怎样炒猪肉嫩又好吃简单的方法

人开始上了年纪之后，骨骼当中的钙质就容易流失，肌肉里的营养元素也会逐步地减少，那么就会容易出现肌肉萎缩、皮肤松弛，容易腰酸腿痛或者抽筋的情况。

当出现这样的自然老化现象的时候，其实我们不一定要通过吃药来缓解，日常生活当中，有很多含有丰富营养元素的食材，适当的吃一些也可以起到补充肌肉能量的作用。

有些人说老年人上了眼镜之后要少吃肉，但其实也要根据自己的实际情况，如果肌肉松弛或者是腰肢无力，那么就可以适当的吃一些牛肉，牛肉当中含有的脂肪含量是很低的。

而且牛肉当中富含肌氨酸，可以起到补充肌肉能量、增强力量以及维持肌肉的作用，因此老人上了年纪之后，也可以适当地吃牛肉，而不是刻意的不吃或者是完全吃素，那么反而会影响身体健康。

现在很多朋友都开始会往家里买牛排，那么现切的牛排其实不一定只能用来煎牛排，有的时候煎不好反而还会把牛排煎老了，如果是牙口不好的老年人就没有办法正常的咀嚼。

今天厨娘就在文章当中来给大家分享一道孜然牛肉土豆的做法，这样的做法，既可以消耗家里多余的牛排，烹饪出来的孜然牛肉，吃起来也是非常的鲜香下饭，而且牛肉一点也不老，吃起来也不柴，具体怎么做呢？一起来看一看吧。

★★★ 孜然牛肉炒土豆 ★★★

准备食材：牛肉300克，土豆1个，干辣椒30克，青葱30克，蒜米20克。

1、从冰箱里取出冷冻的牛排，隔水解冻之后就可以切成大小一致的块状；土豆去皮之后也切成方形的块状；青葱把葱白和青葱的部分分开，青葱的部分切成葱花，葱白和蒜蓉放在一起；干辣椒切成段，放在一旁备用。

2、干辣椒内部一般会带有一些灰尘，所以我们在烹饪之前先放在清水里冲洗一下。同时也可以把干辣椒当中多余的辣椒籽给清洗出来，后续在烹饪的过程当中就不容易糊锅。

3、在切好的牛肉里加入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺孜然粉、两勺油，对牛肉进行腌制，这样牛肉在吃的时候会更入味，也会更鲜香。

4、所有的调料都加入到牛肉当中，然后就可以搅拌均匀，腌制10~15分钟。

5、起锅，往锅里加入多一些的食用油。

6、等油温升高之后，就可以把切好的土豆块放进锅中。

7、使用中火把土豆煎到两面都微微的焦黄，这样后续土豆在吃的时候口感会更好，外酥里嫩，特别好吃，而且也会更香。

8、土豆都煎好之后就可以暂时出锅备用。

9、锅里重新下油，等油温再一次升高之后，就可以加入腌制好的牛肉。

10、开大火把牛肉煎到两面都微微的变色，就可以把牛肉拨到一边，然后把干辣椒以及葱白和蒜蓉放入锅中，煸炒出香味。

11、等牛肉都炒出鲜香味之后，就可以加入炒好的土豆块，一起快速地翻炒。

12、在翻炒的过程当中，大家还可以加入少量的食用盐进行调味。

13、等锅里的食材都飘出了孜然的香味之后，加入青葱快速地翻炒均匀，之后就可以出锅啦。

这样做出来的孜然牛肉炒土豆真的非常香，如果是很久没有吃烧烤的朋友，通过这样一道菜就可以唤起，最原始吃烧烤的味道，因此是非常解馋的，而且牛肉吃起来非常的干香入味，搭配软糯的土豆一起吃又咸又香，别提有多下饭了。

现在大家会买一些预包装食品回家，就比如说牛排，那么如果直接在家煎着吃，有时候也会吃腻了，这个时候大家就可以用多余的牛排来做这样一道孜然牛肉炒土豆，鲜香味美又下饭，全家人都爱吃，而且也不会把牛肉给炒老了，特别的软嫩鲜香。

如果大家家里没有牛排也没有关系，可以在市场上买回新鲜的牛肉，用来烹饪也是一样的，现在正值深秋，正是贴秋膘的好时候。

其实不论是老人还是小朋友，都可以适当地多吃牛肉，补充肌肉的能量，就会腿脚有劲，能量满满啦！所以喜欢吃牛肉以及土豆的朋友就赶快在家试试吧！

宇庞饼1768怎么炒猪肉鲜嫩可口
政逸玲18494194498 ______ 1、选材方面,其实猪肉炒不出鲜嫩的口感,跟选材也就是说你买的猪身上的部位也是有关系的.选材方面要选择优质细嫩的猪前腿肉,也就是猪头与猪前腿相连的肉,这...

