我国四大农业类型
麦当劳中国在2023年“麦麦全席”上携手九大供应商宣布启动“麦当劳中国再生农业计划”
3月24日，麦当劳中国宣布携手九大供应商启动“麦当劳中国再生农业计划”。该计划通过聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，支持我国农业绿色发展，助力实现“双碳”目标。据了解，这是首个由餐饮产业链联合推动的农业绿色发展探索。
麦当劳中国董事会主席张懿宸先生致辞，期待“再生农业”计划能为消费者持续提供新鲜、安心和自然的好食材
“期待和供应商伙伴与农民伙伴一起，进一步推广再生农业，以高效、绿色、创新和合作为驱动力，助力农业绿色发展,支持中国经济高质量发展。”麦当劳中国董事会主席张懿宸表示，未来五年，麦当劳将采取四大措施推进再生农业计划，着重理念推广、试点升级、加快落地和扩大协作，推广可持续的种植与养殖。
打造可持续供应链
供应链的前端农业不但是优质食材的来源，也是应对气候变化、保护生物多样性的重要领域。中国农科院农业环境与可持续发展研究所李玉娥指出，再生农业的重点是农业生产系统的保护和恢复，促进土壤的健康，增强农业生态系统对气候的韧性等领域。
2023年中央一号文件指出“树立大食物观”、“推进农业绿色发展”以及“培育发展预制菜产业”等观点。作为与“三农”产业密切相关的餐饮业的巨头，并以绿色发展赋能餐饮行业，以更可持续的方式继续发展。
过去3年，受疫情等因素影响，餐饮业和线下零售业的人流下降明显，但麦当劳依旧看好中国市场。据其财报显示，2022全年麦当劳实现收入约231.83亿美元，同比增长约6%，预计在2023在全球开拓新门店1900家，其中约有900家开设在中国市场。
麦当劳中国首席执行官张家茵女士致辞，通过“麦当劳中国再生农业计划”，为下一代创造更绿色的未来
“麦当劳在中国的投资是长远的，我们长期看好中国内地市场。麦当劳会坚定不移地、从长远发展维度上，在中国投入下去。”麦当劳中国首席执行官张家茵特别提到，麦当劳中国的团队主要聚焦在两个业务关键领域：建设更绿色的餐厅，以及供应链，“在绿色发展方面，麦当劳不仅是拓展，而是会用绿色发展的策略来发展中国市场。”
据了解，麦当劳和其供应链正共同聚焦农业端可持续供应链实践。截至2023年9月，麦当劳中国及其供应商，已经在超过4万亩土豆田地上推广土地轮作实践，并且以高标准每年科学养殖超过1.5亿只白羽鸡，其平均每年采购的3500吨成品鳕鱼排，也100%获得了海洋管理委员会（MSC）认证。目前，麦当劳中国超过90%的食材为中国本地采购。仅在土豆品类，就有超过10000位农民进行土豆的种植与收获。
活动现场，麦当劳中国供应链可持续发展副总裁张雁儿女士与辛普劳公司代表及农民伙伴分享对再生农业的认知和实践
“作为一个食品公司，可持续供应链就是我们可持续发展工作的一个非常大的部分。”麦当劳中国供应链可持续发展副总裁张雁儿指出。她认为，作为一个可持续供应链，只是拿到第三方认证是不足够的，在内功方面也有很多地方需要推进。“我们要不停地、主动地去开发更好的工艺和技术，管理好‘零毁林供应链’、水资源以及土壤健康等方面的工作。”她说。
目前，推广再生农业方面可谓机遇与挑战并存。李玉娥认为，一方面，为了应对气候变化和土壤变化，再生农业技术的推广和使用已受到普遍关注。“一些企业要求产业链上的产品生产技术要用再生农业技术，还有一些企业积极与农户合作，提高农户收入的同时履行企业的社会责任。”另一方面，企业投资也正向再生农业技术方面倾斜。
据悉，这次“麦当劳中国再生农业计划”将聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，推广再生农业的理念与实践，推动农业生态环境的保护和恢复，共同助力自然保护与生物多样性；同时，通过再生农业实践支持应对全球气候变化，推动实现麦当劳全球2050碳中和目标，支持中国“双碳”目标。未来，麦当劳中国计划寻找更多的绿色角度，包括保护地球、减碳等，并将其纳入到五个范畴中。
“未来，我们希望通过‘麦当劳中国再生农业计划’，进一步推广再生农业的理念与实践，让自然生生不自息，为下一代创造更绿色的未来。” 张家茵说。
四大行动推广再生农业
麦当劳中国首席影响官顾磊致辞，让绿色低碳贯穿消费者体验的每一个环节
近年来，农业绿色发展和生态建设受到广泛的关注。2021年9月,《中共中央国务院关于完整准确全面贯彻新发展理念做好碳达峰碳中和工作的意见》印发,提出“推动产业结构优化升级，加快农业绿色发展,促进农业固碳增效”等观点。
为推动再生农业落地，该计划将在2023-2028年的第一阶段内采取四大行动，包括：推广与普及麦当劳中国再生农业的理念、推动麦当劳中国再生农业的升级试点、推动符合中国农业实际的麦当劳中国再生农业持续落地和建立麦当劳中国再生农业的协作生态圈。
实际上，推广再生农业也面临一些挑战。比如说，再生农业技术的效果会受到气候、土壤、种植制度的影响，农民自己选择适合他们那一块土地上的再生能源技术，面临着知识和技能的限制。
其次，再生农业注重的是长期效益，农民更关注的是短期的利益，也存在短期利益和长期效益的冲突。最后是，如果再生农业没有明显的市场议价，农户一般也会缺乏积极性。
“要统筹所有的供应商也是难题，因为我们供应给消费者的可能就是你看到菜单上面30多个产品，但是它背后的原材料可能有300多个品类。每一个供应商都要驱动他的上游到下游，团结一致去把理念落地，这也是一个比较难的地方。”张家茵说。她认为再生农业的推广需要产业链上下游一起协作，跟供应商之间是一个“三脚凳”的关系。
其中，农民是开展再生农业实践的重要主体。麦当劳再生农业计划将通过推广再生农业知识、经验和实践，让更多农民参与到可持续的农业实践中。据麦当劳中国数据显示，未来五年内其将为供应链系统中超过2000位农民和农业管理人员提供长期的、体系化的培训，此举将惠及超过20,000位相关领域的农民。
同时，麦当劳中国与供应商也在持续打造“再生农业试点农场”，为农民提供学习、分享和交流的平台。预计到2028年，该计划将覆盖麦当劳中国主要的食材品类，并推出10个再生农业试点农场，实现理念推广与初步成果落地。
“再生农业，我认为就是环境友好型农业，以此不断推进中国农业的可持续发展。而且再生农业不光是农业行业的事情，应该是我们每一个人的事情。”辛普劳中国公司负责土豆的种植与发展工作的韩绍军认为。
亿欧智库《双碳目标下的中国青年可持续消费研究报告》指出，青年人群中，39.3%的消费者希望通过可持续消费饮食行为践行可持续生活方式和消费。如今消费者对绿色、低碳饮食的需求与日俱增，食品生命周期中的碳排放也成为影响其消费观念的一大因素。
“无论是线上的互动，还是线下的体验，我们希望绿色低碳贯穿消费者体验的每一个环节，从而引领绿色低碳的生活方式。”麦当劳中国首席影响官顾磊说。据悉，为提高再生农业计划在消费者人群中的社会影响力，未来麦当劳中国将推出一系列消费者沟通与体验活动。
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