怎样红烧鳝鱼
夏至日来一碗红烧鳝鱼面，即鲜美又解暑，夏吃黄鳝冬吃参，赶快来做一份吧！
By 503飞啊
用料- 鳝鱼 2条大的
- 大蒜 2头
- 姜片 5片
- 大葱 1段
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 适量
1、黄鳝买时请老板处理一下。
2、回家后冲洗干净血水，切段。加一勺盐，二勺面粉抓匀后再冲洗干净。
3、清洗干净后的鳝段。
4、调一个料汁：味达美 葱姜料酒2大勺、六月鲜 特级原汁酱油2大勺，六月鲜 红烧酱油适量。
5、准备好蒜，姜片，大葱。
6、炒锅烧热加油，下蒜珠，姜片，葱段爆香。下鳝段翻炒片刻。
7、沿锅边淋入准备好的料汁，翻炒均匀。
8、加入适量开水和冰糖，中小火盖盖焖煮至鳝段软糯。
9、大火收汁。
10、肉嫩味鲜的红烧鳝鱼好啦～赶快煮面吧～
小贴士夏至日来一碗红烧鳝鱼面，即鲜美又解暑，夏吃黄鳝冬吃参，赶快来做一份吧！\n六月鲜红烧酱油按自己的喜好口味加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酆孟供2137怎么做红烧鳝鱼 -
汪适策18573134115 ______ 备料:鳝鱼去骨切成段,黄瓜切滚刀,蒜、姜、红椒、花椒 做法: 1、炒锅放油,入花椒.干尖椒,炒出香味捞出 2、鳝鱼、姜片入锅爆炒,加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水,焖3分钟 3、放盐,倒入黄瓜、蒜瓣,再焖1分钟,水快干的时候勾芡起锅
酆孟供2137红烧鳝鱼的做法有什么诀窍?
汪适策18573134115 ______ 红烧鳝鱼按如下步骤做:可作为午餐或晚餐食用.原料:鳝鱼200克,青菜20克,面条100克,水淀粉、酱油、葱段、姜片、料酒、盐各适量.做法:将鳝鱼剁成长段;青菜洗净.锅中放入鳝鱼段,加入青菜、姜片、葱段炒至火红色.加鲜汤、酱油、盐、料酒烧沸入味后,用水淀粉勾芡,浇在煮熟的面条上即可.营养功效:不仅可以补充体力,还能帮助哺乳妈妈改善记忆,并能通过乳汁促进宝宝的大脑发育.
酆孟供2137红烧鳝鱼怎么制作?
汪适策18573134115 ______ 原料:饍鱼半斤,植物油、黄 酒、酱油、大蒜头适量,葱花少许. 做法:①鳝鱼活杀,去内脏、 洗净,切成3厘米的段; ②大蒜头半只,连皮打碎, 去皮备用; ③起油锅,放植物油三匙. 旺火烧热后,先入大蒜头,随即 倒入鳝鱼段,翻炒三分钟,加黄 酒2匙; ④再焖炒三分钟,待发出 酒香后,加细盐一匙,酱油三 匙,冷水一大碗; ⑤继续焖烧20 ~ 30分钟, 至汁水快干时,撒入葱花,盛碗. 功效:补虚益气,去风寒湿, 通血脉,降血糖. 蔬菜拌炒在一起,可以增加对宝宝神经管发育起重要作 用的叶酸的摄入量.另外,蔬菜的热量低,即使是准妈妈吃得 很饱,也只是摄入了少许热量,血糖不会升高.准妈妈也可 以根据自己的喜好,炒制一些时令蔬菜.
