广东人必喝15种靓汤
作者：最爱赚钱了
祛火祛湿我们一家人都爱喝它
夏日炎炎，晒太阳晒得口干舌燥时~
来杯老广快乐水很棒棒！
夏天，我们家都会煮这样一锅代代相传的清燥水
1. 冬瓜排骨汤
材料：排骨、冬瓜、蘑菇、葱、姜、盐、香菜、黑胡椒
1：排骨冷水下锅，放入葱姜焯水，温水洗净，投入锅中，加热水，葱结、姜块，上汽10分钟，关火，五分钟后放气，挑出葱结姜块，倒入切块的冬瓜、蘑菇，大火煮开，调中小火5分钟。盐调味。在碗中撒胡椒、香菜，将排骨汤装入盘中即可。
2：蘸料：蒜末、小米辣、香菜、酱油、香油。
：排骨焯水煮汤不要放料酒，葱姜即可。喜欢胡椒的一定要放碗里，不然汤会变黑。砂锅煲汤需大火煮开，小火炖煮25分钟以上，电饭锅是一次煮饭键即可。小料清爽些，可以直接蒜末加酱油。来上一份清爽的冬瓜排骨汤，舒服的不得了。
2. 莲子猪骨汤
材料：新鲜莲蓬（含莲子）1个，猪骨500克，红枣2颗，蜜枣2颗，陈皮1小瓣，茯苓10克，白扁豆20克，食盐适量。
做法：
（1）猪骨洗净斩件焯水备用；新鲜莲蓬，取出莲子，洗净后浸泡，莲子剥开，去莲心备用；其余材料稍冲洗备用。
（2）把所有材料放入汤煲中，加入清水适量，大火煮开后转小火，煲约1小时，加盐调味即可。
莲子被称为脾果，就是因为它健脾的效果好。现代人很多脾虚，而莲子平和，用来煲粥、煲汤或直接嚼着吃都很好。莲子还能固肾、固精、安神，思虑多，夜尿频的人最是适用。现在还有些暑湿，所以特地加了一些白扁豆和茯苓，祛湿而不伤正。红枣和陈皮也能起到理气健脾，补气血的作用。
小贴士：这个汤因为有莲蓬，而莲蓬有活血的作用，所以如果是孕妇或者有出血性疾病的人群，就要咨询医生以后再用。
3. 茅根竹蔗马蹄水
清润去火不寒凉~
甜甜润润喝一大杯，体内的虚火、燥热、湿热都赶走~
喝了就知道有多舒服~
·
材料
鲜茅根30~50g
竹蔗300~500g
马蹄5~8个
胡萝卜1根
3~4人份
·
方法
1鲜茅根洗净；竹蔗洗净切段；马蹄洗净去皮；胡萝卜洗净切块
2将所有材料入锅，适量清水，猛火煮沸，转小火煲约40~50分钟，就搞掂啦~
如果觉得不够甜，可以加2~3颗蜜枣或无花果哦~
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