懒人做双皮奶的方法
每次做双皮奶后都要思考蛋黄的去处。想吃又不想麻烦，就搞个懒人全蛋版的，简单快速，口感丝滑，完全不输甜品店。建议冷藏2小时后食用，赞啦
By 林食圈⭕自萌
用料- 鸡蛋 1个(带壳约50g)
- 全脂纯牛奶 500克
- 砂糖 15克
- 炼乳 15克
1、牛奶+白糖+炼乳混合
2、小火搅拌至糖融化即可，无需烧沸，放凉(35度以下)。
3、全蛋打散
4、边搅拌边加入放凉的牛奶混合液
5、蛋奶混合液，过筛后分2碗分装
6、碗上盖紧保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些透气孔(至少10个)
7、上锅，盖上锅盖，隔水小火蒸18分钟(如果是冷水上锅，需蒸20分钟，水沸后要转小火)。
8、蒸好后取出，打开保鲜膜放凉至常温食用，否则会有蛋腥味。冷藏2小时食用风味更加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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索勉贾4967怎么制作双皮奶?
谢凤秆17187454323 ______ 正确制作双皮奶的方法 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 第二步 拿...
索勉贾4967双皮奶的作法
谢凤秆17187454323 ______ 方法三: 1. 锅架火上,放入牛奶和白糖拌匀,用小火煮.见奶热而不沸、白糖也已充分溶解,即要离火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则,鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固,就无法制做奶皮).并将奶液分别倒入几个饭碗内,...
索勉贾4967如何制作双皮奶?
谢凤秆17187454323 ______ 1、烧开牛奶(小火) 2、烧开后倒入碗里待凉3、打蛋清,打散4、这时牛奶也凉了,表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层) 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了...
索勉贾4967双皮奶怎么做的? -
谢凤秆17187454323 ______ 制作材料1.鲜牛奶500ml,用全脂奶,脂肪含量越高越好;2.鸡蛋3个,3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量.[2] 烹饪方法1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以.双皮奶(2张)2、牛奶倒入...
索勉贾4967双皮奶的作法?
谢凤秆17187454323 ______ 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清...
索勉贾4967双皮奶的做法? -
谢凤秆17187454323 ______ 双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难. 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶...
索勉贾4967双皮奶的做法
谢凤秆17187454323 ______ 看到双皮奶的做法,赶快存起来: 双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难. 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然...
索勉贾4967双皮奶的做法
谢凤秆17187454323 ______ 双皮奶的做法 原材料: 1、纯牛奶(我用的是利乐包伊利纯牛奶,一袋486ml); 2、糖两勺; 3、鸡蛋清三个(跟我妈学的蛋清分离法:将蛋打成两半,两个蛋壳互倒几下,蛋清漏进碗里,蛋黄留在壳里.这个方式真是只可意会不可言传,我和...
索勉贾4967双皮奶的做法 -
谢凤秆17187454323 ______ 香滑润口的双皮奶的做法(好奶是关键) 材料:鲜奶500ml,蛋清3个,糖20g 做法: 很朴素的一碗双皮奶,但是口感又香又滑 正宗广东双皮奶 材料:1.全脂牛奶170ML.(注意:一定是全脂纯牛奶,用各种利乐砖包装的盒装牛奶就可以了...
索勉贾4967求双皮奶的制作方法? -
谢凤秆17187454323 ______ DIY 手把手教你做双皮奶 1、烧开牛奶(小火) 2、烧开后倒入碗里待凉 3、打蛋清,打散 4、这时牛奶也凉了,表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层) 6、轻轻搅一搅...