腌黄瓜，切忌用盐杀水，换成这1样，口感柔和不齁人，清爽脆嫩

黄瓜，是夏天常吃的东西，不仅水分足，而且维生素、矿物质等，都是比较丰富的，夏天吃再合适不过了。清爽脆嫩，我喜欢洗干净，直接生吃，清凉爽脆，老过瘾了，做菜也是一绝。

除此之外，黄瓜的做法中，腌黄瓜也是很受欢迎的一种，腌黄瓜特别适合夏天吃哦，夏天没胃口，或者没时间做饭的话，来点腌黄瓜，搭配着米饭馒头一起吃，清爽脆嫩又入味，太下饭了！

腌黄瓜时，很多人喜欢用盐杀水，认为这样水分杀出来，吃起来会更脆嫩。的确是这样，但是我告诉大家，腌黄瓜时，其实是切忌用盐来杀水的，不妨换成这1样，腌制出来的黄瓜，口感柔和不齁人，清爽脆嫩，太美味了。

【家常腌黄瓜】

配料：黄瓜、大蒜、小米椒、香菜、花椒、八角、老抽、生抽、香醋、白糖

1、洗干净的黄瓜，切开之后，最好把里面最嫩的部分给去掉，这样吃起来更脆。切段之后，盛在碗里，然后进行杀水。

2、杀水，已经告诉大家了，不能用盐，那该用什么呢？换成这1样——白糖，白糖的味道和盐比起来，会更柔和一些，吃起来也不会齁嗓子、齁人，不会和盐一样特别咸，让人根本无从下口。

3、往黄瓜中撒上1大勺白糖，将其充分抓拌，拌匀之后来进行腌制，腌制1个小时以上，出水率更高，腌制出水后，用清水冲洗干净。将水分控干，盛在盆里，接着把大蒜切片、小米椒切圈，倒在里面。

4、锅子里倒油，把香菜切好倒在里面，花椒、八角也倒在里面，炸出香味后，把这些香料倒出来，剩下的热油，趁热浇在蒜片和小米椒上，激发出浓郁的香味。紧接着，我们需要来进行调味了。

5、放入2勺生抽、1小勺老抽、2勺香醋、少量食盐，搅拌均匀后，将其倒在黄瓜中，戴上手套充分抓拌，抓匀之后盖上保鲜膜，腌制6个小时以上，会更入味，腌好之后就可以吃啦。

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龙皇吴1449腌制黄瓜条的做法大全 -
印常哗17183578158 ______ 腌黄瓜条的做法 1.黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,然后再改刀成小条,用少少盐(千万表多哈,不然太咸了就找渔哥赔哈,俺可不负责.)腌一晚(或几小时)倒去汁备用. 2.炒锅里放油2两左右,油热下干辣椒爆香,然后倒入整瓶酱油500克,(渔哥说是油很热时倒,俺怕出意外,关火后稍停2分钟左右再倒的酱油)把酱油水烧开后关火,再加入适量味精放凉. 3.用一保鲜盒,把腌过的黄瓜条,青椒条,子姜条放入,再把蒜切片放入,倒入放凉后的酱油水入冰箱保存,随吃随取呗.

龙皇吴1449炎热的夏天怎么腌制黄瓜不会坏呢 -
印常哗17183578158 ______ 1、黄瓜 10斤(切成手指宽的条)2、青椒 4斤(掰成块3、姜 4两4、蒜 4两5、白糖 1斤6、豆油 4两(烧开)7、醋 4两8、白酒 4两9、酱油 3斤10、味精 2两11、盐 1斤超好吃,但是一定要10月1日之后腌,才不会坏掉

龙皇吴1449淹黄瓜条的制作方法 -
印常哗17183578158 ______ 1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂; 2. 用清水洗净,晾干水分; 3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完; 4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次; 5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜; 6. 如上法腌制,1个月左右...

龙皇吴1449腌制黄瓜条的做法大全有哪些 -
印常哗17183578158 ______ 材料黄瓜500克、盐125克做法 1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂. 2、用清水洗净,晾干水分. 3、在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完. 4、第二天开始倒缸,连续倒10多次. 5、最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜. 6、如上法腌制,1个月左右便成. 7、食用时取出改刀调入麻油即可. 8、如腌少量黄瓜,可利用玻璃或陶瓷小罐,放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用.

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印常哗17183578158 ______ 酱黄瓜脆嫩爽口、软中带脆,具有独特的风味,被誉为“酱菜之宝”.酱黄瓜解腻、开胃,可单独食用,也可作调料.酱黄瓜的做法有很多种,下面介绍几种常见的做法,供朋友们参考. 酱黄瓜一:小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2大匙、糖、...

龙皇吴1449整根黄瓜怎么腌制才脆咸甜,市场上卖的那种黑色整根黄瓜,又脆又甜又咸又黑 -
印常哗17183578158 ______ 准备材料:黄瓜:1000克、茴香:2支、食盐:15克、水:1升、白糖:20克、白醋:50毫升、红胡椒:20粒、黑芥:1汤匙. 1、黄瓜清洗干净,然后放到干净无水的容器里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时 2、起锅倒入除白醋和黄瓜外的所有材料烧沸,完全冷却后,倒入白醋拌匀,盖上保险膜,放到冰箱里冷藏24小时 3、准备一个干净无水的容器,然后把冷藏好的黄瓜和卤汁放进去 4、封严瓶口,冰箱冷藏,7天后可以食用,可以保存30天

（编辑：自媒体）