懒人烙饼最好吃的做法
春天教你懒人烤馕,做法简单味道超棒,外香里软越嚼越过瘾,比馒头好吃。馕饼在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕的主要原料为面粉,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,其中中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种,今天就给大家分享一个家常懒人烤馕的做法。
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准备食材:
普通面粉、酵母粉、十三香、盐、白糖、温水、食用油、清水、白芝麻
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b5059a2cdbb84584.jpg?size=670x414)
1.先倒上一斤的面粉,5g的酵母粉,3g的十三香,8g食盐,20g白糖,先把这些材料搅匀了,250g的温水和面,这个水可以换成牛奶,这样口感会更好一些,搅拌成面絮了,加上60g的食用油,咱们把面团给揉匀揉光了,放在温暖的地方去饧发30分钟左右。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01135fb04f99eaebcd.jpg?size=670x415)
2.案板上撒些干面粉,把面团揉搓成长条,再切成小面剂。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c042c50f4d4f9b4e.jpg?size=670x445)
3.把每个小面剂给它揉匀揉圆了,按扁,擀成圆形的饼皮。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0163f36dca081f8df6.jpg?size=670x430)
4.擀好之后在周围捏出来撮。
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5.家里没有馕针,咱们就用叉子来代替了,戳出小孔。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0137d29971dea9490c.jpg?size=670x436)
6.表面刷一层清水,再撒一些白芝麻上去,这样一个生胚就做好了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f11338953aa6cc4f.jpg?size=670x442)
7.烤箱提前预热,220度中层烤10分钟,烤好出锅。
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8.这个饼刚烤出来的味道特别的香,而且还很松软,比馒头香还很好吃,就是吃多了有点噎得慌。
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