张雪峰谈酿酒工程专业
大学的理科专业中，有几个被称为“天坑”，它们是生物、化学、环境、材料。虽然这些专业在学术研究领域有很高的发展潜力，但在就业方面却存在一定的困难。
生物专业的就业竞争激烈，存在人才供给过剩的情况。与此同时，生物专业的相关行业发展有限，大部分工作岗位集中在既定的研究机构和高校中。私企待遇较低。
化学专业的就业前景也不容乐观。尽管化学涉及到许多行业，如医药、化妆品、能源等。但毕业生能找到的大多是钱少事多的工厂。
真正靠谱的工作，化学毕业生门槛也较高，对创新能力和实践经验的要求很高。大多数同学又很难达到标准。
环境专业的就业难度更不用说啦，改行最多的专业之一。除非能进体制内，否则似乎真的没有什么能坚持终生的职业。
最后，材料专业曾经是很吃香的。材料学涉及到广泛的领域，如材料科学、材料工程等，对学生要求的综合知识和技能较高。
然而，受制于宏观经济发展，大部分毕业生很难进入大型国企，那么真正能提供的就业岗位较少。不是谁都可以在公家的工程中研究材料，双非毕业生就业很难。
以上这些都是曾经比较热门的专业。于是也有相当一部分家长，喜欢让子女学习冷门方向。可是，依然要面临风险。比如下面这位来自吉林的女生，就非常典型。
张雪峰听完皱眉的专业：高考时想得太美，可惜考研也受局限
原来，这名女生学习的是酿酒工程。很多人一定跟笔者一样，听到这个专业感觉非常高级。想象着毕业生举着酒杯品鉴的样子，大概都是很体面的工作。
但很多专业属于事与愿违，高考时选这种专业多半因为“想得太美”。连张雪峰听完，都皱眉。女生在纠结，考研该考什么。因为学姐大多去考生物等方向。
而张雪峰摇头反问：考那些专业或许能比你们现在强些，但只是从“大坑”变成小坑而已。索性还不如原专业考研呢。
他建议女生选择白酒方向，学习酿酒专业，有研究生学历的话可以去各个酒厂应聘。这样还有机会做办公室里的小技术员。工资情况就未知了，出入很大。
而且，考研时很多地方也会参考你本科期间的专业。如果跨度太大，导师可能觉得你不够靠谱，担心研究生阶段报考的专业还是冲动。
所以，高考时选择酿酒工程，真是要仔细啊，因为这个专业连考研也受到局限。改行有困难。要提前了解目标城市是否有比较好的酒类企业才行。
也有毕业生发展不错，有兴趣可以报考
没有绝对的好专业，也没有绝对的“难就业”。酿酒工程专业，作为一门兼具艺术和科学的学科，在大学里涵盖了丰富多样的内容。
首先，学生将深入了解到酿酒的历史和文化背景，掌握酒精发酵的基本原理和微生物学知识。同时，他们还会学习到与酿酒相关的化学和生物化学知识。
包括酒的味道、营养成分和化学反应等方面的内容。其次，实践操作是不可或缺的一部分。学生们能够熟悉酿酒设备和工具的使用，掌握调节温度、时间和其他关键参数的技巧。
在完成酿酒工程专业的学业后，可以选择进入酿酒行业从事生产和加工工作。例如，酒厂的生产工程师，负责管理和调节酿酒设备，确保生产过程的顺利进行。
毕业生也可以从事酒的品质控制和品尝工作。其次，他们可以加入研发团队，致力于改进工艺和开发新型产品。通过不断的研究，为行业的发展做出贡献。
此外，大学生还可以成为酒类企业的市场营销人员，负责市场调研、品牌推广和销售策略等工作。根据自己的兴趣和特长选择就业方向才能更好地坚持。
总之，任何专业都可以培养出杰出的人才，关键看学生们选择学习时，属于冲动和想象；还是经过了解后的理性决策。
一些知名企业，对这个专业还是有需求的。尤其是家乡有相关产业，或者自己家里有生意的同学，更适合报考它。无论就业还是创业，都能有帮助。
【话题】你觉得酿酒专业的研究生能去哪里工作呢？
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