宇庞饼1768猪肉片怎么炒好吃又嫩
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宇庞饼1768怎么炒家常猪瘦肉好吃又嫩
政逸玲18494194498 ______ 1、食材料:瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺2、将瘦肉冲洗干净,均匀的切成薄片.3、将切好瘦肉片放入碗内,加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀,腌制15分钟入味.4、将洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好.5、锅里倒油大火烧到8分热,倒入腌好的瘦肉片,快速翻炒3分钟左右出锅.6、锅里留油将切好辣椒、姜丝、蒜苗放入锅中爆炒后,加入适量的食盐、生抽后将炒好的瘦肉再次倒入锅中翻炒几下出锅即可食用.

宇庞饼1768家常猪肉怎么炒才嫩又好吃
政逸玲18494194498 ______ 1、青椒去掉根部,把籽取出来,然后切成丝,洋葱也切成细丝.2、猪肉切成丝,加入生抽、料酒、盐、淀粉,抓匀,腌制15分钟.3、锅中油热,加入猪肉丝,翻炒至猪肉颜色发白,盛出装盘备用.4、锅中不用加油,锅底油就可以,把青椒放入锅中,翻炒一下,再加入洋葱丝,翻炒均匀.5、加入猪肉丝,翻炒均匀.6、最后加入少许盐、老抽、五香粉,快速翻炒均匀就可以出锅了.

宇庞饼1768爆炒猪肉怎么炒才嫩
政逸玲18494194498 ______ 1、原料:猪肉半斤、蒜苗3支、酱油一汤匙、米酒适量、白胡椒粉适量、辣椒一支、砂糖适量.2、猪肉加入酱油、米酒、白胡椒粉抓腌约5分钟;3、蒜苗斜切备用;4、热锅,不加油.猪肉直接倒入锅中翻炒;5、约八分熟后加入蒜苗及砂糖翻炒;6、完成.

宇庞饼1768新鲜猪肉炒什么好吃又简单
政逸玲18494194498 ______ 1、将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下锅炒,这样炒出来的肉白嫩可口.2、炒肉片或肉丝时,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料;如果加点凉水拌匀会更好,油热后,将肉倒入锅内,先迅速拌炒,然后再加少量水翻炒,并加入其他菜炒熟即可.这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多.3、炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度,如果用这种方法炒肉会超级棒.

宇庞饼1768炒猪肉怎么炒才又嫩又香 -
政逸玲18494194498 ______ 猪肉加入淀粉和油可以锁住水分,炒的时候使用高火,这样炒的猪肉才又嫩又香.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 500g、黑木耳 100g、食盐 适量、生抽 适量、淀粉 适量、调和油 适量.1、第一步将猪肉洗净切片,加盐、油、生抽、淀粉、抓匀腌半小时.2、木耳泡发后切小块,放一旁备用.3、锅内放油加热,爆香蒜蓉.4、倒入猪肉翻炒,翻炒到8成熟时捞出.5、另起油锅,爆香蒜蓉.6、倒入木耳,盐和猪肉,使用高火翻炒.7、翻炒均匀即可出锅装盘,这样炒猪肉就做好了.

宇庞饼1768怎样炒猪肉嫩又好吃的 -
政逸玲18494194498 ______ 首先第一步想必大家应该都知道吧,就是加淀粉,只要放适量淀粉在切好的肉片上抓匀,然后和佐料一起腌制十分钟左右,这样炒出来的肉片绝对又滑又嫩,非常好吃. 另外把肉切好之后,如果能够放一勺食用油拌匀,这样炒出来的肉也会比较嫩. 其次我们在炒肉的时候油温最好控制在60度到70度左右,很多人炒肉的时候放很少的油,其实这样是不对的,我们不仅要用大火炒,而且应该多放点油,这样可以帮助把肉快速炒熟,才能让肉更加的鲜嫩. 很多家庭都是把肉放在冰箱里面先保存着,然后要炒的时候再拿出来解冻,我们在解冻的时候最好放在盐水里面,这样不仅可以加快解冻的时间,还能保持肉的鲜嫩

宇庞饼1768猪肉要怎么炒才会嫩滑 -
政逸玲18494194498 ______ 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻. 2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水...

宇庞饼1768猪肉怎么才能炒得又嫩又香 -
政逸玲18494194498 ______ 可以用淀粉勾芡,就是把淀粉和调料倒入猪肉片中拌匀,再进行烹饪,这样炒出来的猪肉口感滑嫩.现以猪肉炒大葱做示范: 用料:大葱5根、猪肉250克、酱油1勺、盐适量、料酒1勺、豆豉1勺、酱油几滴、油适量 1、首先,先准备5根大葱,洗干净然后切成滚刀块备用. 2、然后在肉片里加入淀粉勾芡,用手抓匀即可. 3、平底锅中放入适量的油,再加入豆豉及肉片翻炒. 4、然后加入料酒去肉腥,加入几滴酱油提色翻炒(3-5分钟). 5、肉片炒熟后加入大葱和盐,翻炒一下即可出锅.