怎样蒸蛋好吃又嫩又滑
给你喜欢吃水蒸蛋/鸡蛋糕的朋友来做一个吧！\n想要蒸出滑滑嫩嫩，qq弹弹的水蒸蛋？可以这样来做奥。
By 齐刘海超会吃
用料- 鸡蛋 4个
- 葱花 适量
1、【所需食材】鸡蛋
2、1⃣️先把鸡蛋搅拌均匀，再另一个碗中放入温水（水和蛋液按1.5:1配比）加1小勺盐搅拌，再把温盐水倒入蛋液中，一边倒一边搅拌。
3、2⃣️撇去蛋液上的泡泡，再用过滤网筛一遍，盖上保鲜膜并扎上小洞。锅里水开后再放蒸锅蒸10分钟。\n3⃣️蒸好就可以直接吃啦，也可以调一个料汁：适量葱花+醋+生抽+香油，搅拌均匀倒至蒸蛋上。
4、滑滑嫩嫩的水蒸蛋，谁能不爱？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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程金炒4842怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩? -
褚彪武18081319435 ______ 蒸鸡蛋羹(又滑又嫩)的做法,步骤如下: 首先,在碗里打2个鸡蛋; 第二步,放入0.5小匙盐,或根据自己的口味调整; 第三,加入几滴食用油; 第四,用筷子顺同一方向搅拌均匀; 第五,加入半饭碗水(约100克); 第六,再次...
程金炒4842如何蒸鸡蛋羹嫩滑 -
褚彪武18081319435 ______ 制作食材 主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2、现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3、水中加入...
程金炒4842怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜? -
褚彪武18081319435 ______ 首先,鸡蛋羹要嫩,最关键的就是你蒸鸡蛋的时间要把握好.蒸制时间不能过长,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.最好就是在温度够了的时候放进去,蒸制7—8分钟...
程金炒4842嫩滑水蒸蛋怎么做好吃 -
褚彪武18081319435 ______ 嫩滑水蒸蛋的做法 1. 网购的小村土鸡蛋,每个鸡蛋都有稻谷皮保护着.土鸡蛋营养价值高,给宝宝做蛋羹最合适了! 2. 三个蛋打到碗里(普通鸡蛋两个就够了,土鸡蛋比较小,每个不到40克),土鸡蛋就是不一般,蛋黄多黄啊,很光亮新鲜.把鸡蛋打散 3. 加水(水和鸡蛋的比例一般是1:1)和盐,充分打匀,静置,用勺子撇去气泡 4. 碗上盖上保鲜膜或盖子,凉水上蒸锅,水开后调小火,蒸13分钟 5. 取出,蛋羹表面一点气泡都没有,镜面一样光滑,颜色黄黄的,加入生抽,晃一下,使之均匀分布在蛋羹表面 6. 加几滴香油 7. 撒上葱花,完美 8. 舀一勺,像嫩豆腐一样,很光滑,没有气孔
程金炒4842怎样才能蒸出又嫩又滑的鸡蛋呢?
褚彪武18081319435 ______ 首先鸡蛋打的时候不能起太多的泡沫,这就是有孔的原因.其次,你不能把热水或热汤和鸡蛋一起蒸,一定选用凉的水或高汤才行.别外汤或水的量不能太多,更不能太少,太少就蒸硬了.根据口味放入调料. 蒸的时候火不能大,还可以在上面盖上保鲜膜或者在蒸碗上扣个盘子,可以防止水气滴到碗里,等水开之后转小火焖10分钟就好了.这样做出来的效果像布丁一样滑溜溜的. 另外再教你一绝招,只要把蒸鸡蛋的材料配好,放在微波炉中,用二档火,转3分钟就OK了.
程金炒4842怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋?5个小诀窍帮帮你
褚彪武18081319435 ______ 加温水,过滤气泡,小火慢蒸,小碗,一般10-15分钟!
程金炒4842如何蒸蛋才会又滑又嫩?
褚彪武18081319435 ______ 鸡蛋打好,放入自己喜欢的调料,加入适量的温水,搅拌均匀,水的量可以是蛋液的2倍,或少点, 盛蛋液的容器一定要拿东西盖上,拿个盘子盖也行,然后上锅蒸,大火7、8分钟.蒸好后一定要起锅拿出来,不然就老了.时间上不好把握的话 可以打开看看,看表面是不是凝固得正好,或用筷子扎一下,看还有没蛋液,如果开盖看到鸡蛋表面起褶皱了说明老了.多试几次就好了.一定要及时吃,不然凉了就出水了.
程金炒4842怎样让水蛋蒸的很嫩的方法 -
褚彪武18081319435 ______ 做出细腻滑嫩的蒸水蛋要注意如下事项:1.要加温开水或是凉开水,不能加生水;2.加水量是蛋液的1.5倍左右.水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整,水多一些口感更嫩,水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些.但是最好不要超过这个范围,水太多容易导致蒸好后的水蛋不成形,水太少吃起来口感会太干;3.蛋液一定要过滤,过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净,不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡;4.碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来,以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑;5.蒸的时候要用中小火,火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝.
程金炒4842如何蒸蛋?才嫩 -
褚彪武18081319435 ______ 蒸蛋的做法: 做法: 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量. 1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放...
程金炒4842鲜嫩爽滑水蒸蛋怎么做好吃 -
褚彪武18081319435 ______ 食材 主料鸡蛋3个 辅料葱1根盐适量生抽2g芝麻香油适量 步骤 鲜嫩爽滑水蒸蛋的做法步骤11.准备好鸡蛋、小葱. 鲜嫩爽滑水蒸蛋的做法步骤22.将3个鸡蛋打入碗里,用筷子或者打蛋器将蛋液完全打散开来.(打散蛋液小贴士有详细说明)尽量...