干调料种类大全

钮兰何2763本人急需香料、调料的种类及名称,例如大茴、花椒等,其它的我不知道,我听说有几百种,谁能说完呢? -
童凡之18436986774 ______ 香料,调料通常指天然植物简单加工后的辛香料,大致分成几类,像是药香类,辛香类,浓香类,怪味类,麻辣类等.一般说的香料一般家庭常用的就10来种,卤菜,酱肉等用的比较多些,大概也就20来种. 家庭一般常用的有,八角茴香也叫做大料或是八角,花椒,麻椒,干辣椒,白胡椒,黑胡椒,桂皮,自然,香叶,小茴香,芝麻,芥末,姜,葱,蒜. 酱,卤一般常用的有,肉蔻,草寇,白寇,紫蔻仁,草果,三奈,丁香,木香,甘草,陈皮,良姜,姜黄,辛庚,白芷,沙仁,肉桂,山楂,罗汉果. 还有一些不常用的,山栀子,紫苏,荆芥,天麻,枸杞子,当归,党参,杜仲,五加皮等

钮兰何2763厨房烧菜配料都有哪些 -
童凡之18436986774 ______ 调味品大全1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服.2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚...

钮兰何2763香料调料大全 -
童凡之18436986774 ______ 各种调味料的作用(一)液体味料 酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽.适合红烧及制作卤味. 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度. 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点. 麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香...

钮兰何2763调味品有哪些种类 -
童凡之18436986774 ______ 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多.其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种.对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可以对调味品进行不同的分类: 1、依调味品的商品...

钮兰何2763烹调的调料都有哪些一些不常用的去哪可以买的到哈~~
童凡之18436986774 ______ 你好 烹调的调料都有哪些,中餐调料西餐调料可以说很庞杂的品种. 以中餐调料的酱油为例,以调色的老抽酱油,色淡的生抽酱油、无色的白酱油、鲜味的味极鲜酱油、...

钮兰何2763哪位大厨有厨房调料大全?一起分享啊! -
童凡之18436986774 ______ 盐,糖,味精,鸡粉,鲜香宝,老抽,生抽,海鲜酱油,白酱油,一品鲜酱油,白醋,陈醋,老醋,醋精,红醋,料酒,辣椒粉,孜然,芝麻,色素(起码20种)各种酱:老干妈的,李锦记的,辣妹子的,阿香婆的(每个牌子起码十几种),郫县酱,豆瓣酱,干黄酱,番茄酱...还有耗油,鲍鱼汁,鸡汁,三花蛋奶,蒸鱼豉油,橙汁,橘汁,柠檬汁,面包糠,脆炸粉,太多了,数不胜数!

钮兰何2763调味料有哪些? -
童凡之18436986774 ______ 烹饪常识(调料): 咸味调料 咸味自古就被列为五味之一.烹饪应用中咸味是主味是绝大多数复合味 的基础味,有“百味之主”之说,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋 味、酸辣味等也要加入适量的咸味,才能使其滋味浓郁、适口.人类认 ...

钮兰何2763做菜的香料有哪些 -
童凡之18436986774 ______ 做菜的香料有很多种, 胡椒粉、山胡椒油、桂圆八股、料酒…… 这些加入菜中,升华了菜的美味.

钮兰何2763食用香料种类及介绍 -
童凡之18436986774 ______ 1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.味食香料※.味道甘、香.单用或与它药(香药) 合用均美.主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料.有时也用于素菜.如炖萝卜、卤豆干等. 八角是五香粉中的主要调料.也是卤水中的最...

钮兰何2763炒菜调料大全 -
童凡之18436986774 ______ 辣椒(粉/片), 花粉粉/花椒颗粒, 胡椒粉, 味精, 鸡精, 盐 醋 酱油 料酒 糖 淀粉 鸡汁,番茄调味料,豆瓣酱 生姜,葱,祘