怎么炸麻花又酥又软又好吃
作者：大歡儿
为什么好吃的食物都这么不健康？
麻花，真的是太香了，尤其是刚出锅的麻花！绝了！又油又酥又软又甜，热量之王，碳水炸弹！没人能够拒绝~
制作方法
准备面粉350g，打入一个鸡蛋，在放入3g酵母，5g盐，5g白砂糖，用150ml左右的温水和面。
一边倒水，一边搅拌。搅拌成全部是面絮以后。揉成一个大面团。不用太硬也不要太软即可。
盖盖子或者保鲜膜密封，醒发至两倍大。
醒好以后揉搓排气，揉三四分钟就够了。
然后用擀面杖擀成一个大面饼，用刀切成每个2宽的长条。
把每一根长条揉搓成圆柱形。一只手按住一端，另一只手朝着一个方向一直揉搓，搓上劲以后提起来，面条会自动旋转缠绕在一起。然后再重复一遍上面的步骤，继续揉搓。二次上劲以后，麻花劲会拧的比较粗了。
全部准备好以后，盖上保鲜膜二次醒发。
锅里倒入大量的油，油温6成热，下入麻花胚子，不一会就会浮起来。然后反复翻面，防止炸糊，炸至金黄即可捞出，控油完成。
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蒙劳脉2990软麻花怎么炸?谢谢 -
钭旭婵15781037798 ______ 自制做麻花,安全放心,且外酥里软,美味可口! 食材 主料:面粉300g、鸡蛋1个、温水80ml、酵母3g、糖20g、油20ml 辅料:盐2g、炸麻花油300ml 步骤:1. 把主料中的所有材料:面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合2. 整形揉至面团光滑静置发酵3. 面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气4. 切成等份的条状5. 取一条面搓长(两手相互往向反的方向搓)6. 提起两头重合,自然卷成麻花状7. 重复5/6两步,成形8. 烤盘抹油,把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟9. 醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可
蒙劳脉2990麻花怎么炸才酥脆 -
钭旭婵15781037798 ______ 你好,麻花膨松酥脆关键在膨松剂,和面时加点食用盐、面欣酥等就可以达到目的效果.
蒙劳脉2990自制软麻花的做法是什么?
钭旭婵15781037798 ______ 将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀. 将鸡蛋和油搅拌均匀. 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀. 把面粉,盐和蜂蜜拌均匀后,加入上述的混合液中,揉成面团,面不粘手,软软的,和面后,多揉并摔打一会儿,抹上油,发酵到原来面团的两倍大. 用手把面团揉匀,切成大小相等的剂子,醒发10分钟. 取一个剂子均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,上好劲之后拿住两头,把两头对折回来,自然拧起;两手再各执一头,向相反方向拧,再把两头对折回来,再拧一次,麻花就搓成了. 用保鲜膜覆盖20分钟后,把油烧至8分熟,中火炸至金黄色就OK了.
蒙劳脉2990如何炸麻花好吃 -
钭旭婵15781037798 ______ 酥脆小麻花 原料:面(白面或面粉)200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克. 做法: 1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克; 2、搅拌成面团;分成5克的小剂子,搓成长条; 4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,); 5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状); 6、取一个下油锅试油温; 7、下8个一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行); 8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.(全部取出来已经再重复刚才的动作) 你会的话在外面裹层糖霜,就成完全甜的啦
蒙劳脉2990软麻花怎么做好吃,油炸软麻花的家常做法 -
钭旭婵15781037798 ______ 1.和面——将干酵母用水溶解后,与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋充分形成,和成面团 2.成形——将面团松弛20分钟,分割成100克一个的剂子,整形搓成粗细均匀、长短一致的长条,双手反方向搓条上劲,又按1/3的比例双手达成三股,左手拇指穿在右手拇指的下面,再用右手提起绞成麻花坯子 3.醒发——40~50分钟,温度34~36℃,湿度75% 4.成熟——油锅烧至7~8成热(200~220℃),将麻花坯子下入油锅炸制金黄色,成熟取出即可
蒙劳脉2990香酥麻花的做法,香酥麻花怎么做好吃,香酥麻花的家常 -
钭旭婵15781037798 ______ 香酥麻花的做法步骤1 三个鸡蛋打散加入适量食用油,三大勺白糖,一小勺盐,充分搅拌均匀2 混合液体加入适量面粉,和成软硬适当的面团,面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟3 面团搓成长条,切成大小一致的小剂子4 手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条,扭转成麻花状5 炒锅放油,烧至五成热时把醒发好的麻花生坯逐个放入,小火慢炸,上色均匀即可.一定要小火,才能炸酥炸透 小窍门 不用放发酵粉,放了发酵粉的是松软的,这款麻花炸制出来非常酥香可口,因为是鸡蛋和面,所以麻花炸制过程中也会膨胀变大一些,一定要用小火,炸酥炸透,晾凉之后吃起来口感会更好.放凉后最好用塑料袋密封起来,不然受潮就不好吃了
蒙劳脉2990如何做“油酥麻花记住带油酥”的麻花
钭旭婵15781037798 ______ 十八街麻花1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用. 2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5...
蒙劳脉2990麻花怎么做才更酥更脆 -
钭旭婵15781037798 ______ 酥脆小麻花,在家就能轻松做出的小零食
蒙劳脉2990怎么炸麻花?
钭旭婵15781037798 ______ 麻花 面 粉 1kg 水 350g Baking powder 20g 糖 稀 100g 植物油 50cc 砂 糖 160g 明 矾 3g 小苏打 5g 制作方法: 1.除面粉外全都放入水中,使之化开,小苏打与发孝粉最后放入(也可放入面粉拌均).糖稀不好化可把容器放在温水里. 2.把(1)...
蒙劳脉2990炸麻花怎么做好吃,炸麻花的家常做法 -
钭旭婵15781037798 ______ 炸麻花的做法步骤 1 所有材料. 2 把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁,汗,我牛奶忘记放了,分开放的,把面粉和泡打粉过筛一下,没有筛子也可以,要反复拌匀,然后把调好的汁倒入. 3 和面,和面的过程很粘手,粘得不行的...