(土豆+胡萝卜)的做法图解22. ...

国炎别4422觅求山西特色小吃 “活饦子”作法. -
丘蓝咏15562266640 ______ 山西的几种特色面食刀削面――用一把形状独特的瓦形刀,从一块筒状的面团上削面,面条条条相连.成品面条呈三棱形,宽厚长度一样,再佐以浇头、菜码,吃来光滑筋道.剔尖――用筷...

国炎别4422山西咯咯面怎么制做 -
丘蓝咏15562266640 ______ 本人是正宗的山西人山西闷面是我妈妈的拿手功夫.其实山西人称做卤面. 面一定要最细的这很重要.然后切成一拃的长度,在手心放点油(生油就可以)稍微搓一下这样不会粘成团.然后提前把豆角洗净掰好.当然再准备点肉是最好的.还有...