广东人必喝15种靓汤
作者:最爱赚钱了
祛火祛湿我们一家人都爱喝它
夏日炎炎,晒太阳晒得口干舌燥时~
来杯老广快乐水很棒棒!
夏天,我们家都会煮这样一锅代代相传的清燥水
1. 冬瓜排骨汤
材料:排骨、冬瓜、蘑菇、葱、姜、盐、香菜、黑胡椒
1:排骨冷水下锅,放入葱姜焯水,温水洗净,投入锅中,加热水,葱结、姜块,上汽10分钟,关火,五分钟后放气,挑出葱结姜块,倒入切块的冬瓜、蘑菇,大火煮开,调中小火5分钟。盐调味。在碗中撒胡椒、香菜,将排骨汤装入盘中即可。
2:蘸料:蒜末、小米辣、香菜、酱油、香油。
:排骨焯水煮汤不要放料酒,葱姜即可。喜欢胡椒的一定要放碗里,不然汤会变黑。砂锅煲汤需大火煮开,小火炖煮25分钟以上,电饭锅是一次煮饭键即可。小料清爽些,可以直接蒜末加酱油。来上一份清爽的冬瓜排骨汤,舒服的不得了。
2. 莲子猪骨汤
材料:新鲜莲蓬(含莲子)1个,猪骨500克,红枣2颗,蜜枣2颗,陈皮1小瓣,茯苓10克,白扁豆20克,食盐适量。
做法:
(1)猪骨洗净斩件焯水备用;新鲜莲蓬,取出莲子,洗净后浸泡,莲子剥开,去莲心备用;其余材料稍冲洗备用。
(2)把所有材料放入汤煲中,加入清水适量,大火煮开后转小火,煲约1小时,加盐调味即可。
莲子被称为脾果,就是因为它健脾的效果好。现代人很多脾虚,而莲子平和,用来煲粥、煲汤或直接嚼着吃都很好。莲子还能固肾、固精、安神,思虑多,夜尿频的人最是适用。现在还有些暑湿,所以特地加了一些白扁豆和茯苓,祛湿而不伤正。红枣和陈皮也能起到理气健脾,补气血的作用。
小贴士:这个汤因为有莲蓬,而莲蓬有活血的作用,所以如果是孕妇或者有出血性疾病的人群,就要咨询医生以后再用。
3. 茅根竹蔗马蹄水
清润去火不寒凉~
甜甜润润喝一大杯,体内的虚火、燥热、湿热都赶走~
喝了就知道有多舒服~
·
材料
鲜茅根30~50g
竹蔗300~500g
马蹄5~8个
胡萝卜1根
3~4人份
·
方法
1鲜茅根洗净;竹蔗洗净切段;马蹄洗净去皮;胡萝卜洗净切块
2将所有材料入锅,适量清水,猛火煮沸,转小火煲约40~50分钟,就搞掂啦~
如果觉得不够甜,可以加2~3颗蜜枣或无花果哦~
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