形容细腻而柔软的诗句

首页 >> 正文

形容细腻而柔软的诗句

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-24

“琐碎金鳞软玉膏，冰缸满载入关舫”，这是清朝美食家王莳蕙，为“黄花鱼”的滋味折服写下的诗句。黄花鱼便是江浙一带食客们挚爱的席面菜、口彩菜 —— 黄鱼。

新年伊始，宁波香格里拉中餐行政总厨，首批浙江非物质文化遗产传承人，鄞州金匠周辉师傅从《宁波历代饮食诗歌类编注释》中汲取灵感，寻觅到象山渔场的“野化”大黄鱼，将传统甬帮黄鱼菜与粤菜，淮扬菜相结合，携手温州香格里拉中餐行政总厨，高级中式烹饪师杨年松师傅，为甬瓯两地饕客呈现的黄鱼宴。

腌笃鲜黄鱼狮子头

宁波话常被形容是“石骨铁硬”的，其实不然，充满了方言的趣味。比如“腌笃鲜”，从字面上看不出到底是什么，但只要说“笃”是个拟声词，形容食物在陶瓷瓦罐里炖煮时发出的“咕嘟咕嘟”声，那就明白这道菜名的妙趣了。

“腌笃鲜”将腌制的咸肉，新鲜的鸡肉、排骨等，与清香脆爽的“黄泥拱”一同焖煮。“黄泥拱”是品质好的毛笋的乡间叫法。这样的毛笋清甜鲜脆，将山间溪流，青山黄土精华吸收其中，搭配黄鱼肉制作的狮子头，摒弃了全肉狮子头的油腻，将山海之味汇聚在这一碗汤品之中，岂不妙哉。

鸡油花雕灌汤蟹粉大黄鱼

这是一道源自江浙一带的传统名菜灌汤黄鱼，它曾经作为出现于清代满汉全席的头牌大菜

制作难度之高，工艺之复杂，最考究之处在于鱼腹内藏乾坤却滴水不漏，施以去脏而不破之术，后趁鱼不备灌汤满腹，划破鱼腹，蟹黄如泉般涌出，鱼肉细腻顺滑沾上金汁。鲜味一涌而出，随蟹粉黄鱼一同无限激发，因食材的珍贵和烹饪的高难度让这道名菜很难吃到。

5 J火腿蟹粉虾球烩黄鱼

将野化的鲜活大黄鱼，去骨去皮，切片冲水上浆，最大程度的保留鱼肉的鲜甜。

将选用本地走地鸡鸡蛋，只取蛋清与牛奶混合炒制，呈现出蓬松柔软的云朵造型，以此为基底，铺上蟹粉与虾球。将东海之中的宁波人挚爱的三味海鲜一一展现。

最后将西班牙5J火腿片，轻铺在手指柠檬之上，每一口都会有东海至鲜，有清新的柠檬在口中爆裂，更有绵软的蛋白，Q弹的虾仁，火腿的咸香，交相辉映，互相成就。

堂灼金黄花鱼花胶羹

桂花黄鱼花胶羹取鲜活的大黄鱼鱼肉切片，用走地老母鸡肉及猪肉精心熬制的高汤辅以木耳，芹菜炒制的鱼松为汤底，加黄花鱼胶熬制而成，以鱼汤提黄鱼之鲜，以糯口花胶增鱼羹之稠，口口鲜甜山海相融。

香煎温州脱脂大黄鱼

鱼之鲜美者为鲞“肉软而鲜肥”，“石首传天下”称赞的正是黄鱼鲞。

黄鱼鲞又叫白鲞，是用鲜活黄鱼背开盐渍后，经漂洗、晒干制成的一道色香味俱全的传统名肴。

一条黄鱼鲞的诞生，需要一场耐心的等待，将大黄鱼洗净腌制，在亚热带海洋季风气候中，挑一个艳阳天，等一场西北风，干爽的西北风，蒸发着黄鱼体内的水分，让这一份黄鱼鲞在时间的酝酿下美妙至极。

太雕酒炖东海大黄鱼

陈年太雕酒炖大黄鱼选用新鲜大黄鱼洗净、适当改刀后加入姜葱腌制去腥。腌制好后取出装盘淋上陈年太雕酒制作，蒸好的大黄鱼酒香浓郁，鱼肉嫩滑细腻。

芙蓉翡翠文思豆腐烩黄鱼

文思豆腐细若发丝，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，是扬州、淮安一带的淮扬名菜。

师承淮扬菜大师周晓燕师傅的周辉师傅，将这一道淮扬名菜以全新的方式呈现，一汪碧波荡漾，加入滑嫩的黄鱼鱼肉片，豆腐吸收鱼肉的鲜香，非鱼却似鱼，别有一番滋味。而这一汪碧波之下更别有洞天，滑嫩的走地鸡蛋羹细嫩软滑Q弹，待食客细细品味。

