干烧锅和砂锅哪个煲汤好

荆群许2915用那种锅炖汤比较好?求解,求解. -
崔贪复19686181765 ______ 煲汤要用什么锅,下面分别介绍下可以煲汤的四种锅.高压锅:省火省电.高压锅能在最短时间迅速将食物煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料.但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,...

荆群许2915一般熬汤要用什么锅最好?? -
崔贪复19686181765 ______ 首选,砂锅. 因其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂

荆群许2915砂锅煲汤好还是珐琅锅煲汤好? -
崔贪复19686181765 ______ 砂锅煲汤比较好.珐琅锅其实是铸铁锅1. 铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说).其实砂锅密封性还不错的了,但是还是比铸铁锅差一点,煲汤或炖煮类菜肴的话,确实觉得铸铁锅做出来更有味儿.可以自己尝试一下哈...

荆群许2915你们觉得炖汤用什么锅比较好? -
崔贪复19686181765 ______ 前段时候去了网易严选的100年传世珐琅锅,在家炖肉煲汤煮粥都做了一遍,感觉味道很好,而且锅子导热好,可以缩短做菜时间,觉得真是买对了!不过来不及等到双十一大促了.

荆群许2915炖汤买一个汤锅好还是砂锅好呢? -
崔贪复19686181765 ______ 时间久,味美,汤浓的话肯定是砂锅好.

荆群许2915用什么锅煲汤最好 -
崔贪复19686181765 ______ 其实用砂锅、陶锅是最好的..其次可以选择电压力锅.因为你可以进行功能设置,这样你在晚上睡觉也可以煲着.第二天起来就可以喝了.很好的.而且十分的安全.

荆群许2915盛汤是砂锅好还是不锈钢锅好 -
崔贪复19686181765 ______ 当然是砂锅好.砂锅环保,不存在对人体有害的微量元素;而且保温;盐、醋等物质不会与金属起化学反应.用砂锅煲汤,因其瓷质较厚,受热均匀,保温,焖烂出味的效果好,煲的汤比高压锅、不

荆群许2915炖汤用什么锅 -
崔贪复19686181765 ______ 煲汤的锅最好能用瓦罐,或质地细腻的砂锅,内壁洁白的陶瓷锅,不锈钢锅也行. 但是不要用劣质砂锅,因为里面的瓷釉含铅,煮酸性食物时很容易溶解出来,对人身体有害. 另外铝,铁和锡制的容器也不要用来煲汤. 初次买回来使用的瓦罐或砂锅,洗干净之后,放少量米加水煮成米汤,然后将米汤在锅中放一夜,这样可以防止开裂. 在煲汤过程中,不要用汤勺用力触碰内壁或锅底,这样很容易造成砂锅炸裂.更不要让瓦罐或砂锅在很热时,直接冲入冷水. 使用之后一定要先等它自然冷却再清洗. 刚煲好的砂锅不要直接放在冰冷的地砖或厨房石材桌面上,因为热锅急遇冷会发生炸裂,最好能用一块锅垫来垫底摆放.

荆群许2915炖汤为什么最好要用砂锅?
崔贪复19686181765 ______ 你只要用过就知道了. 保温能力强,质地多孔,能少量吸附和释放食物味道. 炖出的东西特别好吃.

荆群许2915砂锅做的汤 与普通锅做的汤 口感有区别吗 -
崔贪复19686181765 ______ 砂锅做的汤与普通锅做的汤口感是有区别的 1、砂锅煲汤口味十分的纯正,喝的时候浓香润口,因为砂锅保温性好,水分在煲汤的时候蒸发量比较小. 砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质...