怎样蒸菜莽好吃

春季阳气升发人更易上火，所以饮食上宜清淡少油腻，蒸的做法能保留食材本身的鲜味，营养不上火，是最健康的烹饪方式，今天我就来分享5道简单易学的蒸菜，蒸一蒸不费劲，很适合家里的老人和小孩吃，春季要多做给家人吃。

★ 木耳蒸肉饼

【食材】：猪前腿肉 适量、姜末 适量、干木耳 适量、盐 1小勺、糖 1小勺、鸡蛋 1个、淀粉 1小勺、蚝油 1勺、盐 1小勺、

【做法】：

1、泡发开的干木耳切碎，猪前腿肉用搅拌机打成肉末；

2、肉馅放入蚝油、姜末、盐、糖和淀粉，顺时针搅拌均匀上劲，边搅拌边分几次加少许水，让肉饼更水嫩；

3、把剁碎的木耳放入肉末里拌匀，放入蒸盘，中间打入一个鸡蛋；

4、锅里把水烧开，把木耳肉饼蛋入锅里大火蒸15分钟即可。

★ 红葱头蒸鸡

【食材】：鸡肉 半只、蚝油 1勺、红葱头 适量、淀粉 1小勺、生抽1勺、红枣丝 少许、料酒1勺、盐1小勺、姜丝 少许

【做法】：

1、鸡半只洗净剁块，加入调味料：生抽，蚝油、盐，料酒，姜丝和淀粉，用手抓匀腌1个小时；

2、腌鸡的时候剥红葱头，切小块，油锅热油，一半红葱头下锅爆香，将葱油倒入腌制的鸡肉里拌匀；

3、鸡肉平铺在盘子上，撒上另一半的红葱头和红枣丝，将水烧开，鸡肉上锅大火蒸15-20分钟即可。

★ 金针菇白菜卷

【食材】：白菜 适量、蚝油 1勺、白糖 少许、金针菇 适量、淀粉 1小勺、胡萝卜 适量、生抽 1勺、

【做法】：

1、白菜洗净，切除根部较硬的地方，保留前面叶多的地方，胡萝卜去皮切丝；

2、锅里烧水，将白菜叶和金针菇一起入沸水焯1分钟，捞出沥干水，金针菇切去根部备用；

3、汆烫好的白菜叶摊平，放上金针菇和胡萝卜，从底部卷起，两边菜叶往中间收口。开水上锅蒸15分钟即可。

4、蒸好后将汤水倒入锅里，加生抽、白糖、蚝油和淀粉水勾芡调味后，淋入白菜卷上就可以了。

★ 蒸小米丸子

【食材】：鸡蛋 1个、小米 适量、生抽 1勺、盐 1小勺、白胡椒粉 少许、猪腿肉 适量、糖 1小勺、姜末 适量、淀粉 1小勺、

【做法】：

1、小米提前用冷水泡1~2小时，用时将水控干；

2、猪腿肉洗干净打成肉泥，加入鸡蛋、姜末、白胡椒粉、生抽、盐、糖、食盐、淀粉，顺时针搅打上劲。

3、把腌好的肉馅搓成丸子，在小米里滚几圈均匀裹上小米。

4、小米丸子放入盘中，待蒸锅水开后，蒸25分钟关火后焖三分钟再开锅。

★ 肉末蒸蛋羹

【食材】：鸡蛋 适量、盐 1小勺、生抽 2勺、料酒 1勺、猪肉 适量、香葱 适量、淀粉 1小勺、老抽 1勺、

【做法】：

1、肉末放入生抽、盐、料酒、老抽抓匀，放在一边腌制。

2、鸡蛋加少许盐打散，加入蛋液1.5倍的温水，然后撇去泡沫，这样出来的蛋羹才光滑；

3、盖上保鲜膜然后扎些小洞，防止水蒸蛋出蜂窝，水开上锅蒸10分钟；

4、锅中适量油烧热，下肉末炒散变色，淋入淀粉水煮至沸腾，最后将肉末放入蒸好的鸡蛋羹，撒一点葱花完成。

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寿复华3486蒸荠菜怎么做如何做好吃 -
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寿复华3486怎么做蒸菜茼蒿好吃 -