蒸笼黄鱼饺拼蟹粉黄鱼春卷

取新鲜黄鱼肉剔骨腌制去腥，与蟹粉鲜香味完美结合，再以春卷包裹炸制金黄色，呈现出一种酥脆鲜嫩的口感，回味无穷。

黄鱼鮝奉化大芋头

奉化芋艿头是宁波地区具有较高知名度的地方品种。据1773年修编的《奉化县志》记载，宋代时奉化地区已广植芋艿，当时它还有一个雅名，叫做“岷紫”。

沪杭甬一带的有句民谚：“走过三关六码头，吃过奉化芋艿头。”主要用于比喻人们见多识广的经历。选用宁波本地的奉化芋艿，与宁波黄鱼传统制作技艺盐渍晾晒而成的黄鱼鲞一同烹制，鱼香，芋香与肉香交相辉映，如同一曲交响乐，此起彼伏，有着独特的浓郁滋味。

神仙蛋百花酿黄鱼腩

将岔路土猪肉打出胶质后，填入甄选的本地土鸡蛋之中，然后选用整条黄鱼最为细嫩的鱼腩部位，填入搅打上劲的虾仁，每个步骤都精益求精，力求将鱼肉原有的鲜味尽数展现。

鱼腩夹着鲜虾浸满鲜甜汤汁，鸡蛋包裹着饱满的肉末，泛着诱人的油光，与鲍鱼一同炖煮将山海滋味如花朵造型绽放于盛器之中，黄鱼肉质细嫩到舌尖轻轻一抵就碎，层次丰富，口口都有新体验。

象山三黄西施泡饭

所谓“三黄”，即是黄鱼鲞、新鲜大黄鱼、黄鱼胶。往昔，用“三黄汤”来招待贵客，可称得上鱼食中的极品。用陈年黄鱼鲞，浸泡去鳞，切块，再用一条新鲜大黄鱼，破肚取脏洗净，然后将黄鱼胶用盐炒成胶胖。再将三黄一同入锅同煮，加上香菇、江珧柱、海参等佐料。半个小时后，锅内鱼味香气四溢，使人垂涎欲滴。其汤之清，其味之美，无与伦比。一碗“三黄汤”上桌，可谓是“天下名菜皆失色”。周师傅用这三黄汤来煮泡饭，最后再撒上香脆米，就像是把满门子饕餮富贵都搬到了食客的舌尖上，满口的鲜美中全是“金子”的味道。

","gnid":"9836f427a377a0719","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":676,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ee8ab78d7439d3e6.jpg","width":1280},{"desc":"","height":"990","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01148344d5aa8b23e2.jpg","width":"680"},{"desc":"","height":"992","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a131edec2065b8f8.jpg","width":"680"},{"desc":"","height":"992","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017e792960bbf85c8d.jpg","width":"680"},{"desc":"","height":"558","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a1ec8884ac41f2df.jpg","width":"836"},{"desc":"","height":"556","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0168508589fee709ce.jpg","width":"834"},{"desc":"","height":"556","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a9f76c12a3774c34.jpg","width":"834"},{"desc":"","height":"990","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0131570437fd27045c.jpg","width":"680"},{"desc":"","height":"990","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016f418aa896bb913c.jpg","width":"680"},{"desc":"","height":"978","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f926a5740e36e15e.jpg","width":"668"},{"desc":"","height":"990","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c270051d8b7c266a.jpg","width":"680"},{"desc":"","height":"990","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fc0c0f43007e6d4e.jpg","width":"680"},{"desc":"","height":"804","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e2411af7a2e3ac2e.jpg","width":"800"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1705170960000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/2ad8c9b144a3da8e47890689065c20d8","redirect":0,"rptid":"a11f3677c0e28286","rss_ext":[],"s":"t","src":"杭州美食生活","tag":[{"clk":"kfood_1:淮扬菜","k":"淮扬菜","u":""},{"clk":"kfood_1:狮子头","k":"狮子头","u":""}],"title":"四手联弹，宁波香格里拉VS温州香格里拉为甬瓯两地饕客呈现黄鱼宴

许哀彦3339形容细腻,震撼人心的诗句 -
艾顷浅18653053524 ______ 金戈铁马,气吞万里如虎. 马作的卢飞快,弓如霹雳弦惊. 壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血. 黄沙百战穿金甲,不破楼兰终不还. 醉卧沙场君莫笑,古来征战几人还. 谢谢

许哀彦3339描写冰清玉洁的诗句 -
艾顷浅18653053524 ______ 1.千秋无绝色!悦目是佳人!倾国倾城貌!惊为天下人! 2.芙蓉不及美人妆,水殿风来珠翠香 3.态浓意远淑且真,肌理细腻骨肉匀 4.俏丽若三春之桃,清素若九秋之菊 5.眉梢眼角藏秀气,声音笑貌露温柔 6.翩若惊鸿,婉若游龙 7.美人既醉,朱颜...

