打荷为什么学不到东西

仰廖枫2415学厨师路途 -
仲沿费18163235983 ______ 打荷4个月.老板开业之后身上只有40快钱...! 做任何事情得一步一个脚印做起.我干厨师9年了.在一家饭馆里干了7年....只有了解根源才能实现梦想....要把整个餐厅所有全部掌握住....我简单说说我那几年的工作..洗碗择菜干了2年.. 当时那个饭馆只有60平米.....再才上的炒锅.学厨师并不是只为了学炒菜..现在那老板身价500多万.刚开始我一个月280块钱我想知道你学厨的目的是什么? 你从打荷学起肯定学不到什么~.配菜两年...还有老板的经营方式和做人

仰廖枫2415有人说.打荷就是打杂的,没前途?真的吗? -
仲沿费18163235983 ______ 我也是个厨师 干的时间不长才半年 最近下岗了,也就是我们后堂的厨师罢工不干了, 最近在家歇着想改行了 我看你好象不太了解这一行,虽然我时间干的不长 我以我的观点来给你分析, 现在厨师证有用吗>? 靠的都是人际关系 你在这厨师圈...

仰廖枫2415酒店打荷能学到东西不?希望有经验的厨师告诉一声,谢谢! -
仲沿费18163235983 ______ 酒店打荷一年胜过烹饪学校读二年,且有工资.勤快肯干的,可能一年后升级了. 我这里三个做了一年的打荷1500元,今年2个升墩头了,2400元,2200元,另1个做蒸灶2300元.这与当地厨师是否紧缺有关系.

仰廖枫2415我现在在酒店干了第二天,打荷的,我发现打荷只能打荷,不能学切菜,或别的不像别的小店什么都干,怎好? -
仲沿费18163235983 ______ 分工明确,做的久了才能做的更好更精更快..如果想成为杂家,那就要到小饭店里什么都学..如果想成为专长,那就要把一个工种做好做精..不同时期,可能会有不同的需求,你可以根据自身情况做出调整.

仰廖枫2415干厨师如何打荷打的更好 -
仲沿费18163235983 ______ 你好!打荷的人一定要手脚勤快,头脑灵活,多做,少说,如果你想学技术的话就多帮带你的师傅做事,擦灶台,加调料,打扫厨房等等,要做到师傅一个眼神,就能理解他的意思,并且马上做好,这样师傅才能把技术教给你,还是就是 切葱姜料的时候要积极,主动,自己师傅用的东西要选好的,新鲜的,还要注意师傅的习惯,烧菜的习惯,等等,其实打荷很难的,多跟师傅套近乎,聊天.我以前做厨师的时候都是徒弟炒菜,而我在下面打荷,应为打荷的人很重要,每盘菜的形状都要修正好,盘子的外观要清洁好,不要让酱汁什么的沾在盘子边上,自己多想想,还是多做,少说.

仰廖枫2415我想在酒店上班半年,我长久之计不想做厨师,但是打荷自由吗?还是传菜员自由!有做过的的么,比较两者的 -
仲沿费18163235983 ______ 不想做厨师就别做打荷了,打荷在厨房岗位很容易学到东西,传菜更别做,根本学不到有用的东西

仰廖枫2415关于酒店厨房的打荷工作怎样才能更好的掌握? -
仲沿费18163235983 ______ 打荷是后厨工作中非常重要的工种, 它上联炉头, 下联水台和墩子, 中联地哩和出品, 算是厨房中的枢纽工作, 这项工作内容虽比较复杂, 但要把它做好其实也不难, 诀窍就是勤脚手快, 眼中有活, 尊师敬友, 不懂就问; 总之就是, 多看, 多问, 多记, 多做; 把每个师傅交待的事项全部记录下来, 把每种食材的属性, 营养成份, 加工方法等全部搞清楚, 把每道菜品所需的主料, 配料, 调味料, 以及烹饪方式等全部记牢, 提前帮师傅们把食材和配料,调味料以及餐具等按序备好; 另外, 把每个岗位和工种的工作内容和技术特点和要求弄懂, 尽可能的多掌握几门技术, 这样便不仅能胜任打荷的工作, 更有机会上升至更高一级的岗位上工作.

仰廖枫2415酒店厨师请来,告诉我打荷能学到功夫吗? -
仲沿费18163235983 ______ 这个嘛~~要看你的努力了,还有要虚心向前辈求教,别人才会教你,师父在上边炒菜,你也要多看,制作的流程啊,味料啊什么的. 学炒锅必须先学抛锅等基本功,平时搞完卫生可以上去练练.努力的情况下,打荷一年可以上去炒锅的了, 平时主动的干活,不忙的话师父有时累了,可以叫师傅让你上去耍耍,师父会在上面看着你弄得, 最主要是把师徒关系搞好.

仰廖枫2415水台好还是打荷好?
仲沿费18163235983 ______ 当然打荷好,打荷能学到东西,杀鱼学不到东西.

仰廖枫2415大学能学到东西吗?为什么好多人说学不到东西? -
仲沿费18163235983 ______ 靠自己,有的人认为好不容易考上了,就可大胆的玩了,有的认为好不容易考上一定要珍惜,就努力的学习所以,一切都在你的一念之间…