戚图柯15796816119 ______ 主料 茼蒿250克 面粉100克 辅料 蒜 适量 辣椒酱1勺 色拉油10毫升 盐6克 步骤1.准备食材.2.把茼蒿切去老根,洗净待用.3.把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀.4.然后加入面粉搅拌均匀.5.待第一次拌入的面粉吸收后,再拌入第二次面粉.6.锅置火上加入水烧开,上笼并铺上笼布,把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟.熟后把茼蒿倒在盆内划散晾凉.吃时拌入调料(蒜蓉、剁鲜辣椒酱、盐)即可.

寿复华3486蒸菜饼怎么做如何做好吃 -
戚图柯15796816119 ______ 1、把油麦菜择洗干净放在案板上切碎 2、把切碎的油麦菜放入面盆里,放入适量盐和碱面,用手抓出水 3、放入适量的面粉,调成稠稠的菜糊 4、把菜糊放在铺有湿的蒸布的蒸锅箅上 5、蒸锅里放水,放入抹平的菜糊 6、锅烧开,烧20分钟 7、.用刀把蒸熟的菜饼切成小块 8、盛入盘,现在可以调汁了. . 9、取3瓣大蒜放在小碗里捣成蒜泥,在上面放入适量的辣椒面,热油泼入 10、然后,放入盐、味精、香醋、酱油,调成汁 11、菜饼醮汁,可以开吃了

寿复华3486怎么蒸芹菜好吃又营养 -
戚图柯15796816119 ______ 1.芹菜叶择洗干净,沥干水分,我是早晨蒸的,头一天晚上洗好晾着的,这样蒸出的菜不会粘成一团. 2.蒸菜的时候,先将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油. 3.将拌好油的菜叶,均匀的拌一层面粉,面粉裹住菜叶即可. 4.将蒸锅氺烧开后,放进蒸锅里大火蒸. 5.5分钟即可打开锅盖熄火. 6.放进调味盆里拌匀. 7.将蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸鱼豉油、蚝油、香醋放在一起做调味汁,如果感觉口味不够,可以增加盐的用量. 8.将料汁浇在蒸菜上,拌匀即可食用.

寿复华3486马齿苋蒸菜家常做法 马齿苋蒸菜怎么做 -
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寿复华3486怎么做蒸菜好吃啊,有什么经典的蒸菜吗 -
戚图柯15796816119 ______ 1.蒜蓉粉丝娃娃菜 这个菜简单,清淡,爽口.看似是饭馆的菜其实在家做也非常方便.将娃娃菜和粉丝入锅棹一下,捞出盛入一个大盘子里(粉丝在下).六七瓣蒜切碎成蒜末.锅入油,炒香蒜末(微微发黄),入海鲜酱油和水,少量糖和盐(自己尝味适量调整),烧开浇到刚棹好的菜上,再入锅蒸十分钟左右即可.2.香菇蒸鸡(这名儿起的好low……- -) 蒸出来的鸡肉特别滑嫩入味,而且会蒸出来鸡的原汁(那可都是来自食物本身的精华哟),鸡汁的鲜美和香菇的浓郁相辅相成,那醇厚的汤汁再拌一碗米饭…… 希望勾出你们的馋虫XD.有时间我找找图.嗯以上.

寿复华3486蒸菜团怎么做 如何做蒸菜团 -
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寿复华3486茼蒿怎么蒸好吃 -
戚图柯15796816119 ______ 材料:茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油.做法:1)茼蒿洗净,切大段,晾干水份2)面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面)3)锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可4)蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错) 真心回答望采纳,谢谢!