酆孟供2137红烧黄鳝怎么煮 -
汪适策18573134115 ______ 红烧黄鳝 材料 黄鳝.老抽.鸡精.料酒.色拉油.白砂糖.大蒜头.姜.盐.做法1.将杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅. 2.倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖.闷2分钟开盖,鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了.加入凉水,一条条洗净黏液,再在水龙头下冲洗干净.剪去鳝鱼尾稍,鳝鱼剪成段备用. 3.蒜头剥去皮成蒜粒,姜切姜片. 4.锅内倒适量油,油热先放入大蒜粒炸香至金黄,再放入姜片炒香. 5.倒入鳝鱼段翻炒.再放入料酒翻炒.然后放老抽翻炒. 6.加入适量水、白砂糖和盐,大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂. 7.大火收至汁浓酱厚,加入鸡精,淋入少许色拉油炒匀即可出锅装盘
酆孟供2137红烧鳝鱼段的做法 红烧鳝鱼段怎么做 -
汪适策18573134115 ______ 红烧鳝鱼段的做法 材料 主料:鳝鱼300克 辅料:蒜苔100克,红椒20克 调料:酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)50克.做法1、 将鳝鱼剁成长一寸五分的段,蒜苔切成长八分,,红椒切开,切成八分长的段.葱姜蒜切成末;花椒加水调成花椒水;淀粉加水调成芡汁备用.2、 锅内放入油,烧至八成热时,放入鳝鱼段炸成火红色,倒入漏勺内.3、锅内放入底油,用葱姜蒜炝锅,添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、蒜苔、红椒、鳝鱼段.4、待汤烧开后,用慢火煨熟,将鱼段取出放入盘内,将油菜放入锅内,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在鱼段上即成.
酆孟供2137红烧鳝鱼该怎么烧? -
汪适策18573134115 ______ 红烧鳝鱼的制作材料: 主料:鳝鱼300克 辅料:玉兰片10克,胡萝卜10克,油菜10克 调料:酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)50克 工艺:...
酆孟供2137红烧黄鳝的做法,红烧黄鳝怎么做好吃,红烧黄鳝的家常 -
汪适策18573134115 ______ 食材明细 黄鳝适量 大蒜头 适量 香葱适量 生姜适量 料酒适量 老抽适量 白糖 适量 黑胡椒粉 适量 鸡精适量 色拉油适量 咸鲜口味 烧工艺 三刻钟耗时 普通难度 红烧黄鳝的做法步骤1 买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一...
酆孟供2137红烧黄鳝段的做法,红烧黄鳝段怎么做好吃,红烧 -
汪适策18573134115 ______ 红烧黄鳝段的做法 食材明细 鳝鱼750克 大蒜(白皮)50克 姜3克 大葱5克 酱油3克 料酒3克 白砂糖5克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克 1、将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开水锅中氽一下捞出,沥干水分;蒜头去皮洗净待用.2、炒锅注油烧热,放入蒜头煸香,再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下,加入料酒、适量清水,稍加焖烧,再加入酱油、白砂糖,用小火烧至汤汁浓厚,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉,淋上香油,装盘即成.
酆孟供2137请教,红烧鳝鮦,鳝蛽怎么烧.谢谢.
汪适策18573134115 ______ 红烧鳝筒 1. 菜场里买两条鳝鱼,粗的那种,让买鳝鱼帮着杀好,切段,回家洗干净. 2. 锅里放油烧热,放鳝鱼翻炒,同时放两片姜.鳝鱼肉变色后喷些黄酒. 3. 放蒜瓣,酱油,无须放味精和盐.放少许水,盖上锅盖用中火煮大约二十分钟.中...
酆孟供2137鳝鱼怎么做
汪适策18573134115 ______ 1、将生姜、蒜子、干辣椒洗净切好(切的形状可根据自己的爱好),青辣椒切块备用.2、大火将锅烧热,放入适量植物油,油热时加入切好的干辣椒、生姜蒜子翻炒两下,爆出香味,此时油温升高,继续大火,倒入沥干水分的黄鳝,极速翻炒3分钟.3、基本炒干了水份,此时放入适量的酱油上色,加入料酒(料酒可以稍微多一点,不用放水.)再加入适量的盐,加入一点猪油味道更好.大火烹香,再小火煮8分钟.4、黄鳝煮的差不多熟的时候,再倒入切好的青辣椒,大火煸炒至辣椒熟.关火,适量放点鸡精提味.5、装盘.一盘美味十足,营养丰富的红烧野生黄鳝就大功告成.