怎样清炖老母鸡
菌菇老母鸡汤\n清炖鸡汤千万不要放乱七八糟的香料了！\n教你一招 鲜美好喝无腥味\n暖心又暖胃，爱自己从学会做美食开始吧\n#家常菜 #晚餐打卡 #不重样宝宝食谱 #宝宝辅食日记 #早餐吃什么 #美食日常 #面食 #羊肉汤 #美食食谱 #营养早餐 #鸡汤 #养生煲汤 #做饭 #煲汤秘籍\n\n先高压锅20分钟再加山药胡萝卜\n继续高压锅15分钟\n也可以砂锅小火炖一小时更好吃
By 小小辅食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 老母鸡 800g
- 干菌菇 100g
- 姜 5片
- 山药 半根
- 小葱 4颗
- 胡萝卜 半根
- 松鲜鲜 5g
- 盐 1克
1、鸡切块冷水浸泡一小时以上 加入姜片贴皮放入锅里煎至金黄
2、菌菇清水反复清洗后加热水浸泡备用
3、加入松鲜鲜5g 其他调味料都不用加了
4、浸泡菌菇的水一起倒入锅里加热水八分满
5、高压锅20分钟 开盖加入山药 胡萝卜继续压15分钟\n加一克盐调味即可\n也可以砂锅炖一小时更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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暴侨泡15994973808 ______ 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
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暴侨泡15994973808 ______ 洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅; 应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐-- 因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙. 还有另外一个方法: 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂.
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暴侨泡15994973808 ______ 把鸡洗好,剁块,再用流水冲去血水.锅里放冷水(最好砂锅),拍一大块姜放里,放上鸡块.水烧开后,捞出浮沫,关小火,煲两至三个小时.老母鸡不容易炖烂,要耐心点.最后起锅加盐即可,不要加乱七八糟的调料,影响口感.另外,煲鸡汤可以加黄芪当归等药材或者加泡好的干笋木耳等干货一起煲.
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暴侨泡15994973808 ______ 直接把老母鸡弄干净,洗好,和所有的食材放入锅内,就好了,
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