怎样调牛肉馅的办法
龙年己至，“豪”运降临，共同乐享豪吉味。\n过年吃牛财饺子，皮薄馅大，好看又好吃，寓意新的一年财源滚滚，好运连连，事事如意，家人团圆。
By 喜洋洋717
用料- 面粉 500克
- 牛肉 400克
- 白菜 300克
- 大葱 1根
- 香菜 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 250克
- 花椒 10多粒（泡水用）
- 蘸料汁：
- 豪吉麻辣川香汁 1勺
- 蒜末 1茶匙
- 葱花 3克
- 芝麻 2克
- 白糖 半勺
1、面粉➕水和成光滑的面团，醒面20分钟。
2、将牛肉切小块剁碎。
3、放入盘中加入生抽、蚝油、鸡精、老抽、油、加入葱姜水分3次加入。
4、顺着一个方向搅拌上劲。
5、放入白菜、葱、姜、香菜拌匀即可。
6、蘸料汁：\n小碗中放入蒜末、葱花、芝麻、糖、豪吉麻辣川香汁。
7、加入生抽、凉开水拌均即可。
8、醒好的面团取一块搓成长条，切成小剂子，压扁擀成饺子皮。
9、取一张饺子皮，放入馅料对折包成月牙饺子，全部包好。
10、锅中水开下入饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，以此类推，加三次水焖2分钟即可。
11、“百财”饺子就出锅了。
12、蘸着豪吉调的料汁吃，真的是麻辣鲜香太美味了。
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