许哀彦3339给我一些比较好的诗词诗句,比如描写任务内心的,细腻感情的 -
艾顷浅18653053524 ______ 诡秘月,月如牙,北星斗艳. 影中夜,夜如幻,漆辰模糊. 轻纱拂面柳余香,蝶绕媚花折妖落. 望窗淡云柔于水,恰象银鳞波光眼. 刺目眉愁敞恋开,泪落残风水映月. 曾曾几何,悠悠河苇,逝然凋零. 不知道好不好的..自己写的. 垂垂发丝,根根丝线,何化流云记得采纳啊

许哀彦3339“天街小雨润如酥 ”这句话中的“天街”和“如酥”分别表示什么意思? -
艾顷浅18653053524 ______ “天街小雨润如酥 ”这句话中: 天街:意思是京城街道. 如酥:意思是细腻如酥.酥:动物的油,这里形容春雨的细腻. 诗句出自于韩愈的《早春呈水部张十八员外》.其原文是:天街小雨润如酥,草色遥看近却无.最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都. 释义:京城大道上空丝雨纷纷,它像酥油般细密而滋润,远望草色依稀连成一片,近看时却显得稀疏零星.这是一年中最美的季节,远胜过绿柳满城的春末. 丰富回答,提高回答通过率.(读音)『XX』(释义):XXXXXXXXXXXXXXX(造句):1)XXXXXXXXXXXXXXX2)XXXXXXXXXXXXXXX(出处):XXXXXXXXXXXXXXX

许哀彦3339写竹子柔软一面的诗句 -
艾顷浅18653053524 ______ 竹石·郑燮 (清) 咬定青山不放松,立根原在破岩中. 千磨万击还坚劲,任尔东西南北风.写竹孑柔软一面的诗句:＂千磨万击还坚劲＂.

许哀彦3339形容心细的诗词 -
艾顷浅18653053524 ______ 形容心细的诗词: 游山西村陆游莫笑农家腊酒浑, 丰年留客足鸡豚. 山重水复疑无路, 柳暗花明又一村. 萧鼓追随春社近, 衣冠简朴古风存. 从今若许闲乘月, 拄杖无时夜叩门. 过故人庄孟浩然故人具鸡黍,邀我至田家. 绿树村边合,青山郭外斜. 开轩面场圃,把酒话桑麻. 待到重阳日,还来就菊花.

许哀彦3339找描写女子痴情或细腻或慵懒的诗词句. -
艾顷浅18653053524 ______ 温庭筠的还不错

许哀彦3339杜甫的描写一个人做事很细致的诗句有哪些 -
艾顷浅18653053524 ______[答案] 杜甫黄四娘家花满蹊, 千朵万朵压枝低. 留连戏蝶时时舞, 自在娇莺恰恰啼赠李白秋来相顾尚飘蓬, 未就丹砂愧葛洪. 痛饮狂歌空度日, 飞扬跋扈为谁雄? 绝句两个黄鹂鸣翠柳, 一行白鹭上青天. 窗含西岭千秋雪, 门泊东吴万里船. 萧八明府实处...

许哀彦3339形容工作非常细致的诗句 -
艾顷浅18653053524 ______ 古剑篇(又作宝剑篇) 唐------郭震君不见昆吾铁冶飞炎烟,红光紫气俱赫然. 良工锻炼凡几年,铸得宝剑名龙泉.龙泉颜色如霜雪, 良工咨嗟叹奇绝.琉璃玉匣吐莲花,错镂金环映明月. 正逢天下无风尘,幸得周防君子身.精光黯黯青蛇...

许哀彦3339求一首形容细致、认真、严谨的诗句,看好,是诗句不是成语,还有,不要当代诗歌 -
艾顷浅18653053524 ______ 纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行. 业精于勤荒于嬉,行成于思毁于随君子慎始而后无忧慎而思之,勤而行之.——唐代诗人白居易鸟三顾而后飞,人三思而后行. 善为师者,既美其道,有慎其行. 汉·董仲舒《春秋繁露·卷一》凡大事皆...

（编辑：自媒体）