怎样调制牛肉馅饺子才好吃
龙年己至，“豪”运降临，共同乐享豪吉味。\n过年吃牛财饺子，皮薄馅大，好看又好吃，寓意新的一年财源滚滚，好运连连，事事如意，家人团圆。
By 喜洋洋717
用料- 面粉 500克
- 牛肉 400克
- 白菜 300克
- 大葱 1根
- 香菜 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 250克
- 花椒 10多粒（泡水用）
- 蘸料汁：
- 豪吉麻辣川香汁 1勺
- 蒜末 1茶匙
- 葱花 3克
- 芝麻 2克
- 白糖 半勺
1、面粉➕水和成光滑的面团，醒面20分钟。
2、将牛肉切小块剁碎。
3、放入盘中加入生抽、蚝油、鸡精、老抽、油、加入葱姜水分3次加入。
4、顺着一个方向搅拌上劲。
5、放入白菜、葱、姜、香菜拌匀即可。
6、蘸料汁：\n小碗中放入蒜末、葱花、芝麻、糖、豪吉麻辣川香汁。
7、加入生抽、凉开水拌均即可。
8、醒好的面团取一块搓成长条，切成小剂子，压扁擀成饺子皮。
9、取一张饺子皮，放入馅料对折包成月牙饺子，全部包好。
10、锅中水开下入饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，以此类推，加三次水焖2分钟即可。
11、“百财”饺子就出锅了。
12、蘸着豪吉调的料汁吃，真的是麻辣鲜香太美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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禹黎进17327367581 ______ 《牛肉馅的调制方法》 牛肉馅是全家最爱的馅料,牛肉比起猪肉营养价值更有利于人体所需,对增长肌肉、增强力量特别有效,还能增强免疫力和抵抗力,所以,流感多发的冬季更应该多吃一些牛肉.但是,牛肉馅饺子怎么调馅是个让人烦恼...
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禹黎进17327367581 ______ 食材 主料 牛肉400g 面粉400g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒水300ml 葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 胡椒面 适量 步骤1.先和好面,放一边醒着.2.牛肉馅放油、葱末搅拌均匀.3.提前煮好凉凉的花椒水.4.放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀,花椒水要一点点搅拌均匀.5.把面团揉匀.6.分成大小相同的剂子,揉圆,擀皮包馅.7.包好的饺子依次排放到盖垫上,以防粘连.8.开锅把饺子煮熟.9.很美味哦!小贴士 每个人都有自己煮饺子的方式:我婆婆都是开锅点水,搅一搅,盖盖再煮;如此三遍后出锅.但我从来不点水,饺子煮的一样很好、不破.
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禹黎进17327367581 ______ 【番茄牛肉饺子】 材料:面粉500克,清水200克,牛绞肉25O克,番茄500克,大葱l50克,香菜3棵 调料:油100克,盐25克 烹制方法(六人份): 1、将面粉加水和成面团,揉匀后盖上一块湿布,放在一旁待用. 2、番茄切开去掉囊和汁,番茄肉切成丁;大葱、香菜剁成末. 3、将牛绞肉、番茄丁、大葱末、香菜末、盐和油混合拌匀,做成饺子馅. 4、面团搓成圆条状,捏出60个小面团,逐个按扁,擀成圆形饺皮,然后往饺子皮里加馅包成饺子. 5、将适量饺子放入沸水中,连续点三次水,待其煮熟捞起沥干水,直至煮完所有饺子,即可食用. 除此之外,牛肉和胡萝卜,牛肉和芹菜都是很好的搭配.希望我的答案对你有帮助.
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