干烧煲是砂锅吗
11月8日就是立冬节气了，立冬也意味着开始进入冬季，气温开始变冷，这个时候就适合吃一些热乎乎的炖菜，驱寒暖身滋补，给身体补充能量，特别舒服。适合入冬吃的家庭炖菜也有很多，下面分享5道家庭炖菜，食材配方简单，当季营养足，家人常吃滋补养人，增强身体免疫力。马上要立冬了，学会5道家庭炖菜，做法简单味道好，还提高免疫力。
一、五花肉白菜炖粉条
1、食材：白菜、五花肉、粉条、葱姜蒜、辣椒、八角。
2、五花肉洗净切片、白菜洗净切段（菜帮子和菜叶分开）、粉条温水泡软、葱姜蒜洗净切好待用。
3、耐干烧的砂锅烧热，下入油、五花肉和葱姜蒜八角、辣椒炒香。加入生抽、蚝油、少许老抽、白糖提鲜炒香。
4、下入菜帮子炒一下，再下入菜叶子一起翻炒均匀，加入适量的清水下入粉条，盖上盖子焖煮至食材入味，汤汁收浓稠，下入少许盐调味拌匀即可。
二、番茄炖牛腩
1、食材：牛腩、番茄、生姜、大蒜、番茄酱。
2、牛腩洗干净切块，番茄洗净切块、葱姜蒜洗净切好待用。
3、牛腩放入锅里加入适量水，姜片和料酒煮5分钟，焯水去腥味和血水，洗干净备用。
4、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入牛腩和一般的番茄炒香，加入少许的番茄汁一起口感更浓郁。一勺料酒3、一勺老抽炒香。
5、转移到砂锅里加入适量的清水大火煮沸，转小火煲煮45分钟左右，下入剩下的番茄块一起煮5分钟，下入少许盐和胡椒粉调味拌匀即可。上桌可以撒点葱花点缀提香。
三、板栗炖鸡
1、食材：土鸡、香菇、板栗、生姜。
2、香菇洗净泡发，鸡肉洗净切块、板栗去皮洗净待用。
3、鸡肉里加入生姜丝、生抽、蚝油拌匀腌制入味。
4、耐干烧的砂锅烧热，下入生姜大蒜炒香，下入鸡肉一起炒香。
5、下入香菇和板栗一起炒香，加点老抽和冰糖上色增鲜。
6、加入适量清水煮沸，转小火焖煮50分钟左右，下少许盐调味拌匀即可。
四、黄豆炖猪尾巴
1、食材：猪尾巴、花生、生姜、大料（八角、香叶）。
2、猪尾巴洗净切段、花生洗净泡发、葱姜蒜洗净切好待用。
3、猪尾巴可以鲜焯水一下，热锅凉油下入葱姜蒜大料炒香，下入猪尾巴一起翻炒均匀。
4、加入泡发的花生，生抽、蚝油、少许老抽，冰糖一起炒香上色，加适量清水煮沸。
5、转移到砂锅里继续煲煮，小火煲60分钟左右，食材软烂，加入少许盐调味即可。
五、白萝卜炖牛腩
1、食材：牛腩、白萝卜、葱姜蒜。
2、白萝卜去皮洗净滚刀切块、牛腩洗净切块、葱姜蒜洗净切好待用。
3、牛腩冷水下锅，加入葱姜和料酒一起焯水，煮5分钟，捞起洗净待用。
4、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入牛腩炒香，加入生抽、蚝油、沙茶酱一起炒香。
5、转移到砂锅里加入适量清水煮沸，转小火煲煮35分钟，下入白萝卜继续煲15分钟，食材软烂即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道家庭炖菜做法，快立冬啦，可以给家人都安排起来，每天一道炖菜不从样，鲜香营养，给身体补充能量，驱寒暖身，增强身体免疫力，老少皆宜。附上了详细的菜谱。
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